鹿児島湾の奥に位置し、鹿児島のシンボル桜島を一望する鹿児島県霧島市福山町「桷志田地区」。
温暖な気候と豊かな自然に恵まれた町は、江戸時代から続く黒酢の里です。
福山黒酢株式会社では、当時と変わらぬ伝統製法を50年以上受継ぐ黒酢杜氏赤池力の技、厳選した有機玄米と有機大豆、秘伝の麹、そしてかつて上級武士が隠し田に使ったと言い伝えられる桷志田名水を用いて、三年間熟成した「桷志田泉有機三年熟成」を誕生させました。
そのまろやかな味、豊富なアミノ酸の旨みを、お料理に振りかけたり、10倍に希釈してそのまま飲んだりと、お好みでお楽しみください。