塩味、酸味、甘みのバランスが絶妙!ご家族みんなが食べやすい"うす塩味の梅干し"です。
南高梅の産地である和歌山県田辺市の完熟の梅の中から、「特選・A級※」だけを厳選し、皮も果肉もとろとろ柔らか。
甘すぎず、酸っぱすぎず、塩味控えめで梅の旨みがしっかり感じられる美味しさです。
―こだわりの素材―南高梅の産地である和歌山県田辺市の「完熟梅」を使いました枝から自然にポトリと落ちる「完熟梅」は、皮も果肉も舌の上でとろけるほどに柔らか!肉厚で傷や黒点の少ない「特選・A級※1」の梅を厳選農業の安心安全認証の「JGAP認証※2」梅を使用(※1特選・A級とは傷・黒点の少ないつややかな果実です。
特選とは、JAグループ和歌山推進員会が認めた梅干しのみにつけられます)(※2JGAP認証は『GAP認証』のひとつであり、農産物を作る際に適正な手順やモノの管理を行い、食品安全や労働安全、環境保全等を確保する取組を審査・認証しています。
)―丁寧な工程―塩抜き工程にじっくり丸一日かけ、うす塩味に仕立てましたさらにこだわりの調味液に2週間漬け込み、梅の旨みを引き出しています―やさしい味わいー甘すぎず、酸っぱすぎず、塩味控えめなやさしい味わい塩味が気になる方、酸っぱいのが苦手な方にもおすすめします「世界産業遺産の地」和歌山県みなべ・田辺和歌山県みなべ・田辺地域は、江戸時代よりつづく梅生産地。
梅の木の周りに薪炭林を残して土砂崩れなどを防ぎ、二ホンミツバチを共生させることで良質な梅が育つ、この『みなべ・田辺の梅システム』は、世界農業遺産として国連食糧農業機関(FAO)に認定されています。