手で大きく縦にさいて食べると良いと言われてます。
【大阪府／大阪黒門市場伊勢屋～店舗のご紹介】くいだおれの街大阪、その台所黒門市場で明治三十年創業以来五代にわたり、一切の機械化をせずに伝統の製法「旬には旬の素材」にこだわり、新鮮な野菜を原料に各種ビタミンをできるだけこわさずに、塩分少なめで健康管理に必要なリンゴ酸・良質の利尻昆布を使い、コクのある旨味を出した漬物です。
ご年輩から若人まで幅広く愛される大阪の味です。
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