「おいしいお菓子と笑顔をつなぐ」というコンセプトで手作りの焼き菓子やヴィエノワズリーを販売する、岡山県に店舗を構える『パティスリー コア』。おいしいのはもちろん、食べる人や贈る相手を思って良質な食材を選び抜いて作っていることで、ファンからの信頼を集めています。こちらは、サクサクのサブレやスペキュロス、胡桃の入ったガレットなど、おいしい11種類をぎっしりと詰め合わせたセット。作り手の思いが伝わる優しい味が、笑顔を誘います。〔フレーバー〕ヴィエノワ、ロシェ・カフェ、ブールネージュ(和三盆・黒糖・きな粉・抹茶)、スペキュロス、アーモンドクッキー、パレ・ラム、サブレ・ショコラ、クルミのガレット【編集部からひとこと】異なる食感の手作りクッキーがぎっしり！婦人画報のお取り寄せの殿堂入りとは？

「絵本から飛び出してきたようなチーズケーキ」というキャッチフレーズそのままに、見た目だけでもワクワクするレアチーズケーキ。牧場直送の生乳を100％使ったヨーグルトをふんだんに配合したスイーツです。濃厚な味わいで口溶け滑らか、そして後味はさっぱり。食べやすい味わいはどなたにも好まれること請け合い。ギフトにも喜ばれる一品です。【編集部からのひとこと】酸味が強めなので、さっぱりとしたチーズケーキ好きの方におすすめしたい一品。

2020年名古屋にオープンしたブーランジェリーパティスリー『メゾン・デュ・ミエル』。その看板商品でもあるレモンのバターサンドは、北海道バターとレモンクリームを合わせ、中に自家製瀬戸内レモンコンフィを入れて、さっぱりとした口当たりが特徴です。直径約6cmほどのサイズなので重くなく、パッケージもかわいいので、贈り物にもおすすめです。

窯焼きのピザが自慢で、スイーツ専門店の支店も人気、山形で話題のイタリア料理店「ESCARGOT（エスカルゴ）」が作る『山形の極み』の「キャラメルサンド」をご紹介。アーモンドの粉末を加えて焼き上げたサクサククッキーと、銅鍋で力強く炊き上げたキャラメルが、口の中で心地よく溶け合うキャラメルサンド。北海道産発酵バターをたっぷりと混ぜ合わせたクッキーに、キャラメルには、ミルクチョコレートを加えています。さらにアーモンドの風味が、深い味わいと軽さを両立させていてバランスのよいおいしさです。

選りすぐりのもち米を使ったこだわりの最中だねに、丁寧に炊き上げた北海道産小豆の粒あんを詰め、香ばしいくるみを加えて作った最中は、『中津菓子かねい』創業以来のロングセラー商品。やわらかいあんの中に、くるみの食感がアクセントになっています。可愛らしいくるみの形は発売当時そのままに、素材には少しずつ改良を重ねて進化していると言います。「小さなお菓子が、忙しい日々の中でほんのひと時でも幸せな気持ちをもたらしてくれるように」という作り手の気持ちがこもったお菓子は、大切な人への贈り物にも、普段のおやつにもおすすめです。

スペシャルティカカオの専門店『フーズカカオ』は、カカオ農家とともに研究・開発し、発酵にこだわった高品質のカカオを使ったスイーツを提供しています。カカオに発酵クリームを合わせたこちらのテリーヌは、ボリュームがありしっかりした食べ応えでありながら、酸味を抑えてあるので食べやすく、軽やかなあと味です。上にカカオニブを散らして、さらにカカオ感をアップ。良質なカカオの風味が楽しめます。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約2時間【編集部からのひとこと】カカオの風味と爽やかな酸味があとを引くおいしさ！

京都・宇治の老舗茶舗「堀井七茗園」の宇治抹茶を使った和スイーツで注目されている『京都・東山茶寮』。抹茶の上品な香りとほろ苦さを生かしたスイーツがいくつも展開されています。今回ご紹介するのは、人気の冷やし抹茶ぜんざいに、水まんじゅうをトッピングしたもの。もちもちの皮で包んだ鮮やかな抹茶あんが透けて見え、なんとも涼しげです。あんこと水まんじゅうの甘さをバランスよくつなげてくれるよう、抹茶には甘さを加えていません。まるで冷たいおうすを飲みながら、お菓子をいただいているかのような、さっぱりとした後味です。ご自宅で本格的な甘味を味わってみては、いかがでしょうか。>>バイヤーブログ：大人のおやつ♥水まんじゅう入り！ほろ苦抹茶の冷やしぜんざい

アップルパイがおいしいと評判の、京都・高倉御池にあるカフェ『カフェ＆パントリー 松之助』。ニューヨークスイーツの著者、平野顕子さんプロデュースのお店です。平野さんは米国留学時代、ニューイングランド地方のベーキング技術を、著名な料理人シャロル・ジーンさんに学びました。スライスした生のりんごとサワークリームを重ねて焼き上げるため、フレッシュな味わいで、上にはくるみが香るサクサクのクランブル。パイ生地もクラシックスタイルで、アメリカの古きよきテイストが詰まっています。【編集部からひとこと】常温または、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。アイスクリームや生クリームを添えるといっそうおいしくいただけます。

岐阜県多治見市に拠点を置く『シェ・シバタ』は、フランス菓子の伝統を大切にしながら独自の世界観を表現したスイーツを作るパティスリー。クラシカルな絵柄が目を引く缶に入っているのは、パティシエのこだわりを感じさせる5種のクッキーです。発酵バターの"ガレットブルトンヌ"、甘じょっぱい"塩キャラメル"、風味豊かな"焦がしバター"、ナッツの香ばしさを味わえる"ピスタチオ"、濃厚な"ショコラ"、とシンプルながら素材の風味が贅沢な焼き菓子の詰め合わせ。ご自宅用はもちろん、個性の光るパッケージでギフトにも喜ばれる一品です。〔フレーバー〕ガレットブルトンヌ、塩キャラメル、焦がしバター、ピスタチオ、ショコラ

ピンクとグリーンの色合いが美しい、「映える」アイスケーキをご紹介。香ばしいピスタチオを贅沢に使ったナッティなアイスに、南仏ローヌ産のフランボワーズのアイスを合わせました。濃厚なピスタチオと甘酸っぱいフランボワーズの相性は抜群。シンプルな作りなのでどなたにも好まれ、12センチのサイズが少人数の集まりにはジャストサイズ。クリスマスやお正月に喜ばれる一品です。【編集部からのひとこと】クリスマスカラーに気分も上がる！

北海道・札幌にあるパティスリーが作るアイシングクッキーは、心がほっこりと温まる可愛らしいデザイン。こちらは、ハートがついたくまやニコちゃんマーク、水玉模様のリボン、「Thank you」の文字が入ったクッキーなど6種類の詰め合わせで、感謝の気持ちをストレートに伝えてくれそうです。バニラ風味のサクッとした食感のクッキーは、アイシングとのバランスを考えた甘さと厚み。ひとつひとつすべて手作業で仕上げています。シャーベットトーンで揃えた色づかいも素敵です。お返しの機会に重宝しそう。

まっ白い大福の切り口からのぞくのは、パッションマンゴーのムースとほおずきのジュレ。世界初の野菜スイーツでおなじみの「パティスリー ポタジエ」を経て、神戸で『アグリコール』を設立した奥田義勝シェフが、和菓子と洋菓子を融合させたのが、お店でも人気の「フルーツケーキ大福」です。意外な組み合わせですが、求肥とクリームの柔らかな大福を口に運ぶと、ジューシーな果汁が甘い香りとともに広がり、なんとも幸せな気持ちになります。ムースの空気を含んだふわふわ感も絶妙。冷凍庫から出して、少しだけおいてからお召し上がりください。【調理時間の目安】解凍：常温で約10分