芦屋にある『グランドフードホール』の「ハニーローストナッツ」といえば、バターと甘い蜂蜜をからめた香ばしい食感でおなじみになりましたが、「しょっぱい味はないの？」というお客様からのリクエストにこたえて誕生したのが 今回ご紹介する「ハーブローストナッツ」です。"シェフが作るデリ"をコンセプトにしているグラホのシェフが、肉料理や魚料理を作るようにして完成させました。乾煎りして冷ました7種のナッツ（アーモンド、カシューナッツ、くるみ、ピカン、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、マカデミアナッツ）に、エクストラバージンオリーブオイルでゆっくり香り付けした生のローズマリー、乾燥セボリーを絡ませ、香辛料で味つけしてさらにロースト。ハーブをきかせた女性好みのナッツに仕上がり、グラホの人気メニューがまたひとつ増えました。ワインやビールにもよく合い、パーティでも話題になりそうです。

国産柑橘の中でも特に選りすぐりの3種類を、全3回に分けて産地直送でお届けします。1回目は、愛媛県宇和島産の「プリンセスネーブル」。太陽の光を浴びて育った果実は、甘さと爽やかな酸味、華やかな香りが特徴です。2回目は、市場にはあまり出回らない静岡県産の「レッドグレープフルーツ」。ルビー色の果肉と濃い甘み、香りが魅力です。そして3回目は、高知県産の「小夏」。甘さと爽やかな香りが楽しめ、内皮まで美味しく食べられる柑橘です。産地や品種が異なる旬の柑橘を、この機会にお得にお試しいただけるスペシャル企画。今回も数量限定なので、ご注文はお早めに！

東京・麻布台ヒルズにあるヴィーガンスイーツが人気の『エイタブリッシュ』より、創業時より定番人気のミックスナッツをご紹介。アーモンドをメインにピーナッツとカシューナッツを加え、オーガニックメープルシロップと海塩で香ばしくキャラメリゼしました。シンプルな味付けで素材のうま味が味わえ、食べだしたら止まらなくなるおいしさ。ワインやビールのおつまみにはもちろん、栄養価が高いので、お子さまのおやつや、運動時のエネルギーチャージとしてお召し上がりいただくのもおすすめです。

天橋立を臨む立地にある、皇室御用達の高級旅館『玄妙庵』。宿泊客のためにと、女将が一切の妥協をせず作り上げるスイーツがこの宿の隠れた名物になっています。くるみのキャラメリゼもそのひとつ。くるみは、苦みはきちんと感じさせつつ、渋みのない大きめのものを探し求めました。甘みはカナダ産のメープルシロップで。どちらも有機栽培のものを厳選。一度に食べきるものではないので、日数経過による味の変化も確認したうえでレシピを決定。べたつかず、さらっとした仕上がりになることにも留意しました。シンプルなお菓子ながら、こだわりのつまった逸品。編集部のおきにいりで詳しく紹介中！

マスクメロンのなかでも、最高の名を冠せられている「クラウンメロン」。メロン栽培のために開発した「隔離ベッド」と呼ばれる人工栽培床で育成し、太陽光線の透過率が高いガラス温室で栽培。この栽培法は土壌や水、肥料、温度、湿度などを緻密に管理することが可能。しかも、1株に1果だけ残してほかを摘み取り、ひとつの実にすべての養分が集中するよう育てられます。ゴールドについては、農林水産大臣賞を受賞した生産者が育てたメロンをお届けします。

山形県庄内地方の砂丘で育った極太アスパラガスはみずみずしくてシャキシャキした食感が特徴。太いものでは500円玉サイズの直径にもなります。薄く油をひいて焼いたら、塩を振ってシンプルにお召しあがりください。素材そのものの味が引き立ち、極太でも根元までやわらかく楽しめます。

柑橘の宝庫と言われる愛媛県。その恵みを活かした商品を展開する『ビーマック』が販売する、フルーツのおいしさをストレートに味わえる2種類の缶詰の詰め合わせです。しまなみ海道域で栽培された「八朔」と愛媛県の「甘夏」、どちらも低糖度のシロップに漬け込みました。「八朔」はシャキシャキの食感を、「甘夏」はジューシーさを残した仕上がりで、いずれもほろ苦さのあるフレッシュな味わいです。イラストのパッケージも素敵で、贈答品にもぴったりです。〔フレーバー〕八朔、甘夏

金沢ではくるみを「久留美」と呼び、いつまでも美しくという願いを込めて、婚礼にくるみの佃煮を出すそう。そんな金沢の心を広く皆さまにと、地元で評判の佃煮屋さんがくるみをローストして甘辛い味に仕立てたものが大人気。今回はドライフルーツ入りのイエロー缶が登場。香ばしいナッツと甘酸っぱいフルーツの絶妙なバランスは、おやつはもちろん、おつまみにもおすすめです。〔フレーバー〕大野醤油、生姜カラメル、クランベリー＆パパイヤ、バナナチップ＆黒糖

兵庫・芦屋と東京・六本木に店を構える『グランドフードホール』は、海外のお店のようなワクワク感が漂う店内に、"シェフが作るデリ"と全国から選び抜かれた商品を集めたセレクトグルメストアです。「ハニーローストナッツ」は、アーモンド、カシューナッツ、くるみ、ピカン、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、マカデミアナッツを丁寧にローストしたあと、蜂蜜とバター、塩でローストすることで、旨みをぎゅっと閉じ込めた一品。カリッと香ばしい歯応えと甘しょっぱいテイストがやみつきに。ヨーグルトやクリームチーズと合わせてもおいしい。

「なつめ」は、小さな赤い果実で、生の食感はりんごによく似ています。日本ではなつめやしと混同されることがありますが、全く別の植物です。中国の古典には、中高年の女性に起こりうるさまざまな悩みを和らげる和漢として、なつめ、生姜、桂皮（シナモン）が挙げられています。いずれもリフレッシュを促す効果があることから、広く用いられてきました。なかでもなつめは、中国に「なつめを一日に3粒食べると若々しくいられる」という言葉があるほど注目され、絶世の美女、楊貴妃も欠かさず食べていたとか。従来のなつめは、ねっとりとしたシロップ漬けや、皮が口に残るほど固く乾燥させたものがほとんどでしたが、こちらは、低温真空調理法で加工しているため、驚くほど香ばしく、カリッとした食感。ほんのりとした甘さは、自然由来でスナック感覚で食べられます。20グラム入りの小分けパッケージで、ちょっとしたお出かけの時に持って行くのにぴったり。8袋入りなので、お配りにも最適なミニサイズです。

マスクメロンのなかでも、最高の名を冠せられている「クラウンメロン」。メロン栽培のために開発した「隔離ベッド」と呼ばれる人工栽培床で育成し、太陽光線の透過率が高いガラス温室で栽培。この栽培法は土壌や水、肥料、温度、湿度などを緻密に管理することが可能。しかも、1株に1果だけ残してほかを摘み取り、ひとつの実にすべての養分が集中するよう育てられます。

フランスの伝統菓子ヌガーは、砂糖や水あめ、蜂蜜を煮詰めたものに、ナッツを練り込んだお菓子。ヌガーの名産地として知られるフランス・モンテリマールのヌガーを、名パティスリーが手がけました。泡立てた卵白を使ったやわらかく軽い食感に、アーモンドとピスタチオを合わせた伝統の味。ナッツの香ばしさと蜂蜜の豊かな甘みが溢れます。