台湾土産の定番パイナップルケーキ。なかでもとびきりおいしいのが、東京・青山にお店を構える、こちら。お取り寄せの定番になりました。煮詰めたパイナップルをクッキー生地で包んで焼くというシンプルなお菓子で、おいしさの秘訣は選び抜いた原材料。パイナップルは台湾産であることはもちろん、酸味が強くて風味が濃厚な、パイナップルだけを使っています。新鮮な卵とニュージーランド産のグラスフェッドバターを使用したクッキー生地の素朴な香りは、パイナップル餡の繊細な甘さと鋭い酸味を引き立てます。

「ガトーピレネー」はフランス・ピレネー地方の郷土菓子で、バウムクーヘンの原型ともいわれています。ゴツゴツとしたユニークな形は、生地を少しずつ心棒にかけて回しながら焼くことでできるもの。発酵バターを使って焼き込んだ生地は、ほのかにオレンジが香って爽やか。外側はサクッと、中はしっとりした味わいです。お好みの厚さにカットしてお楽しみください。【編集部からのひとこと】高さ18㎝ほどあるガトーピレネーはインパクト大！

「シャルロット・ポワール」は、泡立てたメレンゲをベースに焼いたビスキュイ・ア・ラ・キュイエールの器に、洋梨のコンポートを混ぜ込んだムースを詰めたフランスの伝統的デザート。「シャルロット」という名前は、貴婦人の帽子に由来するのだそうです。こちらは、神戸で人気のパティスリーが手がけたもの。洋梨のやさしい香りと軽やかな生地のハーモニーは、何度でも食べたくなるおいしさです。

みかんの名産地のひとつ、和歌山県・有田。この地でみかん栽培、加工、販売とすべてを担う『早和果樹園』の作り出す商品には、極限までたっぷりとフレッシュなみかんが使われています。「みかんアイスバー」もそのひとつ。ストレート果汁がなんと75％も入っています！さらにクラッシュした果肉もいっしょに凍結。みかんの味がダイレクトに伝わる、シンプルなアイスバーになりました。シャリッとしつつ、ほんのりしたもっちり、ねっとり食感が新鮮。ただ単にみかんジュースを冷凍しただけではない、と思わせるひと手間を感じます。余計な添加物もなく、お子さまのおやつにもおすすめの一品です。

讃岐名産の和三盆糖を使用し、フランス産クリームチーズと焼いた濃厚ケーキ。手に持つとずっしり重いのですが、味わっても濃厚で、満足しきり！それなのにふわっと口溶けがよく、なめらかでとろけるような甘さを体験することができます。『レストラン香松』は香川の老舗フランス料理店。現在は3代目である若き料理長と、姉のパティシエールが新しい感性を思う存分発揮しています。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約4～5時間【編集部からひとこと】甘さ控えめでとろけるような食感。和菓子のような趣もあり、お抹茶にもよく合います。

ティーラテとスコーンでお馴染みの『チャバティ』から、フォンダンショコラをご紹介します。フランスのチョコレートブランド「カカオバリー」の上質なチョコレートを使い、しっとりと焼き上げた生地で、濃厚な風味が楽しめます。解凍してそのままでも召し上がれますが、電子レンジで温めると中からチョコレートが溶け出してまた違った趣に。ふたつの味をお試しあれ。【召しあがり方】解凍後、容器のまま耐熱皿にのせ、ラップをして600Wで30秒ほど温めて、召しあがりください。

広島県尾道市瀬戸田町にある生口島は、全国一のレモン生産量を誇る、国産レモン発祥の地といわれています。温暖で雨の少ない気候が、レモンの栽培に適しているのだそう。皮ごと食べられるレモンをふんだんに使って作り上げたのが、こちら。「レモンの酸味ではなく香りを楽しんでほしい」というパティシエの思いが詰まったケーキには、手作りのレモン果皮ジャムがたっぷり入っており、レモンピール片が確認できるほど。生地には国産の小麦を使い、しっとりと仕上げました。作り手の心遣いが伝わる、味わい深いレモンケーキです。

「子どもが喜ぶおやつを作りたい」という思いから生まれたレモンケーキは、みずみずしいレモンの香りが爽やか。穏やかな酸味と程よい甘さで、ひと口食べたら大人も子どもも笑顔になるやさしい味です。レモン果汁と削りたてピールをたっぷりと練り込んだケーキ生地に、果汁入りのアイシングを施し、一つひとつ丁寧に作るケーキは、まさに「お母さんの味」。アイシングのトッピングに、豊かな風味と食感を楽しめるピスタチオタイプと、アラザンとスター型のチョコレートを可愛く飾ったタイプの２種類を用意しているのもポイント。ご家族のために、また大切な人への贈り物にも喜ばれる品です。〔フレーバー〕アイシング(ピスタチオトッピング)、アイシング(星トッピング)【調理時間の目安】解凍：常温で約20分

1902年、日本で初めてのソーダ水やまだ珍しかったアイスクリームを製造販売するお店として誕生した『資生堂パーラー』。銀座のエスプリを凝縮した洋菓子は、今なお根強いファンを虜にしています。こちらの一口サイズのチーズケーキは、北海道産の小麦粉を使ったビスキュイ生地で、デンマーク製のクリームチーズを包み込んで焼き上げられています。チーズよりチーズらしい、濃厚で贅沢なチーズケーキは、コーヒーにはもちろん、ワインに合わせても。お好みに合わせて、冷やしてお召し上がりください。チーズケーキ 9個はこちら

「懐かしくて新しい」をコンセプトに、屋台から始まった菓子屋『NOAKE TOKYO』。今では、押しも押されもせぬ人気店になりました。本格的な焼き菓子やチョコレートが話題ですが、なかでも絶品とされるのが「キャラメルバナーヌ」。キャラメルとソテーしたとろとろバナナを、パウンド生地に加えて焼いたもの。ほろ苦い甘さのなかに、バナナの香りが濃厚に広がります。ロングセラーでリピーターも多い人気商品です。ご家族との語らいに、またスイーツにこだわりのある方へのご進物に。【調理時間の目安】解凍：常温で1～2時間

1902年、日本で初めてのソーダ水やまだ珍しかったアイスクリームを製造販売するお店として誕生した『資生堂パーラー』。銀座のエスプリを凝縮した洋菓子は、今なお根強いファンを虜にしています。こちらの一口サイズのチーズケーキは、北海道産の小麦粉を使ったビスキュイ生地で、デンマーク製のクリームチーズを包み込んで焼き上げられています。チーズよりチーズらしい、濃厚で贅沢なチーズケーキは、コーヒーにはもちろん、ワインに合わせても。お好みに合わせて、冷やしてお召し上がりください。チーズケーキ 12個はこちら

名古屋の『仏蘭西菓子 お菓子屋 レニエ』。レニエは何種類ものモンブランを売っていますが、ここでご紹介するのは、和栗を使った、その名も「中津川モンブラン」。ケーキの下の方にはホワイトチョコで覆った、「シュクセ」と呼ばれるサクサクの生地。その上には、たっぷりの生クリームと栗のペーストが絞られています。食べる際には冷蔵庫で自然解凍を。9月末～11月には、中津川の新栗を使用したモンブランをお届けします。【編集部からひとこと】少し時間がたっても、シュクセのさっくり感がキープされているのが素晴らしい。冷凍で7日間保存できることもあって、ホームパーティにも重宝する優れものです。