【婦人画報】レモンのマドレーヌ 6個 ライフ イズ パティシエ

「チョコレートは小さな一粒で完結する、まるで鮨のようなもの」とは、パリで一つ星を獲得したレストラン『パージュ』のシェフ、手島竜司さんの言葉。『アトリエパージュ京都』はその手島さんが手がけるブランドです。「アロンディスマン」と名付けられたチョコレートは20あるパリの「区」をチョコレートで表現したもの。ひと粒ひと粒にパリの空気が閉じ込められています。シックなボックスに入っているので、大切な方へのギフトにもおすすめです。〔フレーバー〕ノワール、シュオ、トンカ、ライチミュール、プラリネノワゼット、シトロンヴェールフレーズ

『コンチェ』は、カカオ豆の焙煎から手かげるビーン・トゥ・バーのクラフトチョコレート専門店。こちらは、選び抜かれたカカオにお茶やレモンなど静岡県産の素材を掛け合わせたクッキーの詰め合わせです。チョコレートを挟んだ4種類のクッキーサンドと、薄く焼き上げた軽やかなサブレ2種類は、いずれもカカオの香りに素材の味がのって豊かな風味に。他では味わえないクッキーを、ぜひお試しください。〔フレーバー〕清沢川の里の檸檬、丸子宿の花と匠、富士山南麓の土と水、オクシズ育ち山桜の薫り、人宿町のチョコレート、人宿町のカカオニブ

渋皮煮にした栗をまるごとしっとりしたアーモンドの生地で包み、さらに薄い皮でくるんで焼き上げた「焼きモンブラン」。モンブランを焼いて食べる、という意外性が話題です。「パリパリ」「じゅわっ」「ホクホク」という食感の変化とギュッと詰まった栗のおいしさで、いままでにない新しい味覚。解凍後、オーブントースターで焦げない程度に温め、少し冷ましてからお召し上がりください。出来たての味が再現できます。

生産者の顔が見える国産素材にこだわったいちご大福専門店『あか』から、塩と和三盆を使用した新作のクッキー缶が登場しました。塩気の効いた素朴な味わいの「岩塩」、口に入れると華やかな香りが広がる「ハーブ」、香ばしく風味豊かな「白胡麻」の3種類入りです。いずれも和三盆の優しい味わいとともに、バターのリッチなコクも感じられ、あまじょっぱくやみつきになる美味しさ。お茶請けとしてはもちろん、お酒にも合う、大人な味わいのクッキー缶です。〔フレーバー〕岩塩、ハーブ、白胡麻

いちご模様の愛らしい包み紙に入っているのは、香り豊かなふわふわのいちごケーキ。甘くておいしい福岡県産あまおうのジャムを練り込んだ生地を焼き上げ、甘酸っぱいピンク色のストロベリーチョコでコーティングして、ホワイトチョコとドライラズベリーをあしらいました。見た目もキュートな焼き菓子は、おやつにも、親しい方へのちょっとした贈り物にもおすすめです。

三重県の伊賀米の米粉と、なたね油、三重県産の小麦粉などを使用し、職人が1つ1つ丁寧にお花の形に手揚げした、見た目も華やかな『花咲かりん』。プレーン、チョコレートに続き、今回は新しく塩味が登場しました。素材自身と石垣の塩の味付けで、おやつにはもちろん、ビールなどのおつまみにもぴったり。ごま塩、あおさ塩、えび塩の3種類のフレーバーをお楽しみください。〔フレーバー〕ごま塩、あおさ塩、えび塩【編集部からのひとこと】直径約8cmの食べ応えのあるサイズ感！

「ガトー・ド・ヴォワヤージュ」とは、フランスで古くから旅行やピクニックのお供として親しまれている、フィナンシェやサブレなどの焼き菓子のこと。ショコラトリーらしくカカオの風味を生かした独創的で洗練された味わいで、ナッツやレーズンなど相性のよい素材と合わせた6種類の焼き菓子の詰め合わせは、ギフトにも最適です。〔フレーバー〕ケーク トゥ ショコ、クッキー オ レザン、フィナンシェ ノワゼット、ビスキュイ サシェ、ブラウニー ノワ ド ペカン、サブレ ショコラ バニーユガトー・ド・ヴォワヤージュ 6種18個はこちら

有馬・神戸の『エレ・モンターニュ』から届いた和栗とフランス栗、それぞれの魅力を生かしたモンブランのセット。「二種の栗の味はさほど変わらないのでは？」 と思いますが、ひと口頬張った途端にその言葉を撤回したくなるほど、個性の違いは歴然です。薄い色に仕上がっている和栗は風味が豊かで、最後にほうじ茶の香りがふんわり追いかけてきます。アルマニャックが濃厚に香るフランス栗は、ココナッツ風味のメレンゲやチョコレートなどの風味が素晴らしく、これぞフランス菓子という風情。どちらも口溶けのいい、甘みを加えていない生クリームと合わせているのもポイントで、栗の味をぐっと引き立ててくれています。〔フレーバー〕フランス栗、和栗【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約4～5時間

「御前白柿」といえば、明治天皇にも献上されたという極上の干し柿。それを、「玉泉堂」の貴醸梅酒に漬けて熟成させ、フランス産とデンマーク産のチーズを使って濃厚なチーズケーキに仕上げました。なめらかなチーズの生地に、梅酒の豊かな香りと柿の上品な甘さが溶け合って、何ともいえないおいしさ。冷凍でお届けしたあと、ご自宅で解凍したら、1日目、2日目と、生地と柿が溶け合って少しずつ変化する味もお楽しみください。【編集部からのひとこと】気品ある香りは、大人のデザートにぴったり

『末富』の創業は明治26年。「亀末廣」で修業を積んだ初代が、京都・呉服街室町に店舗を構えたのが始まりです。戦後、十分に砂糖が使えるようになった頃、「一般の方にもおいしいお菓子を」と、堀川ごぼうや鞍馬の木の芽など地の野菜を玉子煎餅と合わせた、こちらの「野菜煎餅」を考案。当時は「衰退しかけている京野菜を見直さなあかん」といって作られたものだとか。煎餅の表面にあしらわれた蓮根などの野菜は見た目にも美しく、気品を備えたお茶請けとして自信をもっておすすめします。今も末富で作られる和菓子の数々は、京の風物詩としてのみならず洋の歳時記も踏まえたものもあり、全国に多くのファンが。末富ブルーの美しい包装紙に包んでお届けします。かしこまった場への手土産にふさわしい一品は、まとまったお配りにも適しています。

バウムクーヘンの有名店、横浜にある『リンデンバウム』。1970年の創業時から、手作りで1本ずつ焼き上げることで、間違いのないおいしさを提供し、お客さまからの信頼を集めてきました。その手間暇かかったバウムクーヘンを砕き、3週間ラム酒に漬け込んだレーズンと合わせ、チョコレートでコーティングしたのが「ラムレーズン」。口に含んだとたん、ラム酒の濃厚な香りが漂い、バタークリームのリッチな風味が追いかけてきます。グルメ誌の編集者たちをも魅了し、「婦人画報のお取り寄せ」スタッフの間でも大人気に。直径約3.5センチの食べ応えのある大きさも人気の秘密。ラム酒がしっとりと染みた大人の味わいを、試してみてはいかがでしょうか。ラムレーズン 15個はこちらバイヤーブログ：記憶に残る超絶スイーツ♥リンデンバウムの「ラムレーズン」

東京の浅草と春日に店を構えるチョコレートとスイーツの店『リスト』。小さなお店ですが、厳選したフルーツをチョコレートでコーティングしたアイテムが評判です。今回ご紹介するのは、レモンとオレンジのピールチョコレート。「レモンピールチョコレート」はみずみずしいレモンで作ったピールとホワイトチョコレートの組み合せ。ひと口食べればレモンの爽やかな風味が広がります。「オレンジピールチョコレート」は、じっくり時間をかけて柔らかなピールにした完熟オレンジを、スイスの高級チョコレートでコーティングし仕上げにココアパウダーをたっぷりとふりかけました。どちらも1本が大きく満足感がある人気の品です。〔フレーバー〕レモンピールチョコレート、オレンジピールチョコレート