スケトウダラの中でも真子と呼ばれる粒感のある卵を使用し、独自の調味液に漬け込み羅臼昆布で巻きました。昆布の甘みと程よい辛さの明太子をお楽しみください。 「素材の旨みをいかした辛子明太子を」という純粋な思いから生まれた『海正堂』の辛子明太子は、一粒一粒にふっくらとしたハリときらりと輝くツヤがあります。真子と呼ばれる卵の中でも上質な卵のみを選りすぐり、着色料を使わず唐辛子や昆布の旨みの入った独自のタレにじっくり漬け込みます。時間をかけてゆっくり味を浸透させてゆくことで、素材の風味とタレがひとつになり、複雑かつ深い旨みがもたらされます。

まるで生麺のようなのど越しと食感。 生麺をそのまま低温で48時間熟成乾燥させたこだわり麺「旨麺」。まるで生麺のようなのど越しと食感が特徴のこだわり麺とスープを組み合わせました。

原材料の砂糖は北海道の甜菜糖を使用。果実の形を崩さないように一瓶一瓶丁寧に手で詰めました。 原材料の砂糖は北海道の甜菜糖を使用。果実の形を崩さないように一瓶一瓶丁寧に手で詰めました。

人気のトマトゼリーとピオーネゼリーの詰め合わせ 甘みが強く果肉もたっぷりな濃厚なミディトマトは「牛窓」の契約農家で大切に栽培されたもの。赤色になってから収穫するので格別なおいしさのトマトゼリー。フルーツ王国岡山県の大粒ぶどうニューピオーネがたっぷりはいった、 「まるごとニューピオーネゼリー」大粒ならではの食感をお楽しみいただけます。

五色の彩り爽やかな三輪そうめんで、食卓に夏の華やぎを 撫子のたおやかな花姿になぞらえて命名された、美しい五色そうめんセットです。のどごしのよい乳白色の定番そうめんと、清涼感のあるしそ、ほどよい酸味の梅、優しい甘みの紫いも、ほんのり苦みのあるかぼすと、それぞれ風味の異なる香りとさっぱりとした味わい。三輪そうめん一筋の「池利」が、通常の5倍ほどの手間を掛け、一色ずつ手作業で細く手延べしました。召し上がり方もアレンジ自在で、ホームパーティーや女子会にもおすすめです。

元禄元年創業『津田孫兵衛』の伝承の味わいです。 「小鯛のささ漬け」は、小浜を代表する珍味。地元小浜で水揚げされた小鯛を使用し7～8センチの小鯛を3枚におろし、うす塩と酢に漬け、ささの葉を添えて、杉の木の香りが漂う小さな樽に詰めて作られます。ささ漬けに使われる小鯛は、「レンコダイ」とも｢ハナオレダイ｣ともいわれ、日本海の荒海で育った身の引き締まった小鯛です。食べごろは樽に詰めて1～2日後、食べ方はいろいろ。そのまま生で、わさび醤油でお刺身に、寿司のネタに、三杯酢で酢の物に、吸い物にも最適です。

パーティシーンのギフトにオススメの旨味たっぷり新鮮な牡蠣のアヒージョセット 創業1987年の牡蠣専門店「マルイチ商店」の取り扱う広島産牡蠣を使用。きれいな海域で育った牡蠣にこだわり、瀬戸内海からくみあげた海水により洗浄し手作業で選別しています。牡蠣オイル漬けの「アヒージョ」、「レモンアヒージョ」、「チーズ」、「吟醸」の4種と、ディップソースの詰め合わせセット。お酒によく合いますので、パーティーシーンのギフトにもオススメです。オイルも牡蠣の風味がして美味しいので、バッケットにつけて食べたり、パスタにされるのも良し。

新潟県産こがねもち米100％の杵つきもち。 新潟県の雄大な自然に囲まれた魚沼市の旧湯之谷村地域でつくられている「銘水杵つきもち」。おいしさの秘訣は、この土地の済んだ空気と水にあります。新潟県産「こがねもち米」を100％使用。それを雪深いぶな林の山にしみこむ伏流水で蒸し上げ、粗練りを経て、手水をつかわずに杵でつき上げコシの強い切りもちが生まれます。こんがり焼けば、パリッとした焼目の香ばしさと共に、もち米の甘さと風味が口の中に広がります。

丹波地方特産の丹波黒大豆を使った煮豆と国産栗を使用した2種の栗甘露煮の詰合わせ。 丹波黒大豆を「漬け込み方式」という技法で素材の旨み、風味を生かしてまろやかに煮上げた「黒大豆煮豆」、国産栗の旨みを生かし、丹念に煮上げた栗甘露煮、国産栗を使用し、渋皮付のまま丹念にまろやかに煮上げた渋皮付き栗甘露煮です。

コーヒーや紅茶によく合うミル・ガト―の焼き菓子詰合せ。 ナッツとチョコのざっくりクッキー、なめらかな口当たりの生地に2種類のチョコクリームをサンドしたラングドシャ。コーヒー、紅茶によく合う焼き菓子を詰合せました。

フランス語で「帽子を入れる箱」を意味するボワットシャポーは、特別な気遣いに華やかさを添えるギフトです。 帽子を入れる箱を意味する「ボワット シャポー」。鮮やかな赤の円形ボックスに、アイコニックなボンボン・ドゥ・ショコラの10粒入やバトン状のプラリネ、オランジェットなど5点を収めた詰合せ。

神戸牛２種の赤身肉堪能 世界に誇るブランド和牛の代表格の神戸牛は良質な身の締まりと脂質のよさが特徴。赤身肉ならではのあっさりした味わいと、牛肉本来のコクと旨みのモモ肉と肩肉をすき焼きやしゃぶしゃぶでお楽しみいただけます。 お歳暮短冊のしをご利用の方はこちら ->