antina/アンティナ 北海道知床産　新巻鮭半身切身650g　※出荷期間：11月1日～1月31日＊【全国一律550円(税込)】

「送られて嬉しい」「簡単で美味しい」をコンセプトにしたキッチンハンズの冷製オードブルセット。 白ワインに漬け込んだモモ肉を、じっくり熟成させスモークしたのが「スモークド・ワインビーフ」です。「仔牛のテリーヌ」とあわせて、食卓を華やかに演出する冷製オードブルのセットです。 お歳暮短冊のしをご利用の方はこちら ->

350年以上受け継がれてきたうどんの名品。 生地をこねる作業から、裁断に至るまで職人の手作業で行う伝統製法を今も守り続けて作られています。

白ぬかで漬け込んだ、素材の味が際立つ水茄子。 大阪夏野菜の主役ともいわれる、泉州水茄子。『おつけもの処高野』では、専属の契約農家から仕入れたふっくらと丸み帯びた水茄子を、熟練職人が手間を惜しまず、「手でむき、手で切り、手で漬ける」という、昔ながらの製法で仕上げています。上質な白ぬかだけにこだわって浅漬にした限定品。包丁を使わず、食べやすい大きさに手で裂いて食べると、シャキッとした歯ごたえで瑞々しい美味しさが一層引き立ちます。

縁起物として伝承されている馬蹄（ばてい）のＵ字型をモチーフに作られた馬蹄パイの詰合せです。 丁寧に折り重ねて焼き上げたミルフイユはパイのサクッとした食感と、とろけるクリームが織りなす贅沢なひととき。スフレは「ふくれる」の意味を持つフランス銘菓。その名の通り柔らかな食感が堪能できます。幸せを受け止め満たしてくれる縁起物として伝承されている馬蹄（ばてい）。そのＵ字型の馬蹄形をモチーフに作られた幸せを繋ぐ馬蹄パイの詰合せです。

素材と製法にこだわった田嶋ハム工房のハムとソーセージの詰合せ。 味つけに用いる食塩、砂糖、香辛料以外の添加物を使用せず、本場ドイツの製法を守り続けている『田嶋ハム工房』。佐賀県の南端に位置し、豚肉の加工から、ハム・ソーセージの製造までを一貫体制で行っています。原材料は佐賀、長崎産の豚肉をはじめ、塩や燻製に用いるチップにいたるまで、素材にこだわり抜いています。発色剤を使わないロースハムは自然な色合いで、甘みを含んだ豚の旨みが詰まって、ベーコンはスモークの芳香とブラックペッパーがアクセントとなって肉の熟成味を引き立てています。

ホームパーティにピッタリのビーフパイとロースハムのセット 上品な甘みと香り高いマデラ酒を使用したソースで召し上がるサクサクした食感のビーフパイは黒毛和牛の存在感とおいしさを味わえます。豚肉の旨みを引き出したロースハムとのセットです。 お歳暮短冊のしをご利用の方はこちら ->

まるで生麺のようなのど越しと食感。 生麺をそのまま低温で48時間熟成乾燥させたこだわり麺「旨麺」。まるで生麺のようなのど越しと食感が特徴のこだわり麺とスープを組み合わせました。

牛肉をじっくり煮込んだ風味豊かな味わい とろけるほど柔らかな黒毛和牛のお肉とチキンブイヨンとデミグラスソースをベースに、香味野菜やワインを加えて煮込んだまろやかなコクと芳醇な香りのビーフシチュー。

素材と製法にこだわった田嶋ハム工房のハムとソーセージの詰合せ。 味つけに用いる食塩、砂糖、香辛料以外の添加物を使用せず、本場ドイツの製法を守り続けている『田嶋ハム工房』。佐賀県の南端に位置し、豚肉の加工から、ハム・ソーセージの製造までを一貫体制で行っています。原材料は佐賀、長崎産の豚肉をはじめ、塩や燻製に用いるチップにいたるまで、素材にこだわり抜いています。発色剤を使わないロースハムは自然な色合いで、甘みを含んだ豚の旨みが詰まって、ベーコンはスモークの芳香とブラックペッパーがアクセントとなって肉の熟成味を引き立てています。

日本の牛肉がさらにおいしく。評判の国産赤身肉をすき焼きで。 高知の「土佐あかうし」は、高知県内でしか改良されていない褐毛和種・高知系の通称で高知県内では土佐褐毛牛とも呼ばれています。黒毛和牛についで細やかなサシが入りやすく、しかしその脂は総じてあっさりしており、脂の旨さと赤身の風味がしっかり味わえるのが特徴です。あっさりとした脂の旨味と赤身の風味がじんわり口の中に広がる土佐あかうしをすき焼きでお召し上がりください。 お歳暮短冊のしをご利用の方はこちら ->

ホテルニューオータニのスープセット。 半世紀以上、伝統を守りながらも進化を続けるホテルニューオータニ。ホテルシェフによる選び抜いた素材、丹念な仕込み、美味しさの追求、洗練された技が生み出したスープセットです。

イタリア生まれのエキストラバージンオリーブオイル。手摘みされた適熟果のオリーブを、フレッシュなうちに搾ってブレンド。 オリーブの果実らしいフルーティーな香りがあり、比較的苦み辛みの少ないマイルドな風味が特徴。サラダや魚介類などの繊細な料理に相性のよいオリーブオイルです。グレード感のある化粧箱に入ります。