摂氏零度から凍る寸前の温度「氷温帯」でじっくり熟成させ、素材の旨みを引き出す「氷温熟成」という製法で仕上げた煮魚と焼魚のセットです。あらかじめ調理してあるので、湯せんや電子レンジであたためるだけで、手軽に「鯖の味噌煮」や「ぶりの照焼き」をお召し上がりいただけます。

「味の浜藤」が、70年以上にわたり造り続けてきた西京漬です。繊細な風味の京都老舗蔵の白味噌を使用し、ふっくら艶やかな焼きあがりの上品な味わいが楽しめます。

縁起の良いお魚をセットいたしました。おめでたいの「鯛」、出世魚の「鰆」、縁起の良い赤色のお魚「赤魚」、「鮭」は災いを「避け」る、「カレイ」は子をたくさん持つことから子沢山・子孫繁栄を意味します。祝いに相応しい贈り物です。

ベーリング海で採れたすけとうだらの卵を洋上で取り出し急速冷凍。羅臼昆布などの旨みが入った調味液に、福岡の老舗酒蔵「大賀酒造」の大吟醸酒を加え、華やかで丸みのある味わいに。ご飯にのせて、お酒の肴に。豊かな旨みと一粒一粒が際立った食感が楽しめます。

縁起の良いお魚をセットいたしました。おめでたいの「鯛」、出世魚の「鰆」と「鰤」は、祝いに相応しい贈り物です。

最も美味しい脂ののった素材のみを選びました。丹念に吟味した酒粕、麹、味噌に魚の旨みを損なう事なく、ひとつひとつ丁寧に漬け込みました。

特製の味噌床と「氷温熟成」製法で素材の旨みを引き出した西京漬のギフトセット。やわらかな身から溢れ出す魚の旨みと、身の隅々まで染み渡った上品な味噌の味の重なりをぜひご賞味ください。

日本船が漁獲し、船上にて急速凍結した高鮮度のクロマグロを一度も解凍することなく冊状に加工しました。大とろ、中とろ、すき身の詰合せ。本まぐろならではの深みのある味わいをお楽しみいただけます。

立山連峰からの伏流水が新鮮な酸素と栄養を運ぶ天然のいけす富山湾で、早朝に水揚げされた魚を新鮮なうちに加工。純米大吟醸「熊野のしずく」の酒粕を贅沢に使い、丹精込めて仕上げました。

日本船が漁獲し、船上にて急速凍結した高鮮度のクロマグロを一度も解凍することなく冊状に加工しました。大とろ、中とろ、赤身の詰合せ。本まぐろならではの深みのある味わいをお楽しみいただけます。

最も美味しい脂ののった素材のみを選びました。丹念に吟味した酒粕、麹、味噌に魚の旨みを損なう事なく、ひとつひとつ丁寧に漬け込みました。

立山連峰からの伏流水が新鮮な酸素と栄養を運ぶ天然のいけす富山湾で、早朝に水揚げされた魚を新鮮なうちに加工。純米大吟醸「熊野のしずく」の酒粕を贅沢に使い、丹精込めて仕上げました。