肉の旨みを決めるオレイン酸を豊富に含んだ肉質は、サラッととけるしつこくない脂が特徴です。畜産農家が一頭一頭、手塩にかけて育てた雪降り和牛尾花沢を、焼肉でお楽しみください。「日本の極み」TOPへ#新着商品

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九州や地元大分の「うまいもん」を、作り立てのおいしさで食卓に届ける、自然派冷凍食の専門店＜クールフーズHANA(ハナ)＞より、おいしい銘柄肉を、ごろっとたっぷり使った贅沢なおむすびを紹介します。古くから和牛の産地として知られる大分県の「豊後（ぶんご）牛」は、まろやかな肉質が特徴の黒毛和牛です。そして九州産の銘柄鶏「華味（はなみ）鳥」は、しっかりした旨みと歯応えが特徴のブランド鶏。それぞれのおいしさを引き立てる甘辛い味付けで、肉の塊がおむすびの中にごろっと入っていて、大分県産の牛蒡と出汁で炊かれたご飯との相性も絶妙。自然の恵みたっぷりの風味豊かなおむすびは、忙しい朝や、お子さまのおやつ、夜食にもぴったり。冷蔵庫に常備しておきたくなる逸品です。＜クールフーズHANA(ハナ)＞は、作りたての美味を急速冷凍し全国へ届ける、自然派冷凍食の専門店。食材の目利き力と料理の技を用いて、滋味あふれる魅力的な商品を開発している注目のお店です。豊かな自然の恵み、地元大分県産の新鮮食材を多数使用し、一つ一つ手作業で丁寧に調理・製造。作り立てを冷凍しているので、温めるだけの簡単調理で、出来立ての味が楽しめます。

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見た目の美しいかのこ（霜降り）と焼いたときに感じる和牛香、口に入れた瞬間にとろける甘い味わいが絶妙な近江牛。〈大吉商店〉はその「近江牛」の品格と味にほれぬいた先代創業者・永谷大吉により明治創業の老舗精肉店。近江商人の「三方良し」の精神の一方で、最新のトレーサビリティシステムを導入するなど時代に即した安全管理もされています。今回はその大吉商店が目利きした近江牛を関西発祥のすき焼でお楽しみください。【近江牛について】近江牛の歴史は、400年以上まで遡る事が出来ます。最も古いエピソードは、天正18年（1590年）に豊臣秀吉の小田原攻略の際に、高山右近が蒲生氏郷と細川忠興に牛肉を振舞ったというものです。天明年間（1781～1789）には、彦根藩主から将軍家斉へ「養生肉」として牛肉の味噌漬けを献上していました。彦根の牛肉は滋養のため、多くの大名から所望されていたといいます。水戸の徳川斉昭もその愛好者の一人でした。明治の初めには、滋賀県内から陸路で17～18日を要して横浜まで牛を追い、外国人との直接取引をしていました。明治以降は、首都圏への出荷ルートが確立され、近江牛は全国に知られる高級ブランドに

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