ケルナー・スパークリング

チャールズ・スミス氏は、ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた、ワシントン州の実力ある造り手。こちらは、サステナブル農法で栽培されるリースリング主体の中辛口の白ワイン。美しいストラクチャーと豊かな香りが織りなす卓越したバランスが魅力。低価格帯ながらも、ワイン・スペクテーター誌が発表する2016年世界のワイントップ100に選出された他、毎年のようにワイン評価各誌から90点以上の高得点を獲得する絶品です。

テ・ワ ソーヴィニヨン・ブラン

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのが「セレクション・タイユヴァン」です。こちらはローヌ北部の新星ワイナリーが手掛ける、リッチながら複雑さを兼ね備えた1本。傾斜40度もの急斜面で育つブドウがブレンドされており、重厚なだけでなく洗練された味わいに仕上がっています。

グランド・リザーヴ・プラトー・ピノ・ノワール

3000年前のワイン造りを現代に伝えるルーマニアの造り手、ヴィル・ブドゥレアスカ。世界各地でワイン造りに従事した経験を持つワインメーカーと共に、ルーマニアワインの美味しさを世界に発信しています。こちらは、ルーマニアで古くから栽培されるフェテアスカ・ネアグラで仕立てられる赤ワイン。「黒い乙女」を意味し、しっかりとした果実味が特徴の品種です。個性的な味わいで、クセのある料理とも好相性です。

ヴィーニュ・ド・ピエリー・エクストラ・ブリュット・プルミエ・クリュ【セレクション・タイユヴァン】

ポムロルで最も長い歴史を持つシャトーの1つ。ボルドー最高峰と名高い、同オーナーが所有するル・パンや、ペトリュスやラフル―ルといったポムロルのビッグネームがひしめく、絶好のロケーションを持っています。農薬を使用しない自然な造りで、エレガントなスタイルと複雑さを兼ね備えた、長期熟成向きのワインです。

サントネイ プルミエ・クリュ グラン・クロ・ルソー

本格派ワインを日本で初めて造ったパイオニア、サドヤ。こちらの赤ワインは、甲府市善光寺町サドヤ農場産カベルネ・ソーヴィニヨンで造るトップ・キュヴェです。凝縮感のある果実味に加え、複雑かつコクのある味わいが魅力。ローストビーフ、ビーフストロガノフ、すき焼きなどの味の強い肉料理に負けない逸品です。

ヴィラール・シュル・ヴァール【セレクション・タイユヴァン】

コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ