ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・カンテサンス

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのが「セレクション・タイユヴァン」です。こちらはテロワールの多様性を追求するシノンの名手による白ワイン。シュナン・ブランらしい柑橘系と花の香り、すっきりとした酸味が魅力です。幅広い食事と合わせてお楽しみいただけます。

ドメーヌ・グレアム・エ・ジュリー・ボットは、若いワイナリーながら既に高い評価を獲得している、北ローヌ注目の生産者。こちらは、ヴィオニエ100%で造られる白ワインのフラッグシップキュヴェです。フローラルな香りが溢れる、繊細でミネラリーな味わいが魅力。各評価誌にて高い評価を獲得しており、ジャンシス・ロビンソン氏のパープル・ページでは「シャブリ愛好家のためのコンドリュー」とコメントされています。

バローロ

モンテス・アウター・リミッツ ソーヴィニヨン・ブラン

ロワール屈指の優良生産者であり、自然派の造り手としても有名なパスカル・ジョリヴェのワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントを体現したスタイル。こちらのブラン・フュメは3つの村のブドウから造られます。スモーキーなニュアンスと厚みのある口当たりが特徴で、豊かな果実味に加え、塩味やブレンドによる複雑な風味を余韻までお愉しみいただける味わいです。シーフードやエビなどの甲殻類、天ぷらとの相性が良く、鶏肉料理ともマッチします。

ブルゴーニュ レ・マニィ

ヴィオニエ リヴァーポイント・ヴィンヤード

レシュノーは、1986年に兄弟でニュイ・サン・ジョルジュに創業したドメーヌ。「優れたワインは、最高品質のブドウから生まれる」という考えの下、細部にわたり行われる緻密なブドウ栽培が特徴です。こちらは、樹齢約70年のピノ・ブランを用いて造られるキュヴェ。芳醇な果実味とエレガントな酸味が魅力のアロマティックな味わいです。

コート・デュ・ローヌ キュヴェ・スペシャル

シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ブランショ・ドゥシュ

五一わいんの名で知られる林農園は、1951年創業の伝統あるワイナリー。こちらは、標高が高く冷涼な桔梗ヶ原の自社農場で栽培された最高品質のメルロのみを使用しています。フレンチオークを贅沢に使用して18ヵ月熟成させ、高級感のある味わいを演出しているのが魅力です。