シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ シュヌヴォット

コート・デュ・ローヌ キュヴェ・スペシャル

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのが「セレクション・タイユヴァン」です。こちらはテロワールの多様性を追求するシノンの名手による白ワイン。シュナン・ブランらしい柑橘系と花の香り、すっきりとした酸味が魅力です。幅広い食事と合わせてお楽しみいただけます。

トカイ アスー 5 プットニョシュ

サンタンドレア・エトナ・ビアンコ

コート・ド・プロヴァンス【コレクション・タイユヴァン】

タヴェル・ロゼ

フィリップ・グラヴィエは全てのシャンパーニュにおいて、グラン・クリュのシャルドネを使用しているという新世代の家族経営のメゾンです。こちらはグラン・クリュ「クラマン」のシャルドネのみを使用。クラマンは、この地区で一番早く特級畑に指定された歴史ある畑です。透明感のあるシャルドネの華やかさとコクのある豊かな風味をお楽しみいただけます。

世界最高峰の白ワインの1つ、ル・モンラッシェを所有するブルゴーニュの小さなドメーヌ。こちらは一級畑モルジョの畑から造られる白ワインです。石灰粘土質の畑から生まれる豊富なミネラル感と濃密なコクが特徴。シャサーニュ・モンラッシェの特徴を素直に表現しており、飲む者の期待を裏切らない味わいです。

有機農法にこだわる、ジュヴレ・シャンベルタンの実力派。こちらはジュヴレ・シャンベルタンの中でも最も女性的で柔らかと評される特級畑で栽培される、古樹のピノ・ノワールを使用し仕立てられます。妖艶で繊細な果実味とシルクのようなタンニンが調和したスタイルを存分にお楽しみいただける、上質な仕上がりです。

極度の低収量を目指した、革新的な栽培理念を実践することで、一躍有名となった造り手。ブドウの房の半分以上を切り捨てる極限までに推し進めた摘房、野生酵母のみの発酵、また香りと味わいの透明感を引き出す熟成の技術は一飲の価値あり。こちらは年間生産量が僅かなドルチェット・ダルバ。彼らのスタイルである密度の高い味わいをお楽しみください。

ヴィントナーズ・リザーヴ・メルロ