PONY 甲州

リースリング ル・サロン・デ・バン

ヴージョ プルミエ・クリュ レ・プティ・ヴージョ

ラス・ムラス・ソーヴィニヨン・ブラン・レゼルヴァ

マジ・シャンベルタン グラン・クリュ

ウニコ・レセルバ・エスペシアル (2022)

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。ブルゴーニュを代表する生産者、ブリュノ・クレールが手掛けるワイン。ピュアな果実味と綺麗な酸味が織り成す、心地よい味わいが魅力です。

ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・レ・シャルム・ド・デ

ニコラ・フィアット ブラン・ド・ブラン インスパイアド・バイ・ホクサイ

タラック・ファミリーは100年以上の歴史を誇る、オーストラリアを代表するワイナリー。こちらはハンター・ヴァレーで伝統的な辛口スタイルに仕立てられたセミヨンです。10.5%前後と低めのアルコール度数が特徴で、典型的なシトラスの若々しいスタイル。また、熟成ポテンシャルに秀でており、6~10年以上の熟成を経ると、土のような風味と引き締まった味わいに変化するのも魅力です。

モンテス・アウター・リミッツ シージーエム

メルロ