フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、世界中で人気を誇る造り手が、樹齢の特に高いブドウ樹から、極めて低い低収量で造る1本。古樹由来の凝縮感とピュアな味わいが魅力です。

シャトー・オザンナ

ポッジョ・アル・テゾーロは、アレグリーニの新たなる挑戦として、銘醸地として名高いトスカーナ州ボルゲリに設立されたワイナリー。こちらはイタリア語で「太陽の光」を意味し、太陽の下での畑作業によりワインが造られることに由来しています。フレッシュなアロマとしっかりとした酸を湛えた、ゴージャスな味わいです。

こちらは、アンヌ・グロが南仏ミネルヴォワで生み出した甘口ワイン。収穫は朝のみで手摘み、果汁の発酵中にアルコールを添加して甘みを残す、ヴァン・ドゥー・ナチュレルという南仏伝統の技法で造らた酒精強化ワインです。ブドウ果汁由来の甘みをダイレクトに感じることができる1本。甘辛くスパイシーな料理や甘口ワイン定番のフォアグラやチーズとも好相性です。

ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ クロ・プリウール

シャトー・ラ・グラーヴ・ア・ポムロル

シャトー・モリオン

カルシネール【セレクション・タイユヴァン】

ヴィーニュ・ド・ピエリー・エクストラ・ブリュット・プルミエ・クリュ【セレクション・タイユヴァン】

ピュリニー・モンラッシェ【セレクション・タイユヴァン】

ポル・ロジェ キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル [ボックス付]

チリのプレミアムワインの先駆けモンテスが、ブドウ栽培の極限の地で造るアウター・リミッツ・シリーズ。海岸からわずか7kmの畑で育まれた、凝縮感のあるシラーを使用。シラーの個性である力強い果実味とスパイシーな風味に加えて、木樽由来の複雑味を引き出した仕上がりです。