アルテニ・ディ・ブラッシカ

神様アンリ・ジャイエ氏も認めたルー・デュモン。ラドワは近年、かのD.R.C.も進出し話題となった今、大注目のアペラシオンです。仲田氏も「今日最もお買い得なAOCのひとつ」と語っているほど。こちらは、2区画のブドウをブレンド。柔らかなタンニンや豊かな果実味、スパイスのニュアンスが一体となった、どこか野性味を感じさせてくれる1本です。

モンテス・アウター・リミッツ ソーヴィニヨン・ブラン

世界初のブリュット（辛口）シャンパーニュの発明や、200mlボトルの開発など、時代を先駆けるメゾン。優良年に7つの厳選したグラン・クリュで獲れたブドウで造られるキュヴェ。豊富な果実味とミネラル感が舌を包み込み、シャープな酸がアクセントになっている洗練されたエレガントな味わいです。

手掛けるワインは各評価誌でコンスタントに高得点を獲得している、名実ともにマーティンボロを代表するワイナリー、エスカープメント。こちらは、ニュージーランドに最初にたどり着いたとされる、ポリネシアの偉大な航海者クぺが乗っていたカヌーより名付けられた畑のブドウを使用した1本です。柔らかくシルキーなタンニンや、心地良い酸が続くフィニッシュをお愉しみいただけます。

ゴッセ グラン・ロゼ [ボックス付]

トスカーナの名門アンティノリがプーリアの地に設立したワイナリー、トルマレスカが造るロゼ。プーリアの潮風を感じさせる爽やかな酸味と、フルーティーさが魅力です。お食事と合わせるなら、魚介を使ったお料理がおすすめで、カルパッチョなどの前菜から、ブイヤベースなどのメイン料理まで幅広く合わせることができます。

マトロはフランス国内のレストラン関係者の間で評価が高い、ムルソーの名門です。こちらのワインは、ムルソー村の12区画のシャルドネをブレンドして造られた1本。豊かな瑞々しい果実味と凛とした綺麗な酸味が魅力の白ワインです。

ロワール屈指の優良生産者であり、自然派の造り手としても有名なパスカル・ジョリヴェのワインは、まさに「ナチュラル、ピュア、エレガント」を体現したスタイル。こちらのサンセールはパスカル・ジョリヴェのスタンダード・キュヴェ。素材を活かした魚料理との組み合わせは、シャブリと牡蠣にも引けを取らない程の完璧なマリアージュを堪能できます。

シャン・デ・ヴィーニュ・ジュランソン・セック

ハカ・メルロ

ブルゴーニュの名門ルイ・ラトゥールや、ドメーヌ・デ・ランブレイの元醸造責任者が手掛ける新生ドメーヌ、ボリス・シャンピィ。こちらのポマール・アン・ブフは、ポマールの高台、風通しの良い谷間に位置します。 新鮮さとエレガンスを常に追求するドメーヌの精神が見事に反映された、非常に繊細で洗練したスタイルが特徴です。