コート・デュ・ローヌ・ブレゼ−ム・ラ・ルネッサンス【セレクション・タイユヴァン】

サンセール・ブラン【コレクション・タイユヴァン】

カンフ−・ガ−ル・リ−スリング

ブルゴーニュ・コート・ドール・ルージュ キュヴェ・エティエンヌ・カミュゼ

コルトン グラン・クリュ

トカイ アスー 3 プットニョシュ

クレマン・ド・ロワール・ロゼ

濃縮還元果汁や砂糖を一切加えず、その年に収穫されたリンゴの天然果汁のみを使用するという伝統的製法を今日まで受け継いでいる醸造所。こちらはフランス政府の厳しい基準を満たした有機農法で育てたリンゴ100%で仕立てられています。滋味溢れる味わいは、本場ブルターニュ料理のガレットはもちろん、シーンを選ばずに普段の食事と楽しんでいただけます。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインを手掛けるのは、グラーヴの格付けシャトー、オー・バイィ。樹齢100年以上の古樹が生み出す、ブドウの旨味が溶け込んだ滋味深い味わいです。

こちらは、鮮烈な個性を放ち続け、名実ともに世界最高峰のワインを生み出す格付け第一級、シャトー・ラトゥールのセカンドワインです。100年以上に渡って大切に守られてきたファーストワインの畑を囲む区画で育つ、樹齢40年を超える優良なブドウを使用し、ファーストワインとの醸造の違いは新樽率のみという贅沢な造りで仕立てられます。支配人であるフレデリック・アンジェラ氏自身が、もはやセカンドワインと呼ぶことを躊躇する、高いレベルに達した逸品です。

世界三大酒精強化ワインの1つに数えられるマデイラワイン。中でもブランディーズ社は1811年に設立され、現在でも高い評価を獲得している家族経営のマデイラワインメーカーです。こちらは、マデイラの4つの高貴白品種の中では最も甘口となるマルムジーの5年熟成もの。リッチな甘さが広がる濃厚な味わいですが、しっかりとした酸やミネラル感が心地良い調和を生み出します。フルーツケーキ、濃厚なチョコレートプディングやチーズと好相性です。

キワ