メルロー

甘口微発泡ワイン、モスカート・ダスティを造る世界で最も有名な生産者、サラッコ。リースリングやシャルドネといった国際品種からも品質の高い辛口ワインを造り出しています。こちらはカスティリオーネ・ティネッラ村で造られるシャルドネ。たっぷりとした果実味にほんのりと香るトースト香が魅力です。

ワイ・バイ・ヨシキ シャルドネ ロシアン・リヴァー・ヴァレー ソノマ・カウンティ

エスティバル

シャブリのなかでも数多くの素晴らしい畑を所有し、それぞれのテロワールを純粋に表現することにこだわる造り手。こちらのヴォーデジールは、洗練されたスタイルが特徴の特級畑ですが、シャブリの特級のなかでも若くから楽しみやすく、チャーミングな一面を併せ持っているのが魅力です。華やかな香りに、クリーミーで繊細な口当たり。シャープな酸味が印象的ながらも、厚みのある味わいをお楽しみいただけます。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインを手掛けるのは、ドメーヌ・ロック・デ・ザンジュ。使用されるのは、樹齢40~100年のカリニャン、グルナッシュとシラー。古樹由来の凝縮感のある果実味と複雑味が魅力の1本です。

サン・イポリット・ルージュ

イタリアが誇る美泡フランチャコルタのトップ生産者による、スタンダード・キュヴェ。フルーツの甘さや酸味、バニラやイーストの風味など、多彩な要素をもった表情豊かで非常にバランスの良い仕上がりです。飲み疲れせず、温度が上がっても味わい深いので、是非ゆったりとくつろいで飲んでいただきたい1本です。

ソーヴィニヨン・ブラン レゼルヴ

ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ボー・モン

イエリングバーグは、オーストラリアのワイン評価誌で五つ星を獲得した、ヤラ・ヴァレーで最長の歴史を誇る生産者です。こちらは、シラーズを主体にヴィオニエをブレンドして仕立てる1本。力強いスタイルながらも、完璧に調和したタンニンの骨格とともに感じられる果実味が、フレッシュで長い余韻をもたらします。

北海道ケルナー