ボッロ・ローザ

イタリアワインの地位の向上に大きく貢献し、世界中の生産者から尊敬を集めるガヤ。コスタ・ルッシはガヤ家が所有する最も標高の低い畑で、ソリ・ティルディンの近くに位置します。単一畑シリーズの中で最も魅惑的でエレガントな味わいとされ、フローラルな香りとビロードのように美しい質感が特徴。熟成を重ねることでより多層的で洗練された味わいに変化するのが楽しみな1本です。

ビルカール・サルモン キュヴェ・ニコラ・フランソワ・ビルカール [マグナムボトル] [ボックス付]

サンセール・ブラン・ル・パラディ

シャトー・ギロー

DRCやルロワと並び、ロバート・パーカー氏から5つ星を与えられた名生産者。こちらは、ミネラルを豊富に含んだ土壌で育つ、平均樹齢約60年のブドウで仕立てる赤ワインです。凝縮感がありながらもスタイリッシュな味わいは、村名に比肩するほどの品質の高さを感じさせます。コストパフォーマンス抜群の1本です。

セルジュ・マチュー ブリュット・トラディション・ピュール・ピノ

シャブリ・グラン・クリュ、レ・プリューズ最大の所有者であるナタリー & ジル・フェーヴル。シャブリの中心に位置するフォントネ・プレ・シャブリ地区の高所や斜面に位置する、約10区画の畑のブドウを使用して仕立てる村名シャブリです。フレッシュなアロマに豊かなミネラル感が特徴。甲殻類や魚のグリルをはじめハムなどの肉類とも好相性です。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらはサンセールの中でも、勾配30度という急な斜面で育つ樹齢50年以上のブドウを使用した1本。自然発酵やフレンチオークでの熟成を経て、非常に豊かなコクを伴う、フレッシュで心地良いバランスの味わいが造られています。

コリエドゥペルル ブランムスー リュクス

幻の畑「レ・ゴーディショ」を所有するヴォーヌ・ロマネの小規模生産者、フォレ・ペール・エ・フィス。フォレが所有するレ・ペリエールは、石が多く、樹齢約80年のブドウが育てられています。よく熟したブドウで造られる、ジューシーなスタイルが印象的なワインとなっています。

ピノ・ノワール