＜神門＞はオホーツク海に面する雄武町(おうむちょう)で、耕作放棄地を活用して韃靼（だったん）そばを栽培している農業生産法人。
韃靼そばの粉には、ルチンというポリフェノールの一種である機能性成分が、普通のそば粉の約100倍も含まれています。
ルチンは抗酸化作用を持ち、高血圧や動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果があるとのこと。
従来の韃靼そばには強烈な苦みがあるのが弱点でしたが、＜神門＞の韃靼そばは、苦みがほとんどなくルチンを豊富に含む新品種のそば粉「満天きらり」を使用。
おいしくて驚くほど栄養価の高い、健康そばが誕生しました。
セットのつゆも「神門のつゆ」として人気の商品。
地元産の利尻昆布と鮭節(さけぶし)を使った、まろやかな甘みと旨みの優しい味わいで、そばだけでなく、いろいろなお料理に使える万能つゆです。
お蕎麦が大好きなあの方へ、そして健康に気を遣ってほしい家族や友人に、ぜひとも贈りたいセットです。
私がおすすめします苦味はほどんどなく、細めの麺は歯応えがあり、香ばしくおいしいお蕎麦です。
優しい甘みの蕎麦つゆもよく合ってとてもおいしいです。
ルチンはお湯に溶ける性質もあるそうなので、そば湯を飲むのもおすすめ。
ルチン以外に、シス・ウンベル酸と言う成分が豊富に含まれていて、シミやソバカスの原因となるメラニン色素に期待が持てるそうなので、女性にもおすすめです。
大好きなお蕎麦で、健康成分がたっぷり吸収できるのは一石二鳥で嬉しいですね。
紹介者 JAL客室乗務員　三船典子北海道小樽市に生まれ、JALの客室乗務員になるまでの23年間を過ごしました。
帰省の際は、家族や友人・実家の愛猫たちに会うのはもちろん、北海道の様々なグルメを堪能するのも大切な目的の1つ。
海鮮やジンギスカン、乳製品など、帰省中は食べたいものを制覇するのにいつも必死です！趣味は料理。
おうち時間では、インターネットで全国のグルメを取り寄せて自宅で調理し、おいしくいただくのが自分へのご褒美です。
＞ ふるさとの大切にしたい逸品