昭和33年の創業以来、三代続く山形県南陽市の赤湯地区にある人気のラーメン店「龍上海」。麺の味わいを激変させる秘蔵の調味料・辛味噌はもちろんのこと、もっちりしたちぢれ太麺に、数十種類の材料を駆使した旨み濃厚なスープ、具材のチャーシュー・メンマまで、二代目店主の監修のもと試行錯誤を何度も繰り返し、やっと完成した一品です。やみつきになる味をご家庭でお楽しみください。「日本の極み」TOPへ

奈良・吉野の地で、国産小麦で葛入りそうめん、にゅうめん、うどんなどを作る坂利製麺所。お湯でもどしてすぐに食べられる商品をと、フリーズドライのにゅうめんを開発しました。熱湯をかけて3分でまるでゆがきたてのような食感が味わえる「喜養麺（きようめん）」は、上品な和風味であっさり。「鳥菜にゅう麺」は鶏肉、白菜など具だくさん、「カレー喜養麺」は和風ベースのさっぱりカレー味。備蓄用食品としても便利です。「日本の極み」TOPへ

質の良い玄そばを丁寧に石臼で挽き、青森県産などのふのり（海藻）だけをつなぎにし、のどごしの滑らかさ、コシの強さ、風味の3拍子揃ったそばに。めんつゆには、鹿児島県産の本枯れ節と北海道産の昆布を使い、ダシの旨みを凝縮しました。

播州地方に古くから伝承される技法で作り出された素麺。ねかしと延ばしを繰り返し丹念に仕上げた味わいをお試しください。

『雪若丸』は、「はえぬき」や「つや姫」に次ぐ、山形県の新しいブランド米です。平成15年に山形県の農業総合研究センター水田農業試験場で人工交配を行い、育成を開始。10年余りかけてやっと完成した品種で、名称は平成28年に決定しました。キャッチフレーズに"つや姫の弟分"とあるように、その稲姿は男性的で、炊いた米粒は雪のように白く輝きます。その味わいは上品で、どんな総菜にもよく合い、何より特徴的なのが、粘りがありながら噛み応えのある食感。ほかの米からは得られない"新食感"として注目を集めています。栽培農家はまだ限られているため、希少な品。この機会にぜひご賞味ください。「日本の極み」TOPへ

地元野菜を使ったパスタで地産地消に力を入れている〈パスタ・デ・スマイル〉。地元の生産者さんと共同で開発した小松菜と人参を練りこんだ2種のオリジナル生パスタと、それぞれに合うパスタソースをセットでお届けします。

福島県会津地方の北部に位置する、喜多方市が発祥の「喜多方ラーメン」は、札幌ラーメン、博多ラーメンと並んで、日本三大ラーメンのひとつに数えられています。醤油味ベースの透明な豚骨スープと、「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれる太目で独特の縮れがある平麺が特徴です。この喜多方市で昭和31年に創業した＜河京＞は、喜多方ラーメンの専門店。地元福島に直営店を展開するとともに、本場の味を家庭で手軽に楽しめる生麺とスープのセットを販売しています。＜河京＞の「喜多方ラーメン」といえば、今や福島土産の定番、リピーターも後を絶たない人気商品です。人気の理由は、こだわりの麺とスープのおいしさ。麺は独自の配合でブレンドした2種類の良質な小麦粉に、日本の名水百選に選定された地元喜多方市に流れる「栂峰（つがみね）渓流水」を加え、じっくりと熟成させます。厳選された素材と、手間暇をかけた熟成によって、みずみずしくてモチモチツルツルな、食感・のど越し共に最高の麺が生まれます。透き通るような黄金色のスープは、鶏ガラと豚骨の旨みを活かし、あっさりとした中にもしっかりとコクがあり、最後の一滴まで飽きずに楽しめます。一度食べるとまた食

奈良・吉野の地で、国産小麦で葛入りそうめん、にゅうめん、うどんなどを作る坂利製麺所。お湯でもどしてすぐに食べられる商品をと、フリーズドライのにゅうめんを開発しました。熱湯をかけて3分でまるでゆがきたてのような食感が味わえる「喜養麺（きようめん）」は、上品な和風だしであっさり。「鳥菜にゅう麺」は鶏肉、白菜など具だくさん、「カレー喜養麺」は和風ベースのさっぱりカレー味。備蓄用食品としても便利です。「日本の極み」TOPへ

2種類の小麦粉を独自の配合で練り込み熟成させた麺はモチモチとした食感とつるっとした喉ごしが特徴。コクがありあっさりとした醤油スープと相性抜群です。低温でじっくりとタレに漬け込んだやわらかい本自家製チャーシューはたっぷりと麺1食に対して3枚つけました。風味豊かでシャキッとした食感が味わえるフリーズドライのネギ、ラーメンとのバランスを考えた味付メンマ。具材がすべて入ったセットです。「日本の極み」TOPへ

ぴょんぴょん舎で大人気の三大冷麺がお楽しみいただける贅沢なセット。一番人気の盛岡冷麺に、熟成発酵ベジソースのほのかな酸味と奥深い辛みのバランスが絶妙なピビン冷麺と、桑の風味が上品に香る桑の葉冷麺。食べくらべてお楽しみください。「日本の極み」TOPへ

産地や品質を吟味した玄蕎麦を、「極荒挽き」と「石挽きによる挽きぐるみ」に。完全手打ちの少量生産で、透明感と味わいのある蕎麦を山形からお届けする〈辻蕎麦〉。歯切れのよさと舌ざわり、噛んだときの甘さ、鼻に抜ける香り、それらがバランスよく保たれています。蕎麦つゆは、江戸前の辛汁とはまた違う旨みのあるつけ汁で、蕎麦の繊細な風味を邪魔しません。急速冷凍の技術によって、挽きたて、打ちたてのおいしさをお届けします。「日本の極み」TOPへ

奈良・吉野の地で、国産小麦で葛入りそうめん、にゅうめん、うどんなどを作る坂利製麺所。お湯でもどしてすぐに食べられる商品をと、フリーズドライのにゅうめんを開発しました。熱湯をかけて3分でまるでゆがきたてのような食感が味わえる「喜養麺（きようめん）」は、上品な和風味であっさり。「鳥菜にゅう麺」は鶏肉、白菜など具だくさん、「カレー喜養麺」は和風ベースのさっぱりカレー味。備蓄用食品としても便利です。「日本の極み」TOPへ