肉の色がみずみずしく、もも肉の華やかなピンク色から名付けられた「華味鳥」。鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえが特徴です。モモ肉とハラミ肉の旨みをそれぞれの鍋でお楽しみください。

まさに飲む「ミニトマト」。イノチオファーム豊橋のミニトマトを1本に約1kgをふんだんに使用したミニトマトジュース。ミニトマト本来の濃厚な味が楽しめます。原材料はミニトマトのみ、食塩不使用です。

昭和43年(1968)、長崎市鍛治屋町で操業して以来、長崎伝統の郷土料理「卓袱(しっぽく)料理」を中心に、長崎ならではの美味を提供する『長崎卓袱浜勝』自慢の「特製からすみ」をお届けします。恵み豊かな長崎県海域で育ったぼらの真子を使用。長崎県産の芋焼酎を塗り込みつつ、一週間塩漬けします。それを、空気が清涼な早朝に天日干しを繰り返し行うことで、しっとりとした食感に仕上げました。解凍後、スライスして表面の薄い膜を取ってお召し上がりください。軽く炙ると、より一層おいしさが際立ちます。酒肴はもちろんのこと、細かく刻んでお茶漬けや、パスタの具材としても美味。口当たりなめらかで、芳醇な旨みと風味をご堪能ください。「日本の極み」TOPへ

ほどよい酸味のストロベリームースとホワイトチョコレートがアクセントの見た目もかわいいピンク色のケーキ。

澄んだ空気の中で、ビタミンとミネラルたっぷりの自家発酵飼料を与え、清潔な鶏舎で平飼いして、のびのび育った健康な鶏の卵。その中からMサイズ以上のものを選りすぐりました。まずは、卵かけご飯で味わってみてください。卵のすっきりとした甘さと口当たりのやわらかさにきっと驚くはずです。「日本の極み」TOPへ

山形県産の産みたて卵とこめ油を使用した豆乳シフォンケーキ。ふわふわとした食感で7種類の味わいが楽しめます。生クリームやアイスクリームをトッピングしていただくのもおすすめです。「日本の極み」TOPへ

ほどよい塩加減で仕上げたあじをはじめ、選りすぐりの魚を干物にして詰合せにしました。

良質な生クリームで作った北海道産醗酵バターをたっぷり使い、昔ながらのレシピで焼きあげたフィナンシェ×自慢のピュアチョコレートのハーモニーが楽しめる「クオンシェ」のセットです。

口どけのよいチョコレートのムースとやわらかなスポンジを重ねたケーキです。

伊勢の美しい海をサクサク食感の生地と真珠をモチーフにしたザクザク食感のクロッカンシュガーをトッピング。内側はもっちりとした食感で噛めば噛むほどに味わい深い新食感バウムクーヘンと卵をたっぷりと使用したふわふわしっとり焼きあげたやわらかいバウムクーヘンの食べ比べが出来るセットです。

北海道産小豆を使用し、丹念に練りあげられたこし餡を、薄皮で包んだほど良い甘さで後口の良い、一口サイズのお饅頭です。

いつの時代も欠かせない魚。親しくもあり、また懐かしくもある「さんま蒲焼」「いわし甘露煮」、にしんの旨みを生かすために、素焼きを行い丹念に炊き込んだ「にしんうま煮」、どれも甘露煮の製法を生かし仕上げました。