羊羹を一般的な棹形状ではなく、一寸(約3cm)の3乗の立方体形状に。
一寸というその厚みが口腔内の滞在時間を延ばし、素材の味をより一層堪能していただけます。
味のバリエーションも和のイメージに留まらずに開発。
お茶請けだけでなく単品でもデザートとなる一品です。
さわやかな酸味を有するオレンジワインやドライジンなどのお酒との相性がいいです。
ショコラ...まるでチョコレートのような濃厚な味わいと口溶けは羊羹とは思えない仕上がりです。
オレンジピール...チョコレートと刻みオレンジピールで、オレンジの味と香りを楽しめます。
ストロベリー...ホワイトチョコをベースにした羊羹。
苺の果肉入りなので、つぶつぶの食感が楽しめます。
抹茶...ホワイトチョコをベースにしました。
宇治抹茶のほろ苦い風味が楽しめます。
ドライフルーツ・ナッツ...チーズケーキをイメージした羊羹に、イチジク・クランベリー・クルミを入れました。
レモンピール...チーズケーキをイメージした羊羹に、レモンピールが爽やかさを添えています。
【おとりよせ】
)
)
)
