【婦人画報】言問最中 2種10個 言問団子

パティシエの小松龍侍氏が2011年に地元山形県長井市でオープンした『ブランドォレ』。四季の食材を活かしたスイーツを得意とする小松氏が考案した、12種69個のクッキー詰合せです。バターはすべて北海道産を使用。苺やラズベリー、ナッツ、チーズ、七味などの食材に、パイ生地やクッキー生地、メレンゲなどを自在に組み合わせました。可愛らしいパッケージと約21×15cmのボリュームあるサイズ感はギフトにも最適です。〔フレーバー〕絞りクッキー、ブールドネージュ、ピスタチオクッキー、ガレット、マカロンラスク、サクリスタン、苺のメレンゲ、チョコメレンゲ、チーズパイ、ココアクッキー、カシューナッツクッキー、米粉クッキー

世界的なフランス料理のコンクールで賞を獲得した経験のある、高山英紀シェフ。本物の味を食卓に届けたいと、テイクアウト専門店『たかやマルシェ』をプロデュースしています。こちらは香り高いフランスのきのこ、セップ茸の塩サブレでチョコレートをサンドした、グルメも唸るクッキーです。一見意外な組み合わせの、きのことチョコレートの相性は抜群。コーヒーはもちろん、お酒にも合う大人のスイーツです。

香りよい抹茶を惜しみなく使った、生クリームたっぷりのプリンは、とろけるようななめらかさ、味わいの深さが格別。モンブラン風にトッピングした抹茶あんに、別添えの抹茶蜜をとろ～りとかけ、プリンごとスプーンですくっていただきます。冷凍便で届くので、冷蔵よりも長く保存できるのが嬉しい。食べるときは冷蔵庫で解凍を。

季節感や旬の意味合いを大切に、現代の暮らしにあわせた和菓子を提案する『ヒガシヤ』。この「柿衣」は冬季限定で、毎年心待ちにしているファンも多い人気のアイテムです。長野県産の市田柿を丸ごとひとつ使い、特製の白あんと薄く切ったバターを挟んだ、シンプルながら豊かな味わいの菓子。仕上げには、もち米を蒸して干し細かく砕いた上南粉をまぶして、真っ白な衣をイメージしました。冬の景色を映したような断面の色のコントラストも美しい、優雅な冬の菓子です。

岐阜・恵那山の麓、自然と食を楽しめる場としてさまざまな「おいしい」と「楽しい」を提供する『恵那 銀の森』から、晩秋の風を感じさせてくれるお菓子が届きました。長野県産の市田柿の干し柿に、自家製の栗きんとんをたっぷり詰めた一品。柿と栗、季節の味を閉じ込めたこのお菓子が、実りの秋を運んでくれます。

にっこりと笑った鬼の顔型の箱を開けると、中には、かわいらしいきびだんごが。おたふくやひょっとこ、鬼など楽しいパッケージに包まれたきなこ味のきびだんごは、まるで赤ちゃんのほっぺのようなやわらかさです。6箱セットなので、お配りにも喜ばれそう。オリジナルの鬼面がついているので、ぜひ「鬼は外！福は内！」と言いながら、みんなで節分を過ごしてみては。

『東山茶寮』は「婦人画報のお取り寄せ」ではおなじみの人気和スイーツ店。京都・宇治茶の老舗「堀井七茗園」の長女が手掛けているだけあって、抹茶の香りや風味が存分に生かされたスイーツが見つかります。「宇治抹茶プリン」もそのひとつ。とろける口あたりのプリンには、そのまま、おうすで味わえるほど良質な石臼挽きの抹茶が使われ、香り高く、すっきりきれいな味わいです。「婦人画報のお取り寄せ」のリクエストによりプラスしたのは、もちっとした食感の白玉。トッピングのやわらかなあん、別添えの抹茶蜜との、四つの味のコラボを楽しんで。

『クーネル』は、京都・福知山にある本格肉料理の店が手がけるカヌレ専門店。牛乳や卵などのベーシックな食材から、フレーバーに使う抹茶やほうじ茶まで、材料は京都府産のものを多く使ってあり、保存料を入れずにナチュラルな味に焼き上げています。冷凍でお届けした後、解凍しても外はカリッと中はもっちりとしたカヌレ独特の食感があり、一個でも満足できる凝縮したおいしさ。コンパクトな箱は、手土産にもおすすめです。〔フレーバー〕丹波のたまご、和三盆きなこ、丹波栗2.0、純米大吟醸、抹茶、ほうじ茶、あんことバター、塩ミルク、いもくりなんきん【調理時間の目安】解凍：常温で約1時間 もしくは冷蔵庫で約6時間温め：オーブントースターで約3～5分【編集部からのひとこと】ひとくちで食べてしまうサイズ感は飽きがこずにちょうどいい！

札幌の手作りケーキのお店として知られる『パレ・ミニョン』。このお店の一番人気が、素朴だけれど根強いファンをもつフランスの伝統菓子、クイニーアマンです。イーストで発酵させた生地にバターを練り込み、ブラウンシュガーをまぶして焼き上げる正統的な作り方。パリパリ、サクッとした生地を口に含むと、中からじんわり溶け出してくるバターの香りと味わいを堪能することができます。頬張ると、なんとも幸せな気分に。バターを40％配合した、贅沢で濃厚なおいしさは、オーブントースターで温めるだけで焼きたての香ばしさがよみがえります。【調理時間の目安】解凍：常温で約1～2時間温め：トースターで約2～3分

熊本県産の素材を使用したお菓子を手掛けている1950年創業の『くまもと菓房』で、熊本県芦北産デコポンを贅沢に使ったロングセラーのゼリー。温暖な気候と清らかな水で育った、爽やかな甘みと大粒の果実が特徴のデコポンが房ごとたっぷり入っており、果汁たっぷりのジュレと共にしっかりした甘みを楽しめます。一つあたり高さ約7cm、横幅約9.5cmのたっぷりサイズで、一緒に入っているナタデココのコリコリ食感も楽しめる贅沢な一品です。

明治31年、九州・豊前に天然氷の切り出し屋として創業した『向野（むくの）製氷』。九州山系の清涼な水を使う製氷会社だからこその、さっくり、シャリシャリとした食感が楽しいアイスキャンディです。フレーバーは、九州産のいちじくや、つぶつぶ感を残したあまおう、ゆず、緑茶の4種類。安定剤や着色料を使わず仕上げているので、色も味も、自然のまま。果肉などが透けて見えます。砂糖や水あめのほのかな甘さが懐かしく、子どもから大人まで安心して頬ばれます。〔フレーバー〕いちじく、あまおう、ゆず、緑茶

岩手県沿岸北部に位置する久慈地方では、美しいリアス式海岸・北上山地に囲まれた大自然のなかで、豆の栽培技術が発達しました。この地で、昭和31年に創業した『竹屋製菓』は、県内産の原材料にこだわったお菓子を手がけています。豊かな香りと素朴な味が特徴の黒豆を主役にしたゼリーは、なめらかな舌触りと蜂蜜の自然な甘さが楽しめる銘菓。龍泉洞の地底湖の清らかな湧水を使用しています。スプーンを入れると、艶やかでコロコロした上質な黒豆がお目見え。盛夏の贈り物として、世代を問わず喜ばれます。