公邸料理人としての経験や中国料理の研究を通して本山隆洋シェフが開発した食卓万能調味料「本山油」、「本山大蒜」に続く第３弾「本山赤醤」。土佐あかうしの牛脂、朝天唐辛子、甜麺醤、漢源花山椒、揚州赤穂のにがり塩など、こだわりの食材を使用した万能調味料は、牛脂から溶け出すコクとピリッとした辛さがくせになる味わいです。スープや鍋、ラーメンなどお好みで加えていただくと、本格的な料理に生まれ変わります。

農業からスタートしたスープ専門店『たんとスープ』では、人と地球の健康に配慮し、素材の味を生かした商品を提供しています。野菜をじっくり煮込んだベジブロスに旬の野菜を入れたスープは、具材たっぷりで味わいに深みがあり、満足度のある食べ応え。カレーやチゲ、ミネストローネにクラムチャウダーなど、バラエティに富んだセットは、ご自宅のストック用にはもちろん、ギフトにしても喜ばれること請け合いです。【調理時間の目安】温め：レンジで約5分婦人画報のお取り寄せアワードとは？

『たかやマルシェ』の高山英紀シェフが神戸・三宮に開業した、フランス料理を表現するレストラン『アントル ヌー』より、「美味しい食は明日への活力」をコンセプトにこだわり抜いた食材で作るスープをご紹介します。こちらのとうもろこしのスープは、鳥取県の坂田さんが育てる完熟とうもろこしを使用。シンプルな食材のみを使い、とうもろこし本来の甘さを表現した子供から大人まで楽しめるポタージュに仕上げました。夏は冷製、冬は温めるなど、お好みのお召し上がり方でお試しください。【調理時間の目安】温め：湯煎で約4分冷製：湯煎で約4分、その後袋のまま氷水で約5分

封を開けると新鮮なバジルの香りがふわっと広がる、京都で人気のトラットリア特製のジェノベーゼソース。シェフ自ら大分県日田まで足を運び、食べ比べて選んだバジルは、香り、味わい、色のどれもが格別。採れたその日に契約農家に直送してもらい、届いたらすぐにフルーティなイタリア・プーリア産のオリーブオイルとシチリアの塩を使ってペーストにしています。バジルの風味を生かすため、塩気は最小限に抑えているのでアレンジも自在。グリルした魚のソースにしても美味です。夏は白ワインに合わせて。

三陸リアス式海岸の中央にある気仙沼湾に面した唐桑地区は、牡蠣の餌となる植物性プランクトンを豊富に含む漁場として優れており、美味しい牡蠣を育みます。この漁場で春に産卵を控えた牡蠣を使用して作られたのが、こちらの完熟オイスターソースです。中華料理はもちろん、パスタやサラダのドレッシングなど、和洋中問わずお使いいただけます。いつものお料理をワンランクアップしてみませんか。

大分県・宇佐を代表する食文化のひとつであるすっぽん。天然ものが棲息する安心院では、昔から郷土料理として食されてきました。1972年から、すっぽんの養殖を行う「塚崎薬品工業」では、自社で養殖したすっぽんをさまざまな加工品に展開しています。手軽に調理できるよう缶詰に仕上げたのが「院の宴スッポンスープ」。自社養殖池で育てたすっぽんを丹念に煮込み、滋味ある和風スープに仕上げました。そのまま温めてもおいしくいただけますが、すっぽん雑炊や炊き込みご飯、うどん、茶碗蒸しなどの出汁としても大変重宝します。【調理時間の目安】温め：レンジで約1分

1885年創業の兵庫県神戸市にある市内唯一の醤油蔵「池本醤油」。その六代目蔵主の池本充宏氏をはじめ、僅か九人の蔵人の丁寧な手仕事による製造と一本一本手詰めに拘って作った出汁醤油とポン酢をセットでお届けします。六甲山系の天然水を使った淡口醤油にたっぷりの鰹出汁を合わせ、華やかな風味と程よい塩味に仕上げた出汁醤油は、すっきりとした味わいでどんな料理にも合わせやすい一本。そして淡口の出汁醤油をベースに徳島県産の柚子をふんだんに使用した柑橘味豊かなポン酢は、程よい酸味で料理の味を引き立ててくれます。お世話になっている方への贈り物にもおすすめです。>>バイヤーブログ： 誉れ高き調味料、見つけました！

焼く、炒める、最後の仕上げにと、調味料としてのオイル選びは大事なこと。珍しいオイルがあれば積極的に試してみる、そんな方におすすめしたいのが、アマゾン熱帯雨林に分布する蔓性の常緑樹サチャインチの実（ナッツ）のオイル。必須脂肪酸「オメガ3」を50％も含有する、この貴重な実から抽出したヴァージンオイル「インカインチオイル」は、青い芳香に続くナッツの風味が魅力的です。【編集部からひとこと】ビタミンEを豊富に含むため酸化に強く、ペルー人の長寿を支えてきたといわれるオイル。また熱にも強いので、ジュースやサラダから炒め物まで幅広く活用できます。

公邸料理人としての経験や中国料理の研究を通して本山隆洋シェフが開発した食卓万能調味料「本山油」に続く第2弾「本山大蒜」。青森県産の良質なにんにくをはじめ、高知県土佐山産の生姜、国産白ネギ、秋田県産比内地鶏、播州赤穂のにがり塩、香川県産和三盆糖、こめ油の7種類のこだわりの国産食材を使用しています。にんにくの香りと厳選された素材による旨みが凝縮された調味料は、かける、混ぜる、炒めると、日々の食卓をワンランクアップしてくれること間違いなしです。

削りたての鰹節から丁寧に引いた味わいのおいしい出汁が簡単に取れるパック。焼津産の鰹節から作られた鰹出汁は、和食に限らず、パスタや中華料理などに加えるだけで素材の旨みを引き出します。やさしく上品な枯節は、ポタージュスープや茶碗蒸しなど、香りと味が力強い荒節は味噌汁やおでんなど、と使い分けができる嬉しいセット。少量パックなので必要な分だけ使えて便利です。食塩不使用のため、健康に気を遣っていらっしゃる方にもおすすめです。

削りたての鰹節から丁寧に引いたおいしいお出汁が簡単に取れるパック。焼津産の鰹節から作られた鰹出汁は、和食に限らず、パスタや中華料理などに加えるだけで素材の旨みを引き出します。香りと味が力強い荒節は、味噌汁やおでんなどに最適です。旨みが堪能できるはずです。少量パックなので必要な分だけ使えて便利。食塩不使用のため、健康に気を遣っていらっしゃる方にもおすすめです。

鰹節専門店「にんべん」が、一汁一飯をコンセプトにプロデュースした『日本橋だし場』。職人の手で1本1本削られた本枯鰹節の豊かな風味と素材の味を楽しめる、具だくさんのスープ7種類を詰め合わせました。定番の「けんちん汁」や「豚汁」から、赤だしで仕上げた「なめこと豆腐の赤だし」、キャベツの甘味と鶏肉の旨みを凝縮した「和風ポトフ」や豆板醤の効いた「和風ピリ辛カルビスープ」、「炒め玉ねぎのオニオンスープ」や「生姜入り肉だんごスープ」など人気の7種のアソートです。湯煎または電子レンジで温めるだけなので、軽めのランチや小腹が空いたときにぴったり。【調理時間の目安】温め：湯煎で約10分 もしくはレンジで約5分婦人画報のお取り寄せアワードとは？