【婦人画報】エクレール・オゥ・カフェ＆エクレール・オゥ・ダマンド 2種8個 神戸南京町 エスト・ローヤル

長野県安曇野産りんごを使用し、菓子作りを行う『あづみ野菓子工房 彩香』。ふじやシナノレッドのアップルパイなど、りんごの種類ごとに味の異なるパイを発表し、お菓子好きの心を掴んでいます。ご紹介するのは、酸味と緻密な果肉が特徴の「紅玉」バージョン。直径約12センチのパイの中には、オーブンで焼いた紅玉が約3個分、ごろごろと入っています。りんごの下には「スウィートポテト」と「自家製バウムクーヘン」の厚い層が。みずみずしさや、コク、しっとり感など、おいしい要素が重なり、さらにおいしくなった、至福のお菓子です。

良質な国産チーズを四十年にもわたり作り続け、全国にたくさんのファンをもつ、長野県の『アトリエ・ド・フロマージュ』。チーズを使用した数あるスイーツのなかでも、特に人気があるのが今回ご紹介するシュークリームです。厚めの自家製シュー生地に、厳選したマスカルポーネチーズを使用したクリームをくるくると山高に絞り出したそのフォルムは、なんとも愛らしい姿。マスカルポーネチーズは、牛のミルクから作られるフレッシュタイプのクリームチーズで、ティラミスのメイン材料にもなります。コク、なめらかさ、ほんのりとした甘みと酸味が特徴なので、バターが香るシュー生地と一緒にいただくと、乳製品の心地よいハーモニーに、思わず笑顔がこぼれます。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約5～8時間

神戸の店頭では、一度に20個も購入するファンがいるほどの人気商品。マダガスカル産のバニラビーンズが入ったカスタードクリームは、ほどよい甘さであっさりしながらも、コクが感じられます。冷蔵庫で解凍してからどうぞ。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約5時間

シュー生地はサクサク、カリッ。中からはふんわりミルキーなカスタードクリームがとろけ出す、至福のエクレア。このエクレアを飽きない食感にさせているのは、シュー生地にまぶしたアーモンドダイス。つぶつぶ感が軽快で、ぺろりと１本食べ終えてしまいます。『エスト・ローヤル』伝統の芳醇なバニラビーンズを使ったカスタードクリームを使用し、素材にもこだわる、神戸で30年シュークリームやエクレアを作り続けるエスト・ローヤルの自信作です。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約5時間

どっしりとしたエクレールの中には、たっぷりとクリームが詰まっています。冷凍のまま、アイスクリーム感覚で味わっても、解凍してトロッとしたクリームを楽しんでも。パリッと香ばしいパータ・シュー（シュー生地）には、チョコレートと砕いたアーモンドをトッピング。そのつぶつぶ感がほどよいアクセントに。まろやかなカスタードクリームは、どこか懐かしいやさしい味わいです。コーヒーとアーモンド、2種類の風味をセットにしてお届けします。〔フレーバー〕コーヒー、アーモンド【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約5時間

シェフ自慢の手折りパイ生地は、上質なバターたっぷり。トッピングや生地にふんだんに使われているりんごもまた絶品です。旬の4個の国産りんごを4つの製法(コンフィチュール、コンポート、生りんご、生りんごを生クリームで絡めたもの)で調理。アーモンドやくるみ、レーズンと一緒に味わい豊かに仕上げています。このりんごと、サクサクのパイ生地の組み合わせに、思わず感激。それが『エレ・モンターニュ』の「魅惑のアップルパイ」です。トースターやオーブンで温め、アイスクリームを添えていただくのもおすすめです。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約4～5時間温め：トースターで約1分

こんがり焦げ目の付いたメレンゲに、心惹かれるレモンパイ。さっくりしたパイ生地の上にカスタード、レモンクリーム、生クリーム、レモンジュレ、メレンゲを重ねて焼き上げたクリーミーな味わいを楽しめます。上品な甘さから立ち上ってくる爽やかなレモンの香りは、柑橘好きにはたまりません。ほどよい甘酸っぱさが口の中いっぱいに広がり、何度食べても新鮮な驚きが。じつはこちら、「婦人画報のお取り寄せ」スタッフが何度も試食を重ねて作っていただいたもの。こだわりの味をお試しください。有馬・神戸『エレ・モンターニュ』の人気の一品です。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約4～5時間

熊本県にあるパイ専門店が作るアップルパイは、アールグレイの香りが特徴。りんごはあえて煮詰めずに、アールグレイの茶葉にひと晩漬け込んで香りを移し、シャキッとした食感を残して焼き上げています。クリームには、カスタードクリームではなく贅沢にクリームチーズを使用。甘みと酸味のバランスが秀逸です。一つひとつ手包みしたアップルパイは、軽くリベイクするか、解凍して冷たいままでもおいしく召し上がっていただけます。新しいタイプのアップルパイ。ぜひ紅茶に合わせてお楽しみください。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約8時間温め：レンジ約1分 その後トースターで約10分、もしくはオーブンで約15～20分

鎌倉駅から海へ向かって歩いた所にあるチョコレートと洋菓子の専門店『イル・ド・ショコラ』の名物といえば、この「生シェルパイ」。湘南の海を連想させる貝殻を模したパイ生地には、フランスの特級バターを使用しており、その食感はまるで上質なクロワッサンのよう！ パイ生地の中に絞り込んだクリームは濃厚ながらもあっさりしているので、天然バニラ味も、クーベルチュールのチョコレート味も、どちらも飽きることなく食べることができます。この2種類の味を、5個ずつ、計10個セットにしました。冷蔵庫で解凍してからお召し上がりください。〔フレーバー〕バニラ、チョコ【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約5～6時間

パティシエ垂涎の的である兵庫県三田市にある湖梅園の栗。その中でも特別大きな栗だけをまるごと1個使った『エレ・モンターニュ』のマロンパイは期間限定の商品です。朝採りした大粒栗は1個ずつ丁寧に鬼皮をむき最低3日間かけて渋皮煮に。上品な甘さの和栗あんと、サクサク食感にこだわった手折りのパイ生地がほっくりとした栗の存在感を引き立てます。自然解凍後、アルミホイルでくるみオーブントースターで2～3分焼くと香ばしく、また上にかかったグラスアローがシャリっとしたアクセントになってよりおいしく召し上がっていただけます。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約4～5時間温め：トースターで約2～3分

新潟県産の米粉を使用した、珍しい四角い形のシュークリームです。米粉を使い、もっちりとした仕上げた薄めの生地に、角までぎっしりクリームが入っています。クリームにも米粉が使われており、ほのかなお米の香ばしい風味と、さっぱりとくちどけのよい味わいが楽しめます。定番の「カスタード」、ほろ苦いココアパウダーと濃厚なチョコレートのバランスが絶妙な「チョコカスタード」、まろやかな甘さとヨーグルトのほどよい酸味が印象的な「マンゴーヨーグルト」、濃厚な風味を堪能できる「チーズ」、シュー皮に紅茶の茶葉を練り込み、自家製レモンクリームを入れた爽やかな「レモンクリーム」、子どもから大人まで、幅広い年齢層に大人気の「チョコバナナ」の6種類をアソートにしました。かわいいらしい見た目は、贈り物にもぴったり！半解凍でシューアイスとしても楽しむのもおすすめです。〔フレーバー〕カスタード、チョコカスタード、マンゴーヨーグルト、チーズクリーム、レモンクリーム、チョコバナナ【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約7時間

洋菓子の街、神戸でいちおしの人気のスイーツ。一見したところシュークリームのように見えますが、シュー生地は米粉ともち米をバランスよく混ぜて焼いたもの。そのため、もっちりと弾力があり、手でちぎると伸びのよさに思わず感動してしまいます。中にたっぷり包み込まれた良質な特製チーズクリームの爽やかなコクと、シュー生地、その上にまぶしたエダムチーズのほのかなしょっぱさが絶妙なハーモニーを奏でているので、一度食べたら忘れられないおいしさです。小ぶりなかわいいスイーツなので、ひとつ、もうひとつ…と食べてしまいそう。