素麺で知られる小豆島は、知る人ぞ知る讃岐うどんの産地。からりと揚がった天ぷらや旨みの染み込んだ椎茸、大ぶりのお揚げに焼き餅も入ってどれも本格的な出来栄えです。ひとつのお鍋で、手軽に大満足のうどんが出来上がります。【調理時間の目安】温め：鍋で約3分 もしくはレンジで約6～9分婦人画報のお取り寄せアワードとは？

こんにゃくを蕎麦に混ぜることで、つるつるしたのど越しと、適度な弾力が生まれ、人気を博している「こんにゃくそば」。カロリーもカットでき、ヘルシーです。めかぶを練り込んだ「めかぶ入りこんにゃくそば」もセットに。こちらは、めかぶ特有の粘りを生かし、磯の香りとぬるりとした食感が魅力。いずれも健康志向の方に人気上昇中の蕎麦です。【調理時間の目安】温め：鍋で約4分

銀座にある中国料理の銘店『過門香』が作る海老味噌味の汁なし担々麺をご紹介。甘海老の頭をにんにくとしょうがで炒め、ラー油、トマト、白ワインで煮込んだあとに殻ごと石臼ですり潰したソースに、黒酢とすりごまを合わせて海老醤を作りました。海老の旨みが芳香で本格的な味わいは、北海道産小麦を使用した麺との相性が抜群です。茹でた麺に温めたタレを絡めるだけで完成。付属の花椒をかけると、より風味が豊かになります。【調理時間の目安】温め：湯煎で約1分（ソース）、鍋で約2分30秒（麺）

国産小麦粉を使用し、讃岐小豆島の伝統製法「手延べ」で作られたうどんは、機械では出せないモチモチの舌触りと食感、そして独特のコシの強さが特徴です。薄口醤油に鰹節、煮干し、昆布の出汁を加え、上品に仕上げたおつゆに、えび天ぷらに椎茸、かまぼこ、ほうれん草、鶏肉やおあげなどの具材をたっぷりとのせました。卵をおとしたり、お好みで柚子七味をかけてお楽しみください。【召しあがり方】凍ったままのうどんを内袋から取り出し、お鍋に入れ、蓋をせず中火で煮込みます。具までよく温まったら、器に盛り、お好みで卵や添付の柚子七味を加えて召しあがりください。【動画でも商品をご紹介しています。詳しくはこちら】

「挽きぐるみ」と呼ばれる、そばの実と皮を一緒に挽いたそばが特徴の「出石蕎麦」。兵庫県の但馬出石で300年余にわたり、親しまれてきた香り高い出石蕎麦を、『正覚 田中屋』の商品からご紹介します。そばの実を丸ごと石臼で挽いた生そばは、色が濃い茶色で、見るからにそばの力強さを印象づけます。ゆでれば、皮のもつ香ばしい香りと、かすかに残るつぶつぶとした口当たりに、食べ応えも十分。まずはそばだけをじっくり噛みしめ、次に薬味を加え、さらにはとろろやわさび、溶き卵などをつゆと合わせましょう。そばつゆの変化を味わいながら、田舎そばの魅力を堪能できる逸品です。【調理時間の目安】温め：鍋で約4分30秒【編集部からひとこと】つゆがやや甘めなので、とろろに梅やわさびを添えて食べるのがおすすめ！個包装なのでお福分けにも最適です。

おやきでも有名な長野の『信寿食』から、そばの味と香りがしっかりと感じられると人気の信州の田舎そばのセットが届きました。国産そば粉八割、つなぎ二割の二八そばで、粗挽き独自の香り高さと強いコシが特徴の信州そばと、そばつゆ、鴨つけ汁が入っています。鴨つけ汁は、鴨のうまみを十二分に感じられるやさしい味わいに仕上げており、そばの香りを引き立てます。こね、延ばし、切りを職人が短時間で仕上げ、打ちたてをすぐに袋詰め・冷凍することで、本場の味が最大限に表現され、つるっとした喉ごしとそばの風味が楽しめます。余計なものを使わない、こだわりのなまそばを、そばつゆや鴨つけ汁と、気分に合わせて食べ比べてみてください。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約5～6時間温め：鍋で約1分15秒～2分(そば)

高知県四万十市で素材選びから製法に至るまで全ての過程にこだわったうどんを作っている『麦屋』。こちらは高知県のブランド鶏「四万十鶏」の大きな鶏天が入ったうどん。高知の自然でのびのびと育った四万十鶏を使用した天ぷらは、衣はサクサク、中はしっとりジューシーで、あっさりとコクのある出汁とうどんとの相性抜群です。ストックフードにぜひ！【調理時間の目安】温め：鍋で約3分(めん)、レンジで約1分 その後トースターで約5分(鶏天)肉うどん 5袋はこちら

素麺発祥の地といわれる奈良県の三輪で長きにわたって素麺作りを手がける「マル勝高田商店」が、新しい食のシーンを生み出すことをコンセプトに立ち上げた『てのべたかだや』。こちらは「もっちり」「つるり」「さらり」「とろり」「しっかり」と、食感の違う5つのタイプと梅粉末を練りこんだ「こはる」、柚子粉末を練りこんだ「ひより」、抹茶粉末を練りこんだ「わかば」の色鮮やかな3つを詰め合わせたもの。繊細な素麺の味をぜひ食べ比べてみてください。【調理時間の目安】温め：鍋で約2分

元祖旭川ラーメンのひとつとして知られる、北海道の『元祖旭川らーめん 一蔵』。自家製麺には道産小麦を使用し、スープには豚骨のほか鮭節やほたてを使用するなど、北海道らしい味が自慢です。冬に特に人気が出るメニューが、こちらのあんかけラーメン。作り方は、麺をゆで、温めたあんをかけるだけと、至って簡単。ふうふう言いながら食べるうちに、心も体も芯から温まります。「蝦夷雪ノ下」は、ベージュから茶の色合いをもつえのき茸で、原種に近いといわれています。シャキシャキとした歯応えをもち、とろみのあるスープの絶好のアクセントになっています。【調理時間の目安】温め：湯煎で約5分 もしくは鍋で約2～2.5分

手作りのジューシーな水餃子と中国北方料理が大評判の京都の『楽仙樓（らくせんろう）』。こちらで人気の「黒酢麺」と「担々麺」のスペシャルなセットをご紹介。忙しいスタッフを支えるまかない料理から生まれた「黒酢麺」。秘伝のスープに、伝統製法で長期熟成して作られたまろやかな味わいの黒酢"鎮江陳醋"を合わせ、旨味を最大限に引き出した、黒酢好きにはたまらない人気の一品。そしてもう1種は、厳選した練りごまと、香り高い手作り辣油が加わり、旨味とコクのバランスがちょうどよい、1994年の開業当初から変わらず人気の「担々麺」。今日はどちらを食べようか迷ってしまう魅惑の麺2種セット。冷凍庫に常備しておくと重宝すること間違いなしです。 【黒酢麺の召し上がり方】 1）沸騰したお湯に、鶏ガラスープ、醤油ダシ、野菜、肉を、全て袋に入ったまま入れます。火力を弱めず約5分間、湯煎して下さい。黒酢は、常温の水につけて解凍してください。 2）1の食材を取り出したあと、沸騰したお湯に凍ったままの麺を入れ、約2分間やさしくほぐしながら茹でてください。 3）器に、解凍した醬油ダシと黒酢を入れたあと、鶏ガラスープとお湯150cc、茹

名古屋で120年余の歴史を守る、老舗の麺。吟味を重ねて選んだ各地の小麦粉を、麺の種類や季節に応じて配合。保存料や添加物は使わず、塩を加えて伝統の製法を守ってつくられます。その歯応えはコシがあってモチモチ。半生きしめん、半生うどんがセットのこちらは、名古屋ならではの風味豊かなお味。カツオ節を上からたっぷりかけていただくのが名古屋流です。【調理時間の目安】温め：鍋で約10分(きしめん)、鍋で約14分(うどん)

「組紐」は、富山県栃波市の大門地区で、江戸時代から170年以上受け継がれる大門素麺の製法を生かした乾麺。上質な小麦粉を庄川の伏流水で仕込み、細長く伸ばしたものです。こちらの「縁(えにし)のむすび」は、１本の麺を紅白の２色に仕立てた縁起の良い品。個包装なので、召し上がる分だけを使えるのも便利。花の形に丸めた美しい麺は、お祝いの席に、またギフトに最適です。【調理時間の目安】温め：鍋で約10分