お祝いの席にお膳に並べられる赤飯に鯛を合わせ、「おめでたい」を重ねたご飯です。三重県産のもち米に稀少な備中ささげを合わせてほんのり赤い色に炊き上げ、焼いてほぐした真鯛の白い身を混ぜ合わせて紅白に。さらに、梅の花の形に整えて、縁起のよい一品になりました。個包装なので、食べる分だけ解凍してお召し上がりいただけます。ストックフードとして、またお祝いのギフトとしてもおすすめです。【調理時間の目安】温め：レンジで約1分20秒

魚介にこだわる『マンマ』のパエリアセットがリニューアル。セットには、オリーブオイル、ニンニク、白ワイン、クレイジーソルトでしっかりと下味をつけた有頭海老や、ひも付きホタテ、イカなどのパエリアの具が準備されています。そして海鮮のうまみを閉じ込めたチキンブイヨンとサフランで香りと味付けをし、玉ねぎ、国産パプリカ、バター、ローズマリーなどが入ったスープと、新潟県産のパエリア米も入っており、そのままお米を炊くスープとして使用できます。このセットひとつで、手の込んだパエリアをご自宅で楽しく簡単につくることができます。【お召しあがり方】解凍した海鮮を炒めて、火が通ったら一度取り出します。残ったダシでお好みの野菜、バター、パエリア米を入れて塩コショウし軽く炒めます。そこに解凍したスープを入れ、中火で蓋をして7～8分煮込んだあと、弱火で10分加熱。最後に取り出した海鮮や野菜を入れて蓋をし、さらに10分程度蒸らして、完成です。

日本料理の道を極めてきた福岡県『お料理佐藤』の料理人が作る、至極の贅沢なからすみ餅。国産のボラの卵を使った自家製のからすみは旨みと塩味のバランスが素晴らしく、それだけで食べてもぜいたくな味わいですが、こちらは厚く切ったそのからすみを、お餅の中に包み込んだ一品。餅の甘みがからすみのおいしさを際立たせ、食感も絶妙。『お料理佐藤』ならではの一品です。 贈り物にも最適です。【調理時間の目安】解凍：常温で約1時間温め：トースターで約4分

昭和60年創業の『めはり屋文在ェ門』の特製天むすは、どこから食べても大きな海老天を味わえる、満足感たっぷりな食べ応えです。上質な油と、出汁がきいた特製の天ぷら粉を使用して作られた海老天は、旨みがあり、ご飯とよく合います。少なめのご飯の割合が、大きな海老天と一緒に食べるとちょうど良いバランスで、小腹が空いたときにもぴったり。自然解凍するだけで食べられるので、常備食としてもおすすめです。【調理時間の目安】解凍：常温で約4時間 もしくはレンジで約40秒

季節の食材を主役にした『寿徳庵』の人気商品「ひとくちおこわ」。今回は、定番の「梅ちりめん」に春限定の2種類を加えた3つの味わいをご紹介します。「鯛と桜と菜の花」は、鯛の出汁で蒸したおこわに国産真鯛のほぐし身と桜の塩漬けを混ぜ込み、鯛の上品な旨味を塩漬けの桜と菜の花が引き立てます。駿河湾由比から直送される貴重な桜えびと野沢菜を混ぜ込んだ「桜海老と野沢菜」は、春らしい色合いも魅力的。この時季にしか味わえない春のおこわセットを、ぜひご堪能ください。〔フレーバー〕鯛と桜と菜の花、桜海老と野沢菜、梅ちりめん【調理時間の目安】温め：レンジで約40秒(1個)

伊勢神宮外宮の目の前に店を構える『あそらの茶屋』は、鮑や鯛など、豊かな海山の幸を活かした一品を届けてくれる名店です。こちらは「奇跡の米」と称される「イセヒカリ」を使った贅沢な朝かゆシリーズ。特製のたれ付きのシンプルな「朝かゆ」、鮑の切り身とたれを合わせた「鮑の朝かゆ」、南伊勢産の真鯛の切り身と特製鯛のたれを使った「鯛の朝かゆ」の3種類が各2食分入っています。それぞれ香り豊かなお木曳山椒もついており、お好みで加えるとぴりりとした風味でいっそう味が引き立ちます。手軽に味わえる贅沢な朝のひとときをぜひお楽しみください。常温で届くので、贈り物にもおすすめです。〔フレーバー〕朝かゆ、鮑の朝かゆ、鯛の朝かゆ【調理時間の目安】温め：湯煎で約3分 もしくはレンジで約2分

三重県の鯛専門店から、飛び切りおいしい鯛めしのおにぎりが届きました。山に囲まれた三木浦は穏やかで水深が深く、魚が十分に泳ぎ回れるので、身が引き締まった鯛が育つといいます。きれいな海で育った真鯛を焼いて、ほぐした身を入れ、アラからとった出汁をベースに炊き上げた鯛めしを食べやすいおにぎりにした「鯛めしころりん」。電子レンジで温めるだけでおいしい鯛めしが食べられるので、ちょっと小腹が空いたときや、お弁当にも重宝します。【調理時間の目安】温め：レンジで約1分30秒

国産うなぎの通販『大五うなぎ工房』でうなぎと同様に人気の高いおこわ。今回はうなぎ、かに、ふぐの3種類の食べ比べができるおこわセットをご用意しました。丁寧に蒸しあげたおこわに、甘辛ダレで焼いたうなぎの蒲焼をひと口大にカットした「うなぎおこわ」。ほくほくに炊き上げたおこわに紅ずわい蟹のほぐし身をのせ、ボイル後に専用ダレに漬け込んだ紅ずわい蟹のむき身をトッピングした「かにおこわ」。甘辛ダレで焼いたふぐの照り焼きを一口大にカットし、丹念に蒸しあげたおこわにのせた「ふぐおこわ」。小ぶりのわっぱに3種の旨味がそれぞれに詰まった贅沢なおこわの食べ比べをぜひお楽しみください。【調理時間の目安】温め：レンジで約3分

浅草で麦とろご飯といえば、名前が挙がる名店『浅草むぎとろ』。国産の材料を使った本格的な麦とろご飯を、ご自宅でも手軽に味わっていただけます。特製の出汁でのばした大和いもは、しっかりと粘りが強く、箸でもつまめるほど。押し麦入りの温かいご飯との相性は抜群です。もったりとした大和いもでくるまれたご飯は、すり下ろした芋のつぶつぶがシャキッとした歯触りを残し、なんともいえない幸せな味わい。お好みでうずらの卵や青のりを添えても。滋味満点な麦とろご飯は、疲れも吹き飛ばしてくれそうです。1食ごとの食べ切りサイズに小分けされています。【調理時間の目安】解凍：流水で約5分(とろろ)温め：レンジで約2分(むぎごはん)

精米方法にこだわったおいしいお米を使用した、人気の冷凍ご飯のブランド『一粒庵』から、太巻き寿司をご紹介します。風味豊かな海苔を使用した太巻き寿司は、電子レンジで解凍するだけで、ふっくら炊き上げた自慢のお米のおいしさをそのまま手軽に楽しんでいただけます。【調理時間の目安】温め：レンジで約1～2分

蒸し寿司は、温(ぬく)いことから「ぬくずし」とも呼ばれます。もともとは夏のものだった寿司を冬に食べようと、江戸末期、蒸し籠で温めたのが始まりといわれています。ご紹介する『笹一』は、寿司がおいしいと評判の和歌山の日本料理店。こんもりと重ねられた魚介の下には、手づくりの錦糸玉子。シャリには椎茸煮や粗く刻んだ穴子が混ぜ込まれています。電子レンジで温めるだけ。熱で丸まってしまうので、木の芽は最後にのせるのがおすすめです。【調理時間の目安】温め：レンジで約5分 もしくは蒸し器で約15～18分

宮城のプレミアムブレンド米「だて正夢」と「みやこがねもち」で炊き上げたおこわ『伊達むすび』の詰め合わせ。もちもちっとしていながら、ふんわりとした握り具合が絶妙なおこわは、宮城・塩竈の目利きが仕入れた新鮮な魚介類が詰まっています。たこおこわ、ほやおこわ、雑穀米、だて結びの4種類のおこわをセットでどうぞ。【調理時間の目安】温め：レンジで約1分30秒>>東日本大震災から立ち直った復興への道のり　取材記事はこちら