スペシャルティカカオの専門店『フーズカカオ』は、カカオ農家とともに研究・開発し、発酵にこだわった高品質のカカオを使ったスイーツを提供しています。カカオに発酵クリームを合わせたこちらのテリーヌは、ボリュームがありしっかりした食べ応えでありながら、酸味を抑えてあるので食べやすく、軽やかなあと味です。上にカカオニブを散らして、さらにカカオ感をアップ。良質なカカオの風味が楽しめます。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約2時間【編集部からのひとこと】カカオの風味と爽やかな酸味があとを引くおいしさ！

広島市の『ポワブリエール』は、フランスの伝統菓子専門店。選りすぐりの素材を使い、添加物をできるだけ加えずに一つ一つ丁寧に手作りしたスイーツは1978年の創業以来、ファンに愛されています。今回ご紹介するのは、10種類の焼き菓子を詰め合わせたフールセック。クッキー、サブレ、メレンゲなど、それぞれの風味を生かして石窯で手焼きしたお菓子は飽きのこない味でどんな方にも喜ばれ、ギフトに最適です。古きよきパリを思わせる缶のデザインも素敵。新たな贈り物の定番になりそうです。〔フレーバー〕アルモ、ガレット、オランデ、ビアリッツ、クーロンヌショコラ、クーロンヌバニーユ、メレンゲ、サブレオシトロン、バトンオザマンド、フロランタン

東京の郊外に佇む『TERAKOYA』は、瀟洒な洋館と日本庭園が美しいフレンチレストラン。フランスから料理文化を持ち帰った初代のエスプリを継ぎながら、現在は3代目・間光男氏が新しい味を生み出しています。山梨県上野原町にある「安藤鶏卵」の新鮮な卵を使用したアイスクリームに、黒トリュフ、マデラ酒、コニャックを加えたこちらは、TERAKOYAらしい特別感あふれる味わい。アイスクリームの甘みをトリュフの香気がやさしく包み込むような至福の食べ心地で、贅沢な気分にひたることができます。

古くから、五街道の出発点として賑わった日本橋。その地で、江戸の文化や情緒を和菓子に託して伝えている『日本橋屋長兵衛』。おめでたい象徴でもある鯛を象ったなごみの和菓子「天下鯛へい」は、小ぶりな形やきょろりとした大きな目のなんとも愛らしい鯛の表情が、女性たちにも大人気。もっちりしっとりした生地に、なめらかなこしあんを包んで焼き上げており、生地とあんがよくなじんでいます。名前も縁起がよく、また個包装で高級感ももち合わせていますので、年末年始の贈答にもぴったりです。熱いお茶と一緒にいただきたい一品です。

大阪をベースに、カフェやレストランなどを運営する「cafe.co」の『タブレス』から、シックなアニマルクッキーがお目見え。チョコレート、アールグレイ、キャラメルソルト、バターミルク、エダムチーズの5種類を詰め合わせ、間に森の色をイメージさせる2色の小粒のメレンゲを入れました。何の動物のシルエットか、当てながら食べるのもまた楽しそうです。〔フレーバー〕チョコレート、アールグレイ、キャラメルソルト、バターミルク、チーズ、抹茶のメレンゲ、ほうじ茶のメレンゲ

チーズスイーツの専門店『ラニーチーズ』の人気商品「バターチーズサンド」に、福井銘菓の羽二重餅と餡子、そして大納言小豆を合わせた、和菓子好きにも洋菓子好きにも嬉しいお菓子です。しっとりと柔らかい羽二重餅とふわりと軽いバタークリームは、チーズクッキーでサンドすることで相性抜群。そこに餡子の甘みと大納言の食感が重なって、口の中が幸せでいっぱいに。生地に練り込んだ酒粕が香りのアクセントになって、くせになるおいしさです。直径約6センチ、厚さ約3.5センチの大ぶりサイズで、満足度大です!【調理時間の目安】解凍：常温で約1時間 もしくは冷蔵庫で約4時間

九谷焼の技術である伝統的な「型紙摺り」の技を用いて手描きした美しい豆箱が人気の『まめや金澤萬久』の豆菓子。"ありがとう"の言葉と愛らしい猫、おめでたいモチーフのまねき猫という3種の豆箱がお礼の気持ちとともに癒やしも届けてくれます。中には、柔らかな食感が特長の「大納言甘納豆」、山椒と七味のぴりりとした味わいと海苔の風味の「有機大豆の炒り豆2種」、甘酸っぱい梅とシンプルなしおみつ味の「紅白豆」と多彩に入っています。一年を通して、感謝を伝える贈り物にいかがでしょうか。〔フレーバー〕炒り豆（紅白豆・山椒七味＆磯海苔）、大納言甘納豆

可愛らしい風貌の「もなか棒」。パリッと香ばしいもなか皮と、やさしいミルクの甘みやコクを生かしたアイスが相まって素直なおいしさを感じられます。地元熊本県で搾乳されるミルクや九州の素材を使って作っています。〔フレーバー〕バニラ、抹茶、いちご、黒砂糖

グラノーラとは、オートミールなどの穀物、ナッツ、ドライフルーツ、植物油を混ぜ、オーブンで焼いたシリアルのこと。栄養豊富で食べやすいため、そのままかじっておやつにしたり、牛乳やヨーグルトをかけて朝食にと、健康を気遣う人々に人気です。こちらは、京都のグラノーラ専門店『COCOLO KYOTO』のグラノーラ。「クラシックココア」は甘さ控えめ。お好みで他のフレーバーとブレンドしてもおいしい。食べ方としては、ヨナナスやフルーツ、豆乳と一緒に、またクリームチーズ、はちみつと一緒に和えたり、アイスクリームに添えてみるのもおすすめです。

八ヶ岳の工房で作られるパンは、ふんわり＆しっとり食感が魅力。爽やかテイストの「オレンジブレッド」は、仕上げにのせた輪切りオレンジがジューシーです。カスタードを生地に練り込んだ「クルミの入ったクリームレーズン」は、コリッとした食感のくるみがアクセント。ファンの多い人気のセットです。

国内のみならず、フランスでも研鑽を積んだパティシエが作るつややかなショコラのスフレは、口に含むとふわっふわの柔らかさ、ムースのような口溶けのよさにうっとり。フランス産カカオ70％のショコラを絹のようなメレンゲと混ぜ合わせ、オーブンでしっとり焼き上げています。優美な甘さのなかに、カカオの苦みと重みがしっかりと感じられ、ショコラ通も唸らせる一品です。

山梨・八ヶ岳にある『コーナーポケット』は、自然の恵みを大切にし、素材の味を生かしたパン作りをするメーカーです。小麦の旨みが生きる生地に、ほんのり甘みのある小豆をたっぷり練り込んだあんころブレッドは、上品な甘さとしっとりした食感が特徴。ひと切れ、ふた切れとついつい食べ進んでしまうおいしさです。そのまま切っておやつに、また軽く焼いてバターを塗って朝食に。いつ食べてもほっとする味です。【調理時間の目安】温め：トースターで焼き色が付くまで