No. 1 |
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もともと羽田空港で飛行機に乗る人のために考えられた、手を汚さずに、いつでも手軽に食べられる小さなごはん、それが『寿徳庵』のひとくちおこわシリーズです。今回ご紹介するのは、国産100%のこがねもちを中心
もともと羽田空港で飛行機に乗る人のために考えられた、手を汚さずに、いつでも手軽に食べられる小さなごはん、それが『寿徳庵』のひとくちおこわシリーズです。今回ご紹介するのは、国産100%のこがねもちを中心...
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No. 2 |
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四季折々のおいしさを閉じ込めたおこわを販売する『寿徳庵』から、ちらし寿司のような華やかなおこわが登場しました。車海老、帆立、穴子を使い、花にんじんや銀杏、絹さやで彩りを添えたおこわは、お祝い事やおもて
四季折々のおいしさを閉じ込めたおこわを販売する『寿徳庵』から、ちらし寿司のような華やかなおこわが登場しました。車海老、帆立、穴子を使い、花にんじんや銀杏、絹さやで彩りを添えたおこわは、お祝い事やおもて...
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No. 3 |
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蒸したてのもちっとしたおこわが、レンジで温めるだけで完成します。もち米は、季節ごとに国産を2種類ブレンド。出汁には、国産のかつお節や昆布、うるめいわしを使用し、木の蒸籠でじっくりと蒸し上げています。吹
蒸したてのもちっとしたおこわが、レンジで温めるだけで完成します。もち米は、季節ごとに国産を2種類ブレンド。出汁には、国産のかつお節や昆布、うるめいわしを使用し、木の蒸籠でじっくりと蒸し上げています。吹...
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No. 4 |
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木の蒸し籠でじっくりと蒸し上げたおこわは、松坂牛にごぼうやにんじん、しょうがを加え甘辛い味に。松阪牛は旨みが詰まった赤身、脂の甘みが上品な霜降りなどいろいろな部位をブレンドして使うことで味に深みを出し
木の蒸し籠でじっくりと蒸し上げたおこわは、松坂牛にごぼうやにんじん、しょうがを加え甘辛い味に。松阪牛は旨みが詰まった赤身、脂の甘みが上品な霜降りなどいろいろな部位をブレンドして使うことで味に深みを出し...
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No. 5 |
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自然循環型の農法で育てた農産物を提供する、石川県能登半島に農園のある『山燕庵(さんえんあん)』から人気の玄米甘酒が登場しました。玄米と米糀のみで作られたノンアルコールのこちらの甘酒には、能登の水で育て
自然循環型の農法で育てた農産物を提供する、石川県能登半島に農園のある『山燕庵(さんえんあん)』から人気の玄米甘酒が登場しました。玄米と米糀のみで作られたノンアルコールのこちらの甘酒には、能登の水で育て...
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No. 6 |
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阿蘇神社の門前町に構えるこちらの店。境内の「縁結びの松」にちなみ作られた最中には、さまざまな縁が訪れますように、という願いが込められています。縁起のよい鯛を象った薄皮の中には、阿蘇山の伏流水の湧き水で
阿蘇神社の門前町に構えるこちらの店。境内の「縁結びの松」にちなみ作られた最中には、さまざまな縁が訪れますように、という願いが込められています。縁起のよい鯛を象った薄皮の中には、阿蘇山の伏流水の湧き水で...
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No. 7 |
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都鳥の形を模した小さなお菓子は、お団子で有名な東京・向島『言問団子』が手がける最中。宮城県産の米「みやこがね」を使った軽い食感の最中皮のなかには、あんこがぎっしり詰まっています。小豆あんは、北海道・十
都鳥の形を模した小さなお菓子は、お団子で有名な東京・向島『言問団子』が手がける最中。宮城県産の米「みやこがね」を使った軽い食感の最中皮のなかには、あんこがぎっしり詰まっています。小豆あんは、北海道・十...
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No. 8 |
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餃子で有名な町、栃木県宇都宮市の『寿限無餃子』。おいしさの最大の理由は、モチモチの皮と、肉と野菜が絶妙なバランスで配合されたあんのハーモニー。地産地消の食材にこだわって、皮から手作りした餃子は、お子様
餃子で有名な町、栃木県宇都宮市の『寿限無餃子』。おいしさの最大の理由は、モチモチの皮と、肉と野菜が絶妙なバランスで配合されたあんのハーモニー。地産地消の食材にこだわって、皮から手作りした餃子は、お子様...
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No. 9 |
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山梨・八ヶ岳にある『コーナーポケット』は、自然の恵みを大切にし、素材の味を生かしたパン作りをするメーカーです。小麦の旨みが生きる生地に、ほんのり甘みのある小豆をたっぷり練り込んだあんころブレッドは、上
山梨・八ヶ岳にある『コーナーポケット』は、自然の恵みを大切にし、素材の味を生かしたパン作りをするメーカーです。小麦の旨みが生きる生地に、ほんのり甘みのある小豆をたっぷり練り込んだあんころブレッドは、上...
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No. 10 |
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若鶏の手羽先に、ジューシーな具を詰めて焼いたのがこちら。職人がたっぷり具材を詰めるために、ひとつずつ手羽の中骨2本をはずすなど工夫が。野菜をふっくら柔らかく感じられる手羽餃子は、こちらでは人気ナンバー
若鶏の手羽先に、ジューシーな具を詰めて焼いたのがこちら。職人がたっぷり具材を詰めるために、ひとつずつ手羽の中骨2本をはずすなど工夫が。野菜をふっくら柔らかく感じられる手羽餃子は、こちらでは人気ナンバー...
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