No. 1 |
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創業は1611(慶長16)年。400年以上もの歴史をもつ、福知山の老舗和菓子店が『名門堂千原』です。江戸時代には宮津藩の御用菓子司を務め、代々、地元名産のお菓子を創作してきました。このお店を代表する銘
創業は1611(慶長16)年。400年以上もの歴史をもつ、福知山の老舗和菓子店が『名門堂千原』です。江戸時代には宮津藩の御用菓子司を務め、代々、地元名産のお菓子を創作してきました。このお店を代表する銘...
価格¥ 3,200円
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No. 2 |
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1907年創業、浜名湖畔でうなぎ一筋に歩んできた『大和養魚』。自社養殖池では、天竜川の伏流水を使い、うなぎを健康に育てています。手開き・手焼きにこだわり、職人が一尾ずつ丁寧に仕上げた蒲焼を使い、混ぜご
1907年創業、浜名湖畔でうなぎ一筋に歩んできた『大和養魚』。自社養殖池では、天竜川の伏流水を使い、うなぎを健康に育てています。手開き・手焼きにこだわり、職人が一尾ずつ丁寧に仕上げた蒲焼を使い、混ぜご...
価格¥ 3,240円
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No. 3 |
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佐賀県にある『北島』の創業は元禄9(1696)年に遡ります。ポルトガルから長崎へ伝わった菓子が、さらに佐賀に伝わり、この地では独特の菓子文化が生まれました。北島には数々の焼き菓子の名品がありますが、「
佐賀県にある『北島』の創業は元禄9(1696)年に遡ります。ポルトガルから長崎へ伝わった菓子が、さらに佐賀に伝わり、この地では独特の菓子文化が生まれました。北島には数々の焼き菓子の名品がありますが、「...
価格¥ 3,240円
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No. 4 |
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紀州には古くから、近海で獲れた魚と飯をあせの葉や芭蕉の葉、竹の皮など身近にあるもので包み発酵させた「なれ寿司」があります。そのなかでもあせの葉を使ったものを「あせ寿司」と呼び、主に紀州の沿岸部で伝えら
紀州には古くから、近海で獲れた魚と飯をあせの葉や芭蕉の葉、竹の皮など身近にあるもので包み発酵させた「なれ寿司」があります。そのなかでもあせの葉を使ったものを「あせ寿司」と呼び、主に紀州の沿岸部で伝えら...
価格¥ 3,672円
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No. 5 |
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愛媛県の佐田岬半島、伊方町、宇和海で、鯛や鰺の養殖を行っている『中田水産』。"獲る漁業・作る漁業・加工・販売"を一貫して行うことで、鮮度の高い商品を提供しています。考え尽くされた鯛
愛媛県の佐田岬半島、伊方町、宇和海で、鯛や鰺の養殖を行っている『中田水産』。"獲る漁業・作る漁業・加工・販売"を一貫して行うことで、鮮度の高い商品を提供しています。考え尽くされた鯛めしは、電子レンジで...
価格¥ 4,212円
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No. 6 |
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柿の葉寿司など、葉で包んだ寿司が古くから楽しまれてきた奈良。一部地域では、わさびの葉でくるむ寿司も作られ、『うめもり』は、その伝統寿司に鯖、海老などをのせ、てまり寿司に仕立てました。やさしく香るわさび
柿の葉寿司など、葉で包んだ寿司が古くから楽しまれてきた奈良。一部地域では、わさびの葉でくるむ寿司も作られ、『うめもり』は、その伝統寿司に鯖、海老などをのせ、てまり寿司に仕立てました。やさしく香るわさび...
価格¥ 4,700円
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No. 7 |
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笹や柿の葉で包んだ押し寿司が、伝統的に作られてきた紀州和歌山。そんな郷土寿司をアレンジし、彩り豊かな一品に。笹が敷かれた小さな木桶ごと供すれば、テーブルが華やぎます。鮭と鰆は、カットした断面の美しさも
笹や柿の葉で包んだ押し寿司が、伝統的に作られてきた紀州和歌山。そんな郷土寿司をアレンジし、彩り豊かな一品に。笹が敷かれた小さな木桶ごと供すれば、テーブルが華やぎます。鮭と鰆は、カットした断面の美しさも...
価格¥ 4,860円
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No. 8 |
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笹や柿の葉で包んだ押し寿司が伝統的に作られてきた紀州和歌山。そんな郷土寿司をアレンジし、彩り豊かな一品にしたのが1975年創業の老舗寿司店『笹一』の桶寿司。人気の鮭、五目ちらしのほかに、天然の鯛を昆布
笹や柿の葉で包んだ押し寿司が伝統的に作られてきた紀州和歌山。そんな郷土寿司をアレンジし、彩り豊かな一品にしたのが1975年創業の老舗寿司店『笹一』の桶寿司。人気の鮭、五目ちらしのほかに、天然の鯛を昆布...
価格¥ 5,724円
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No. 9 |
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近江今津の『西友』といえば、言わずと知れたうなぎの名店。昭和初期の創業以来、代々受け継がれてきたたれで作る蒲焼きは絶品です。今回ご用意したのは、その蒲焼きと、炭火で焼き上げた香ばしい白焼きのセット。た
近江今津の『西友』といえば、言わずと知れたうなぎの名店。昭和初期の創業以来、代々受け継がれてきたたれで作る蒲焼きは絶品です。今回ご用意したのは、その蒲焼きと、炭火で焼き上げた香ばしい白焼きのセット。た...
価格¥ 6,480円
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No. 10 |
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日本料理の道を極めてきた福岡県『お料理佐藤』の料理人が作る、至極の贅沢なからすみ餅。国産のボラの卵を使った自家製のからすみは旨みと塩味のバランスが素晴らしく、それだけで食べてもぜいたくな味わいですが、
日本料理の道を極めてきた福岡県『お料理佐藤』の料理人が作る、至極の贅沢なからすみ餅。国産のボラの卵を使った自家製のからすみは旨みと塩味のバランスが素晴らしく、それだけで食べてもぜいたくな味わいですが、...
価格¥ 8,500円
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