きりたんぽ鍋やいぶりがっこなど、秋田県の食材を使ったグルメ商品で知られる『秋田味商』。比内地鶏スープ入りの「鶏中華そば」は、何度も試行錯誤を重ね、完成したこだわりの味です。鶏と野菜のやさしい旨みがたっぷりと感じられ、こってりとした濃厚さをもちながらもあと味はすっきりとしています。セットになった乾燥の磯のりが、スープのおいしさを互いに引き立て合うようなアクセントに。スープに存在感があるので、具材は白髪ねぎなど、シンプルでも食べ応えがあります。醤油味と塩味がセットになっています。是非常備して。【調理時間の目安】温め：鍋で約2分

小麦粉を知り尽くした粉問屋が10年かけて作った焼きそばは、電子レンジで温めるだけで、鉄板で焼いた味が再現できます。なんといっても自慢はコシのある麺。通常は麺を切ってからキャベツなど具材と一緒に炒めますが、この焼きそばは、長い状態のまま麺だけ先に焼き、味をしっかり付けてから炒めた具材と合わせます。画期的な製造方法でほぐれやすく、また麺自体のおいしさと食感を損なわず、まさに商品名通りの革命的なおいしさを実現することができました。食べたら、その驚きをきっと誰かに教えたくなるはずです。【調理時間の目安】温め：レンジで約4～5分

大阪府吹田市に店舗を構える、鴨・地鶏・蕎麦・発酵料理の店『鼓道』から、気軽に店の味が楽しめる、鴨せいろそばのセットをご紹介します。程よく脂がのり、癖がなく柔らかい肉質が特徴のあい鴨と、国産そば粉と国産小麦粉をつなぎにした香り高い自家製手打ちそば、国産高級昆布、本枯節、宗田節などを使った香り豊かで温かい鴨汁をセットにしました。ぜひジューシーな鴨の旨みと上品なそばの香りをお楽しみください。【調理時間の目安】解凍：レンジで約1分(そば)、流水で約5分(具材セット・鴨汁)温め：鍋で約1分(そば)

富山県砺波市の『柿里』が作る大門素麺は、江戸時代から170年以上続く伝統製法を守り続け、一つひとつ手作業で作られています。こちらの色とりどりの素麺「絲」は、上質の小麦粉を庄川の伏流水で仕込み、細長く伸ばした麺を花の形に丸めたもの。6つの色は通常の素麺(白)と、桜(赤)、抹茶(緑)、かぼちゃ(黄)、パプリカ(橙)、紫いも(紫)。自然由来の着色で余計なものが入っていないので、小麦本来の旨みを味わえます。ギフトに、またご自宅でのお楽しみにどうぞ。【調理時間の目安】温め：鍋で約4分

広島で麺ひとすじ約70年という歴史をもつ人気麺工房『なか川』。こだわりの製法で作り上げた、コシがあり、のど越しの良い中細麺と、魚介の旨味を活かし、豚骨醤油味に仕上げたスープとの相性は抜群。一見、濃厚なイメージですが、九州の豚骨味と関東のしょうゆ味の中間的なスープは、あっさりとした中にも旨味が溢れています。「また食べたい！」と思わせてくれる、味わい深いラーメンです。【召しあがり方】沸騰した600ccのお湯に麺をほぐし入れ2分茹でる。その鍋の中に直接スープを入れ、ひと煮立ちで出来上がり。お好みで、ネギ、モヤシ、チャーシュー等の具材を添えると、一層美味しくお召し上がりいただけます。

銀座にある中国料理の銘店『過門香』が作る海老味噌味の汁なし担々麺をご紹介。甘海老の頭をにんにくとしょうがで炒め、ラー油、トマト、白ワインで煮込んだあとに殻ごと石臼ですり潰したソースに、黒酢とすりごまを合わせて海老醤を作りました。海老の旨みが芳香で本格的な味わいは、北海道産小麦を使用した麺との相性が抜群です。茹でた麺に温めたタレを絡めるだけで完成。付属の花椒をかけると、より風味が豊かになります。【調理時間の目安】温め：湯煎で約1分（ソース）、鍋で約2分30秒（麺）

ラクサはシンガポールを代表する料理のひとつ。ココナッツミルクを使ったスパイシーなスープがおいしさの決め手です。こちらは、群馬県の高崎にあるグリーンカレーの名店が、東京・浅草橋のライブハウスとタッグを組んで誕生したブランド『サンガム』の一品。冷凍生麺をゆで、湯煎で加熱したスープに入れるだけで、お店の味が再現できます。お好みでパクチーやねぎなど好みの薬味や野菜を添えてお召し上がりください。【調理時間の目安】温め：湯煎で約7分(スープ)、鍋で約2分(麺)【編集部からのひとこと】ココナッツミルクの甘い香りと、スパイスの風味がクセになりそう。

広島で製麺ひと筋70余年の歴史を誇る、人気麺工房のいちおしがこちらです。数ある中華麺のなかから担々麺に最もふさわしく、たれの絡みのよい太麺を選んだというだけあって、モチモチした自慢の麺の食感、ほどよく絡むピリッと香辛料の効いた独自のたれには誰もが夢中に。たっぷりのお湯で麺をゆで、冷水に取って締め、器に盛ってたれ、すり胡麻、七味唐辛子をかけて。お好みで卵やねぎ、そぼろなどを加えるとさらにおいしくいただけます。食欲が湧いてくる麺料理。【調理時間の目安】温め：鍋で約5分

1991年創業以来、長野県で愛され続ける本格手打ちそば専門店の老舗『榑木野（くれきの）』。信州産のそば粉を使用し、職人が丹念に打ち上げたそばは、風味豊かでのど越しも滑らかです。こちらのセットは、合鴨ロースと冷凍手打ち蕎麦がセットになっており、「鴨南蛮そば」や「鴨せいろそば」をご家庭で手軽に楽しめます。蕎麦には、厳選された石臼挽き国産そば粉を八割使用した「二八そば」を使用。香り高いそばと、コク深い鴨のつゆが絶妙に絡み合い、至福の味わいが広がります。熟練の技が生み出す伝統の味で、大切な方との特別なひとときを彩ってみてはいかがでしょうか。ネギをトッピングしてさらに風味を楽しむのもおすすめです。

中国・四川省でもともと天秤棒を担いで売り歩いていたことからこの名がついたと言われる「担々麺」。こちらは銀座の銘店『過門香』がお届けする本格派の味。手作り甜麺醤と牛肉を100％使ったこだわりの具材「ザー醤」に、本場中国の青菜の芽だけで作った芽菜（ヤーツァイ）、生からローストした香ばしいピーナツを合わせた味わいは本場さながら。北海道産小麦を使用した麺、特製のすりごまをたっぷり入れたスープも絶品です。茹でた麺に温めたスープと具材を加えるだけで出来上がり。他にも、お好きな野菜を加えて和え麺にしたり、夏には冷やしてもお召し上がりいただけます。お好みで付属の花椒をかけて召し上がれ。【調理時間の目安】温め：湯煎で約1分（具材・ソース）、鍋で約2分（麺）

讃岐小豆島で、400年にわたって受け継がれてきた手延べ製法で作られるうどんは、コシがあって滑らか。伝統の手延べうどんを、牛肉、カレー、きつねの3種類の味でお届けします。熟練職人と料理人が丁寧に作り上げたうどんやつゆ、具材はいずれも飽きのこないやさしい味。つゆも充分な量が入っているので、水もお湯も一切不要、袋から出した麺をそのまま丸ごと鍋に入れて温めるだけで美味しくお召し上がりいただけます。【調理時間の目安】温め：鍋で約8分

石臼挽きの国産そば粉を8割使い、旨みを凝縮させた出汁でいただく、京都・嵐山に本店を構える『京都 そば料理 よしむら』で人気の海老天そばです。そばは、打ち立てを急速冷凍することで鮮度と風味を閉じ込めた、よしむら自慢の手打ちそば「瞬そば」を使用。出汁は、2年ほど寝かせて旨みを凝縮させた利尻昆布に鰹などの削り節を合わせて引きました。サクッと軽やかな海老天とやわらかい九条ねぎをのせていただく出汁の効いたそばが、心も体も満たしてくれます。海老はお一人分に２本入っていて、満足度の高い一品です。【調理時間の目安】温め：レンジで約2分30秒(えび天)、鍋で約1分30秒(そば)