【婦人画報】鎌倉山 焼モンブラン 6個 鎌倉レザンジュ

サンドイッチで人を笑顔にしたい、という思いを込めて「ありがとう（メルシー）」という店名をつけたサンドイッチ専門店。見た目もかわいく、食べておいしいボリュームたっぷりのサンドイッチが人気です。こちらは、『サンドイッチのお店メルシー』の名物サンド、「メルチー」。バスクチーズケーキを食パンで挟んだ、斬新なデザートサンドです。意外な組み合わせながら、ショートケーキのような懐かしい味わいがあり、片手で食べられる手軽さも嬉しいポイント。いちご、まっちゃ大福など6種類をセットにしました。〔フレーバー〕プレーン、いちご、ブルーベリー、まっちゃ大福、キウイ、マンゴー【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約12時間

「シャルロット・ポワール」は、泡立てたメレンゲをベースに焼いたビスキュイ・ア・ラ・キュイエールの器に、洋梨のコンポートを混ぜ込んだムースを詰めたフランスの伝統的デザート。「シャルロット」という名前は、貴婦人の帽子に由来するのだそうです。こちらは、神戸で人気のパティスリーが手がけたもの。洋梨のやさしい香りと軽やかな生地のハーモニーは、何度でも食べたくなるおいしさです。

食べるのがもったいないほどラブリーなカップケーキ。見た目だけではなく、おいしさにもこだわり、バタークリームには、高級バターとして知られる「カルピスバター」を贅沢に使っています。ラズベリー風味のクリームでばらをデザインした「ラズベリーバニラ」。バニラ生地の中にもラズベリージャムを忍ばせるなど、カラフルなバタークリームに合わせて、土台となるケーキ生地も一つ一つ趣向を凝らしています。女子会の手土産に持っていけば、盛り上がること間違いなし。〔フレーバー〕アーモンド、メープルアールグレイ、キャラメルチョコチップ、ブルーベリーチョコ、ラズベリーバニラ、レモンハニー

りんごの名産地、秋田県の小さなデリカテッセン自慢のタルトタタン。地元増田町産の酸味の強い紅玉を、時間をかけてキャラメリゼすることで、隠されていたやさしい甘さを引き出します。てんさい糖に県内産の小麦粉と卵、北海道産バターと材料を厳選し、余分なものは加えずに作っています。美しい飴色に仕上がったタルトはりんごの風味がしっかりと感じられ、アールグレイやラプサンスーチョンなど香り高い紅茶と合います。冷蔵庫で解凍すればお召し上がりいただけますが、少し温めたり、アイスクリームや生クリームを添えると一層おいしさが増します。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約4時間

2021年に鎌倉にオープンしたフランス菓子店『レガレヴ』が贈る新感覚のパウンドケーキ。「ケイクパリジャン」とは、パリで流行っている、パウンドケーキにたっぷりのガナッシュ（チョコレートクリーム）とナッツがのった焼き菓子。今回は、ミルクチョコレートベースの生地に、刻んだ乾燥ラズベリー（フランボワーズ）とショコラが入ったラズベリーショコラをご用意しました。2層になったケーキは、味はもちろん食感も楽しめ、贅沢な仕上がりとなっています。ケイクパリジャン・抹茶とくるみはこちら

金沢にある和栗専門店『和栗白露』は、栗の奥深いおいしさを表現したお菓子で人気の店。こちらは栗の旨味を存分に味わえるテリーヌです。熟して自然に落ちた栗の実を低温貯蔵し、甘みを増したところを圧力式回転釜で加熱。栗が持つ水分だけで焼き上げ、旨味と甘みが凝縮してほくほくになった焼き栗とホワイトチョコレートを合わせ、その中に栗を丸ごと入れました。栗とホワイトチョコレートの相性は抜群。濃厚で深みのある味わいのお菓子です。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約8時間

地中海産アーモンドを原料にした上質で豊かな風味のマジパンローマッセに、刻んだレモンの皮を加え焼き上げたタルト。レモンは単に酸味だけが立つことのないよう、風味をしっかりと生かしています。表面の糖衣は舌に触れた一瞬だけさわやかな酸味が感じられる、絶妙なバランス。計算し尽されたこだわりのタルトを召し上がれ。

「オムレットサンド」は、瀬戸内海に浮かぶ小豆島で、知らない人はいないといっていいほど有名なお菓子です。作るのは、大正12年創業の菓子処『御菓子司 平和堂』。茶道で使う和菓子を作る老舗ですが、カステラなど、バターを使った和洋折衷のお菓子でも、つとに有名です。オムレットサンドの皮は、はかないほど軽くふわふわで、口に入れた瞬間からサンドした生クリームとともに溶けてゆきます。さいの目に切った栗のおかげで、かすかなアクセントが感じられるのもポイント。この絶妙なバランスに「舌と心が癒される」と、また食べたくなるおいしさなのです。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約半日

栗好きにはたまらないスイーツが登場。栗を使ったお菓子に定評がある『信州 里の菓工房』のテリーヌは、栗の魅力を存分に楽しめる一品です。信州伊那栗のペーストを使った生地に渋皮煮と甘露煮をゴロゴロと贅沢に入れ、栗と相性のよいカシスを加えて甘酸っぱいアクセントを添えました。ほんのりと香る洋酒もまた心をくすぐります。ひと切れずつの個包装となっていて、食べやすいのも嬉しいポイント。地元の食材を使って作るお菓子は、素材を最大限に生かしたおいしさでいまや全国から注文が入るほどの人気に。ぜひ一度お試しあれ。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約3時間【編集部からのひとこと】クリームやアイスなどを添えておやつに楽しむのも良し。お好きなお酒に合わせて、大人のスイーツとしてもおすすめです！栗のテリーヌ 10個はこちら

しっとり、ふわふわ、芳醇なオレンジの香り豊かな『ノスドール』のパウンドケーキ。なんとこのケーキは、写真の蓋付きの缶のまま焼き上げられています。空気に触れることなく出荷されるため、その中でじっくり熟成されたものを、お召し上がりになれるのです。これは先代オーナーである本田邦子さんが考案。焼きたてのおいしさもさることながら、製造後蓋を開けずに1ヶ月以上間熟成させてから出荷されるこのケーキは、時とともに味わい深くなります。

京都の『ライオンカフェ』の人気スイーツ。京都・美山の牧場でとれた牛乳に、京都産の卵と小麦を合わせて焼き上げたパンケーキは、心まで軽くなるほどふわっふわ！自家製のクリームを挟んだ「プレミアム生クリーム」と、パリパリの板チョコと生チョコが入った「生チョコクリーム」の２種類をお届け。片手で食べられるコンパクトなサイズはおやつにぴったりです。

熊本県産渋皮栗を混ぜ込んだバタークリームをスポンジにたっぷり挟んだお菓子。生地には滴り落ちんばかりに、リキュールシロップが染み込み、口にふくんだ途端にじゅわっと濃厚なリキュールの香りが広がります。1962年から製法を変えず作り続けられているその味わいは「濃い！」「懐かしい！」との声が次々飛び出すインパクト。昭和レトロを感じさせる、緑色の銀紙に包まれた様子も、飾り気がなくかえって新鮮。思い出すとまた食べたくなる存在で、地元熊本にファンが多いというのも納得です。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約8時間