【婦人画報】治作名物「水たき」小 2人前 つきじ治作

明治創業の『三国温泉 料理旅館 望洋楼』は、北陸・三国港の地の利を生かした海の幸を振る舞う料理旅館。三国はかつて北前船で栄えた港町で、漁場が近いため新鮮な越前蟹が揚がるエリアです。こちらのグラタンは、選りすぐりのせいこ蟹の内子、外子、蟹身を特製ホワイトソースとともにたっぷり詰め、デンマーク産のマリボーチーズで仕上げたもの。解凍後、オーブントースターでチーズに軽く焦げ目が付くくらいに加熱をすると、より一層風味が増します。蟹好きならずともその旨みに舌鼓を打つ味わい。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約1日温め：オーブンまたはトースター、グリルで約13分

1689(元禄2)年に創業した京うちわの老舗『阿以波』から、今の季節にぴったりな飾りうちわが届きました。満月に萩、すすき、秋の虫と、初秋を先取りしたような風景を描写した「秋の野」。あえて色を使わずシックな黒でまとめています。表裏の切り方が異なる繊細な切り絵で立体感が表現されているのは、職人の手業の賜物。職人の育成と保護にも心を砕く「阿以波」ならではの仕事が、美しい造形となって表れています。

鴨肉スライスと鴨肉団子、豆腐や湯葉も付いてくる、京都らしさ満点の鍋セット。薬師庵は嵯峨野の大覚寺御用達のうどん製麺所なので、うどんのおいしさは折り紙つきです。絶妙な味加減のおつゆ、ゆず酢が1本、まいたけ、白菜、水菜、ねぎと、野菜もたっぷり入っているので、届いたらすぐにお鍋が楽しめます。4人から6人分のボリューム感。ご家族や友人と鍋を囲むのはもちろん、お世話になったあの方へ、寒い季節のギフトとしてお送りしても喜ばれる京の味です。【調理時間の目安】温め：鍋で具材に火が通るまで

それぞれの部位を一度に楽しめるバラエティセット。きめ細かい霜降りの肉、風味のよさ、脂質のおいしさが揃った山形牛を、ジューシィな味わいが堪能できる焼肉でご賞味ください。

宮城・塩竈にある「海心」は、三陸を中心に目利きで集めた四季折々の上質な魚を加工して全国に届けています。今回は、ボリューム満点、さらに脂も乗ったきんきと銀だらの煮付けを、宮城県が誇るブランド米「だて正夢」と「みやこがねもち」で作ったおこわのおにぎりとセットにしました。煮魚は、真空パックのまま10分湯煎すれば完成します。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫温め：湯煎で約10分(煮魚)、レンジで約1分30秒(伊達結び)>>東日本大震災から立ち直った復興への道のり　取材記事はこちら

日本の伝統美を保ちつつ、現代の暮らしに調和したライフスタイルの提案をおこなう『嘉門工藝』。今回は清らかな雰囲気を纏ったシンプルを極めたデザインが魅力の紅白水引飾りをお届けします。護符や魔除けなど、結び文化の精神性を表す水引。リビングや玄関に飾れば、年神様をお迎えするための清々しい空間を演出します。

肉団子は、食べ応えが出るよう粗挽きの豚挽肉を使い、紹興酒、生姜、長ねぎを配合。特製のタレには、香酢(中国黒酢)を使用し、さらに紹興酒、日本の醤油と比べ甘みとコクがある中国醤油を加え、全体がしつこくなりすぎないようにレモン果汁を加えました。しっかりとした酸味と黒糖のような独特のコク深い味わいとともに、ゴロっとしたお肉の食感と旨みをお楽しみください。【スタッフブログ】ちらっと先出し！美味しい新企画の予告です～食卓の救世主は「究極の冷凍食品」。【召し上がり方】外袋から取り出し、凍ったまま袋ごと沸騰したたっぷりのお湯に入れ、加熱し器に移して召しあがりください。

国産の和牛すじをじっくりと煮込んで、旨みをぎゅっと凝縮した一品。ホロホロと柔らかく、ほどよい脂と濃いめの味付けに、ご飯もお酒もすすみます。肉の魅力を最大限に引き出す老舗精肉店の格別の味わいが、温めるだけでいただける幸せ。3袋入りなので、お好み焼きや焼きそばに入れるなど、贅沢使いも楽しめます。【調理時間の目安】温め：湯煎で約10分

日本三大和牛の1つ、「近江牛」。全体的に入ったこめ細かいサシと脂の甘み、柔らかい肉質が特徴です。柔らかくほどよい食感と濃厚な味が魅力のロース肉は、口に入れた瞬間、ほのかな甘みが広がります。厚めの鉄板、又は網で肉汁を逃がさないようにし、強火でサッと焼いてお召しあがりください。

横浜・元町『近沢レース店』は、明治34年創業のレース専門店。普段使いのレースから、スペシャルなシーンでのレースまで、シーンや時代に寄り添った様々なレース商品を提供しています。こちらは、キュピールレースをあしらった「レースハンカチ」。しずくのような優しい模様は、存在感がありながらも、控えめな上品さが漂います。ハンカチ部分は麻なので涼しげ。シックな印象のグレーは、きちんとした場にも、カジュアルにも使える1枚。白のレース模様の美しさが際立ちます。フェミニンで清楚な印象のピンクと、シーンを選ばない白との3枚セットです。大人の女性への、さりげないギフトやお礼にも、おすすめです。

京都・伏見で300年余りの歴史をもち、銘酒「月の桂」で知られる蔵元の職人が、伝統的な酒造りの手法そのままに、日本酒に新しい風を吹き込んだお酒です。ネーミングから想像できる風味とは違って、女性に好まれそうなさわやかで繊細なやさしさを秘めた少し甘めの味わい。果実のようなすっきりした酸味と、米本来の滑らかな丸みが口の中で上品な風味となって広がります。白ワインにも通じる心地よいさわやかさは、料理との相性も抜群。「雪冷え」と呼ばれる5～8℃に冷やして、パーティ、女子会の食前酒としても召し上がっていただけそうです。

大人時間に寄り添うスイーツを提案する『アンド ソー オン』が作るプリン。白砂糖を使わず、きび砂糖のやさしい甘みの風味豊かなスイーツです。濃厚でクリーミーな「バニラ」と、和紅茶と和漢植物を使ったチャイのような「和漢」、そして抹茶のような深みのある「桑の葉」の3種類6個をお届けします。おすすめのお召し上がり方は凍ったままいただく「あいすぷりん」。気分やお好みに合わせて半解凍でクリーミーな口どけ、全解凍でとろけるなめらかな口どけと、3種の楽しみ方で味わっていただけます。〔フレーバー〕バニラ、和漢、桑の葉【調理時間の目安】解凍：常温で約10分(アイス) もしくは冷蔵庫で約2時間(半解凍) もしくは冷蔵庫で約8時間(全解凍)