土練りから本焼きまで、細部にまでこだわる職人の手仕事 「作山窯」は、1952年から続く岐阜県土岐市駄知町の窯元で、美濃焼きの産地として知られる山間の小さな町にあります。美濃焼きの伝統と技術を踏まえ、現代感覚を取り入れつつ、素朴さ、使いやすさ、土の温もりを感じられる「うつわ」を一つひとつ手作りしています。土練り、成形、乾燥、素焼き、釉薬、本焼き―これらの工程すべてにおいて神経を研ぎすませ、細やかに取り組むのが「作山窯」のスタイル。美しい仕事から美しい器が生まれ、その器からは美味しい笑顔が生じます。荒土を用いたダイナミックなフォルムでありながら、表面には土と釉薬と炎が創りだした繊細な"かいらぎ"という無数の細かなひび割れや黒点が、単に粗野ではない見応えのある、充実した佇まいを演出しています。

熱伝導に着目したアイスクリーム専用スプーン 「15.0%」はアイスクリームをもっともっと大好きになってもらうために誕生したブランド。その名は「アイスクリーム＝乳固形分15.0％以上」という日本の成分規格に由来します。熱伝導率が高いアルミニウム素材のスプーンは、握った手の熱を伝えることで、冷凍庫から出したばかりのカチカチのアイスクリームを溶かしながらすくい出せる優れものです。「スプーンの縁に接しているアイスクリームが目に見えて溶けていくのがわかったときには安心しました」。デザイナーの寺田尚樹氏は、試作品の完成時をこう振り返ります。スプーンの握り具合や重さのバランス、熱伝導率を最大限に高める形状を研究し、製品化した「15.0％」のアイスクリーム専用スプーンは、2011年度グッドデザイン賞をはじめ数々のデザインアワードを受賞しています。

ポルトガルの海と風を毎日のテーブルに 「コスタ・ノバ」は、ポルトガル発のテーブルウェアブランド。名前の由来はポルトガル北部の小さなリゾート地"Costa Nova"で、ブランドロゴにはその街並みと大西洋の波が表現されています。毎日の生活をちょっと素敵に、ちょっとおしゃれにしてくれるストーンウェアのアイテムは、多くの工程が職人の手で行われており、そこから生まれる温かみが魅力。また、その機能性も大きな特徴で、優れた耐熱性・耐久性を備え、電子レンジやオーブンも使用可能です。代表作の「ノバ」シリーズは、存在感のあるロゴマークがポイント。ホワイト、ターコイズ、デニムという、海そのもの、または海辺で過ごす休日のデニムスタイルのようなリラックス感のあるカラーも魅力です。

世界中のシェフとグルメ愛好家を魅了する「ストウブ」 「ストウブ」は1974年、美食の地として知られるフランスのアルザスで創業しました。創業者フランシス・ストウブ氏と有名シェフによるコラボレーションで生み出されたココット(両手鍋)は、「素材の味を存分に引き出す」と瞬く間に注目の的に。伝統的な職人技と最先端の技術を組み合わせて製造される鋳物ホーロー鍋とセラミック製品は、おしゃれなルックスもあいまって現在では世界的な人気を誇っています。セラミックシリーズは、美しいシルエットとぬくもりのある色使いが特徴で、食器としてそのまま食卓でお使いいただくのはもちろん、約300～-20℃まで使用できオーブン料理にも活躍。傷に強く汚れが落ちやすいのも魅力です。使いやすいサイズ、カラフルなラインナップは、大切な人への贈り物にぴったり。

盛り皿としても菓子鉢としても使えるモダンな小ぶりのお重です。年代を問わず人気の逸品です。 一点一点、輝き方が異なる「古代箔」という金沢箔のシリーズです。特殊製法により独特のグラデーションが美しい金沢箔を開発、創業から変わらず人気のシリーズです。このお重は手のひらサイズで小ぶりなので、一人一人の席に懐石料理風に盛りつける器として、またいろいろなお菓子を詰め合わせておもてなしの際の菓子鉢としてなど多様に使え、使い勝手の良いお重です。シンプルでありながら奥深い輝きが和洋問わず食卓を演出してくれます。

使うほどに味わい深く経年変化が楽しめる国産杉のお重 国産杉の柾目材を贅沢に使用して作られたお重。柾目材とは木目が平行に通るように加工した材の事。歪みにくく、茶室の柱にも好まれます。和の雰囲気が漂いながらも、カジュアルに日常使い頂けます。杉は比重が小さく、1段あたり約100gととても軽量なので、風呂敷に包んで野外に持ち出したり友人宅のホームパーティーに手料理を持参したりと活躍の場が広いのが嬉しい。吸湿性があるので料理が蒸れにくく、各段においしく上品にも見えます。華やかなお節料理を、より美しく引き立てる杉のお重があれば、正月の食卓は間違いなし。天然木の質感を残しつつ木地をしっかり保護するプレポリマー塗装により、油染みや匂い移りを防ぎます。使い終わったら食器用洗剤で綺麗に洗えます。経年によって少しずつ色目が濃くなる杉は、その変化も楽しめる愛用の道具となります。

かまどにかける際に不可欠な鍔（ツバ）が特徴の、江戸時代の鍔薬缶を再現。銅製で熱電導がよく、使い込むうちに味わい深い風合いが増す一生ものギフトです。 生活の知恵がうみだした造形美の極地といってよい型です。本体から張りだしたツバは、カマドにかける必然が要求したもので、単なるデザインではありません。現在、田舎でもカマドを見かけることは少ない時代になりましたが、囲炉裏（いろり）の自在かぎにつるしたとき、本体のツバは、熱を逃がさないため、見事に効果をあげてくれます。ツバ自体にふくらみをもたせ、水が循環する構造になっています。昔の職人の心にくいほどの技を感じさせてくれます。江戸時代から伝わる鍔薬缶を、現在の技術で、工房アイザワが復元したもので、小型は1.5Lの容量です。（八分目使用）

陶器に見える樹脂製食器。陶器に比べ軽くて割れにくい。レンジ食洗器にも対応している。適度な高さもあり食卓が華やかになります。 【まるで陶器】の樹脂製品MUDDY。石川県加賀市の漆器の産地で作られる。現代ライフスタイルと古くから続く伝統産業の技の融合。日本で一人しか出来ない塗装により陶器の見た目を表現している。

逆転の発想で、曲がる事をウリにした『能作』の錫(すず)製品。その斬新な発想のもと生まれた製品は、海外での展示会にも出店され人気を博しています。 内側に金箔をあしらった華やかな印象の片口・ぐい呑とぐい呑錫の各1ヶのセットです。金沢を代表する伝統工芸品、金箔とコラボレーションしました。艶やかな金箔がより一層日本酒をひきたてます。お酒の風味がそのまま生きて、特に冷や酒で好まれる大吟醸酒などにもピッタリ。錫100％のためやわらかく機械作業に向かないため、一つ一つ職人の手で仕上げられた片口・ぐい呑は、金沢の職人の手によりまた一枚一枚金箔を貼ることで完成します。 高級感のある仕上がりは、お祝いの席や贈り物などにもおすすめです。

透明な硝子に色硝子を薄くかぶせ、大胆で深いカットを施す江戸切子。美しい和の模様が浮かび上がります。 一つ一つ熟練の職人によりカットされる手作りの江戸切子。伝統的な江戸切子にデザイナーの木下真一郎氏のデザインが加わり、よりシンプルかつ洗練されたグラスが生まれました。黒は光を透過しない為、これをカットするには職人の高度な技術必要とされます。【木本硝子】昭和6年創業の硝子製品専門の問屋。下町の硝子工場や江戸切子の職人、デザイナーやクリエイターとタッグを組み、硝子製品をプロデュースしています。問屋ならではの視座を活かし、時代にあった新しい製品を提案し続けています。

個性があって、自由な組み合わせができて、多機能な商品は日常の暮らしに役立ち自己表現もできる恒久的なデザインです。 太さが違うストライプが、華やかに彩る「オリゴ」シリーズのプレートです。多色使いのデザインもさることながら、シンプルなフォルムも合わさって、見ても良し、使っても良しのテーブルウェアの主役になることでしょう。【iittala(イッタラ)】1881年フィンランド南西部のイッタラ村で、ガラス工房としてスタート。以来、日常の暮らしを豊かにする実用的な品々を作ってきました。ガラス器をはじめ陶磁器・ステンレス製品まで手掛ける、北欧デザインを代表するブランドです。

ものづくりの町が生んだ使い心地重視のカトラリー フォークもスプーンもナイフも、現代の食卓に無くてはならない存在。ならば箸と同じくらいに、素材や使い心地を重視して選びたいものです。食卓周りの道具づくりにおいて日本随一ともいえるのが、ものづくりの町、新潟県燕市。その燕市の「燕振興工業」によるカトラリーブランドの｢スナオ｣は素材や使い心地を重視したシンプルなデザインが特徴です。全体的に細めのつくりなのは、日本人の食卓ならではのお箸と一緒に使うことを考慮して。ディナーナイフとバタースプレーター以外はどれも持ち手がかまぼこ型になっており、日本人に合わせて設計された絶妙なサイズと相まって持ちやすさは格別です。18-8ステンレス鋼ならではの適度な重みがありながら、指先にしっかりフィットして疲れを感じさせません。