料理研究家の有元葉子さんも愛用している砥石。「天然砥石のよいところを取り入れた画期的な砥石です。初心者にも使いやすいです」天然砥石が無くなりつつある現在、試行錯誤を繰り返すこと5年、東京浅草橋 森平4代目小黒社長が良質な天然石を配合し、低温で焼成、品質が安定したオリジナル人造砥石をついに完成。一般の人造砥石のように研ぐ前に長時間水に浸しておく必要はなく、手のひら一杯の水をかけるだけですぐ研ぎ始めることが可能。研ぎ味は天然砥石に近く、ステンレスや鋼に対して喰いつきも良く、研ぎ傷が浅いのも特徴。研いでいる最中に出てくる砥泥には研磨粒子が含まれているので砥泥と共に研ぐことで刃先を効率良く仕上げられます。研いだ後は砥石の表面の砥泥を洗い流し、乾燥した雑巾などに包んでしまいこまずに身近に保管。包丁の切れ味が悪くなったな、と思ったら砥石をすぐに取り出して身構えることなくチャチャと研いでください。切れ味の良い包丁は美味しい料理を約束します。この "Morihei 【火】 砥石" は一つ一つ厳重な検品を経て出荷。また、鋼やステンレス刃物にも問題無く使用頂けるのも特徴です。料理研究家の有元葉子さんもご愛

ディノス オンラインショップ

ストーンバリア包丁＆専用シャープナー 特別セット 【通販】

ディノス オンラインショップ

お刺身、とんかつ、煮物、カレー…日本の食文化は実に多彩。あのグローバルの技術で磨き上げられた、話題の包丁がディノス初登場！研ぎ澄まされた切れ味と、日本人の手に馴染む絶妙なサイズも魅力です。グローバル・イストシリーズのお得な２本セットです。和・洋・中と多彩な料理が並ぶ日本の食卓に、本当に必要な機能を追求して生まれたグローバル・イストシリーズ。中でも出番の多い万能包丁と小型包丁を組み合わせた、お買い得なセットです。箱入りで、ギフトにもぴったり。多用途に使える万能包丁。鋭角で直線的な独自の刃先エクストラエッジが、野菜や肉のカットから、刺身の柵の引き切りまでマルチに対応します。繊細な作業に◎な小型包丁。刃先が尖った細身の形状で、レモンなどのスライスやハーブ類のカット、野菜や果物の細工もお手のもの。万能包丁。千切りキャベツもプロの仕上がり。まるごとのキャベツや白菜も無理なく切れる、刃渡19cm。小型包丁。薬味も目を見張る美しさに。和食料理店で出てくるような極細の千切りや、均一なみじん切りも得意な刃渡り12cm。研ぎ澄まされた切れ味を実現する「エクストラエッジ」。和包丁の刃付けに使用

ディノス オンラインショップ