選りすぐりの国産鬼ぐるみを丸ごと、上質なこしあんで包み込んで黒糖をまぶしています。一見、トリュフチョコレートのような姿ですが、お茶席にも出される上品な銘菓です。自家製あんは、火を入れてからじっくり煉り上げ上品な美味しさに仕上げました。鬼ぐるみのほろ苦さと、ほろっとした上質なあんが、洗練された味わいに。コクがありながら甘すぎず、お抹茶にもエスプレッソにもしっくりとくる不思議なおいしさです。職人がひとつひとつ手作りした証として、仕上げに木箱の蓋に"長"の印を押しています。ちょっとしたご進物にも。

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京都のパティスリー『エプルヴェ イシカワ』。ショコラやプチガトー、焼き菓子など幅広い洋菓子を手がけています。今回お届けする「テリーヌ ショコラ」は、カカオを収穫後60日以内に仕立てた今まで味わえなかったフレッシュなアロマのチョコレート。ベトナムのカカオ・トレース農園のカカオを発酵、乾燥、カカオマス加工、チョコレート加工まで一貫して実施し味へのこだわりとカカオ生産者支援を目指した「カカオ・トレース・フレッシュ」認証付きチョコレートを使用しています。厳選した材料のみを低温でじっくり焼き上げました。なめらかな口当たりでありながら、少量でも存分にカカオを満喫できる芳醇な味わいが印象的。濃厚なチョコレートの風味は、たっぷりと入ったいちじくの実とも好相性です。同梱のゲランドの塩を添えていただくと、ぐっと奥深い味わいになります。※ホワイトデー期間のお届けをご希望の場合はこちら->>>バイヤーブログ：京都・亀岡　"エプルヴェ イシカワ"　取材レポート！ >>バイヤーブログ：レポートVol.2　"テリーヌショコラいちじく"にせまる！

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神奈川県横浜市にある『カヌレと焼き菓子専門店ガルブ』。店名の「ガルブ」はフランス語で「美しい曲線」を意味し、カヌレを焼く際に使用する銅製のカヌレ型がモチーフになっています。フレーバーは生地から丁寧に仕込み、フランス・ボルドー地方の伝統的な焼き方を守りながら、理想のカヌレの美味しさを追求しています。今回は、定番と人気のフレーバー5種10個をお届け。プレーン、ピスタチオ、キャラメル、フランボワーズ、抹茶と、外はカリッと中はしっとりとした食感が魅力です。特にピスタチオやキャラメルは贅沢な風味で、特別なひとときを演出します。こだわりの素材を生かしたこのカヌレは、大切な方への贈り物や、自分へのご褒美に最適です。〔フレーバー〕プレーン、ピスタチオ、キャラメル、フランボワーズ、抹茶【調理時間の目安】解凍：常温で約60分

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