ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・シャンポネ

プロドゥットーリ・デル・バルバレスコは、ロバート・パーカー氏をして「世界のどの協同組合よりも高水準のワイン造りを継承している」と言わしめる偉大な生産者組合。こちらは良年にのみ生産される9種類の単一畑キュヴェのひとつ。「リオ・ソルド」は、スパイシーな果実味とシルキーなタンニン、長い余韻を持つエレガントな味わいのワインが生み出されます。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。ロワールのペイ・ナンテ地区に位置する家族経営の造り手。彼らのワインはフランス国内および海外のワイン商やレストランにのみ販売されています。こちらのワインには、石英と火打石が転がる変成岩の土壌に植えられた樹齢約30年のピノ・ノワールを使用。ワインは赤い果実のアロマと滑らかな質感が特徴で、長い間熟成させずとも今開けて楽しめる味わいです。

シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ アン・レミリー

バルベラ・ダルバ

ブルゴーニュ・ブラン クロ・デュ・シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ

ロワール屈指の優良生産者であり、自然派の造り手としても有名なパスカル・ジョリヴェのワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントを体現したスタイル。こちらのブラン・フュメは3つの村のブドウから造られます。スモーキーなニュアンスと厚みのある口当たりが特徴で、豊かな果実味に加え、塩味やブレンドによる複雑な風味を余韻までお愉しみいただける味わいです。シーフードやエビなどの甲殻類、天ぷらとの相性が良く、鶏肉料理ともマッチします。

バタール・モンラッシェ グラン・クリュ

アンドレ・ボーフォール・アンボネ グラン・クリュ ブリュット・レゼルヴ【セレクション・タイユヴァン】

国内外のコンクールで軒並み高評価を獲得する東北のワイナリー。こちらは高畠町産棚栽培のメルロをベースに、山形県産カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドして造る1本です。力強く、飲みごたえのあるスタイルが、濃い目の味付けの料理と相性抜群。単体はもちろんのこと、お食事と合わせて是非マリアージュをお愉しみください。

シャトー・ド・ヴィルマジュー・グラン・ヴァン

コート・デュ・ローヌ・レゼルヴ

ラ・ブラチェスカが位置するコルトーナは、古代ローマ時代から続くトスカーナを代表する銘醸地。1981年に制定されたD.O.C.G.として知られています。こちらは、このコルトーナでも、特に良く熟す高地の畑で獲れるブドウを使った赤ワイン。黒系果実味が、しなやかなタンニンと複雑に混ざり合う深遠な味わいです。