五一わいんの名で知られる林農園は、1951年創業の伝統あるワイナリー。こちらは、標高が高く冷涼な桔梗ヶ原の自社農場で栽培された最高品質のメルロのみを使用しています。フレンチオークを贅沢に使用して18ヵ月熟成させ、高級感のある味わいを演出しているのが魅力です。

ニコラ・フィアット ロゼ・ファースト・ブルーム・オブ・サクラ [ボックス付]

ロドルフ・ドゥモジョは1992年に設立された、歴史の新しいドメーヌ。テロワールを重視した実直な畑づくりから、ピュアなワインを生み出しています。こちらは、ムルソーやシャサーニュ・モンラッシェのブドウも使用した、フローラルなトップノートとスムースなボディが魅力の1本。エントリーレンジとは思えない程、満足感のある仕上がりです。

ソラリス 小諸シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ

パトリック・スティラン ブラン・ド・ノワール・ブリュット グラン・クリュ

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、急勾配の区画で造られるソーヴィニヨン・ブラン。コクのある果実味が特徴の、長期熟成向きのサンセールです。

バルベラ・ダルバ ピアン・ロムアルド

コルトン･ルナルド グラン･クリュ

クロ・ド・ラ・ロッシュ グラン・クリュ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [ドメーヌ]

モン・ブラン

ヴィラデスト・ワイナリーは小規模生産で良質のワインを造っているブティック・ワイナリー。こちらは日本有数の少雨と南向き斜面の豊富な日照、そして標高の高さによる冷涼さという理想的な環境で育まれたブドウで仕立てられる1本。生産量はわずかですが、ワイン専門誌などで高い評価を得ている逸品です。

シャンパーニュ・ブリュット【コレクション・タイユヴァン】