九州の玄関口・博多駅に程近い場所にあり、食通から高い評価を得るホテル＜ホテル日航福岡＞。2002年暮れに個数限定で販売をした時に、早々に完売した「ベークド・チーズケーキ」をご紹介いたします。チーズはデンマーク・北海道産をブレンド、さらに九州産生クリームを使用しています。底にはシナモン風味の全粒粉入りクラッカーを敷き詰め、ボルドー産白ワインで漬け込んだレーズンをアクセントに、極低温でしっとりと焼き上げました。仕上げに薄く酸味のあるサワークリームを表面に流すことで、濃厚でコクのある中にも、さわやかな香りと味わいをお楽しみいただけます。オーダーをいただいてから生産する完全予約制の特別なケーキです。シェフパティシエ自慢のチーズケーキは木箱にお入れしてお渡しします。私がおすすめしますとても綺麗に梱包されていて、食べる前からテンションがあがります。口に入れた瞬間に濃厚なチーズの風味が広がり、さわやかな香りとのバランスが絶妙です。シナモンのクラッカーやワイン漬けのレーズンも程よいアクセントになっていて、味わいだけでなく食感も楽しめます。チーズケーキ好きには是非食べていただきたい逸品です。紹介者 JA

四万十川の清流水を使用し、フルーツ王国おかやまで収穫したフルーツをゼリーにしました。豊潤な香りの清水白桃ゼリーは半割の果肉入り、さわやかな香りのシャインマスカットゼリーは果肉たっぷりと、2つの味わいをお届けします。「日本の極み」TOPへ

〈ピエール・エルメ・パリ〉の代表アイテム、マカロン。定番フレーバー6種を計20個、かわいらしいリング型のボックスに詰合せてお届けします。外側のサクサクとした食感と、中の甘くとろけるようなクリームをお楽しみください。どなたにでも喜ばれる定番の味わいや見た目の美しさは、贈り物や手土産としてもおすすめです。

1977年にパリのフォブール・サントノレ225番地でチョコレート専門店をオープンした＜ラ・メゾン・デュ・ショコラ＞。M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)の称号を持つニコラ・クロワゾーの総指揮の元、洗練された味わいのショコラを作り続けています。アーモンドプードルの風味豊かなナチュールと、濃厚なカカオの味わいを楽しめるショコラ、プレーンの生地にオレンジコンフィを散りばめたオランジュのフィナンシェ3種の詰め合せです。

摘みたて素材の美しさや美味しさを一層高めるスイーツや料理を提供する〈ICONIC STAGE〉。りんごを長時間煮詰め、甘みと酸味にこだわった「アップルシナモン」、パイナップルの独特の甘みに香り高いカルダモンを合わせた「パイナップルカルダモン」、ココナッツ風味の生地にキウイの酸味がぎゅっと閉じ込められた「キウイ＆キウイ」のセットでお届けします。可愛らしいキューブ型のケーキは、贈りものにもぴったりです。

発酵バターを使った風味豊かなパイに、山形県産つや姫の米粉を入れたクリームとサクッとした食感の山形県産ライスシードをサンドしてハートの形に焼きあげました。「日本の極み」TOPへ

通常のケーキを焼成するよりも低い温度で1時間もの間じっくり焼成した、和菓子職人の遊び心から生まれたしっとり食感のケーキ。選び抜いたクーベルチュールチョコレートを使用するなど原料にもこだわり、素材のおいしさを存分に引き出しています。＃おうちごはん応援 ＃ジャストプライスセレクション ＃ジャストプライスその他

フランスの〈ダロワイヨ〉が1955年に作り出したガトー「オペラ」。コーヒー風味のバタークリーム、ガナッシュ、ビスキュイ・ジョコンド、グラサージュ。7層からなる重厚な味わいをご堪能ください。

4種類のバラエティ豊かなプティ・フィナンシェを詰合せ。生地にフルーツを混ぜ込んだひと口サイズのカラフルなフィナンシェがティータイムを華やかに彩ります。リンベル限定のアソートセットです。

〈ダロワイヨ〉のマカロンは、1832年に登場以来、古き良き伝統的な手法にこだわってお作りしています。美しさとかわいらしさを持ち合わせ、外側はカリっとしていて中はやわらかく、香り豊かでとろけるようなおいしさの〈ダロワイヨ〉のマカロンをお楽しみください。

鹿児島で幅広い事業を手がけているいわさきグループのひとつである＜いわさきホテルズ＞。いわさきホテルズは自社牧場だけでなく、屋久島と奄美大島に広大な自社農園を有しています。その農園で栽培されたフルーツを使用したスイーツをご紹介。同社の洋食総料理長である小崎實千雄さんが手掛けた自慢の逸品である「ヒアルロン酸入りフルーツゼリー」は、タンカンとパッションフルーツ味の2種類で、手搾りした果汁を凝縮しゼリーに仕上げています。香りと風味が豊かでさわやかな味わい。口いっぱいに広がる果実の味をご堪能ください。私がおすすめしますとても香りと風味が豊かで、さわやかな味わいのゼリーです。沖縄のイメージのあるタンカンですが、実は鹿児島が全国の収穫量の約8割を占めている鹿児島の特産品です。みかんよりも少し酸味があるため、さっぱりした柑橘系が好きな方におすすめです。紹介者 JAL客室乗務員 桑原里沙大口市で生まれ、奄美大島、鹿児島市で過ごしました。鹿児島は豊かな自然に恵まれ、新鮮でおいしいものがたくさんあります。またふるさとの味、甘めのお醤油は今でも手放せません。趣味はヨガと音楽鑑賞。帰省時には海や緑豊かな自然、桜

ガトーシュプレーム