発酵バターを使った風味豊かなパイに、山形県産つや姫の米粉を入れたクリームとサクッとした食感の山形県産ライスシードをサンドしてハートの形に焼きあげました。「日本の極み」TOPへ

一番おいしい旬の時期に収穫したりんご、ラ・フランス、白桃をゼリーに閉じ込めました。国産フルーツを使用し、大ぶりにカットしたフルーツを、もちっとしたゼリーに包みました。まるでフルーツを食べているかのような果実感、よく冷やしてからお召しあがりください。「日本の極み」TOPへ＃新着商品

十勝の生乳と北海道産のメロン、ハスカップ、クリームチーズなどを使用したアイス。北の大地が生んだ濃厚なおいしさです。

化学肥料を一切使わず栽培した牧草地で放牧酪農を行う「農場HACCP認証」取得の＜ひらかわ牧場＞の直営工房から届くアイスクリーム詰合せです。搾乳後24時間以内の生乳を使用しているので、生乳ならではの深いコクとさわやかな後味が楽しめます。

九州の玄関口・博多駅に程近い場所にあり、食通から高い評価を得るホテル＜ホテル日航福岡＞。2002年暮れに個数限定で販売をした時に、早々に完売した「ベークド・チーズケーキ」をご紹介いたします。チーズはデンマーク・北海道産をブレンド、さらに九州産生クリームを使用しています。底にはシナモン風味の全粒粉入りクラッカーを敷き詰め、ボルドー産白ワインで漬け込んだレーズンをアクセントに、極低温でしっとりと焼き上げました。仕上げに薄く酸味のあるサワークリームを表面に流すことで、濃厚でコクのある中にも、さわやかな香りと味わいをお楽しみいただけます。オーダーをいただいてから生産する完全予約制の特別なケーキです。シェフパティシエ自慢のチーズケーキは木箱にお入れしてお渡しします。私がおすすめしますとても綺麗に梱包されていて、食べる前からテンションがあがります。口に入れた瞬間に濃厚なチーズの風味が広がり、さわやかな香りとのバランスが絶妙です。シナモンのクラッカーやワイン漬けのレーズンも程よいアクセントになっていて、味わいだけでなく食感も楽しめます。チーズケーキ好きには是非食べていただきたい逸品です。紹介者 JA

パルメザンチーズクッキーとアールグレイクッキーは、バターのかわりに植物由来の豆乳クリームを使用し、しっかりとしたコクを持ちながらも後味はすっきり軽やかな味わい。ハート型のパルミエと色とりどりのメレンゲがかわいらしく、自分へのご褒美や贈り物としても最適です。

チョコレートグラサージュ、コーヒー生地、チョコレートクリーム、コーヒークリーム、チョコレート生地により6層に仕上げた新レシピのオペラです。コーヒーとチョコレートの深い味わいが重なり合う、「オペラトーキョー」をお楽しみください。

タブレット（ビターチョコアーモンド）

「ご縁」の字におふたりからの感謝の想いを込めたハートが隠れています。

千疋屋フルーツパーラーの看板メニューをご家庭にてお召しあがりいただけます。素材のおいしさを引き出すため、甘さは控えめです。

焼菓子８種詰合せ

フランスの〈ダロワイヨ〉が1955年に作り出したガトー「オペラ」。コーヒー風味のバタークリーム、ガナッシュ、ビスキュイ・ジョコンド、グラサージュ。7層からなる重厚な味わいをご堪能ください。＃ケーキ特集