大阪・堺の町は古くから南蛮貿易が盛んで、けしの実は室町時代にインドから伝わり、堺近郊で盛んに栽培さていました。
安土桃山時代になると、千利休が広めた茶の湯の習慣が堺に多くの和菓子を生み出し、そのひとつが、けしの香味を生かして考案された「けし餅」です。
ここ堺市に店を構える＜小島屋＞の創業は延宝年間(1673～168１年)。
以来三百数十年。
「けし餅」一筋に家伝の製法を守り作り続け今日に至ります。
「けし餅」は小豆のこし餡を餅皮で包み、表面にはけしの実が隙間なくぎっしりとまぶしてあります。
素朴で懐かしい味わいのこし餡と餅皮はともに、とっても柔らかく、口当たりもまろやか。
けしの実のコーティングがあることで、手にくっつかずに持つことができるほどの柔らかさです。
餡と餅皮の舌触りの滑らかさと、けしの実のプチプチが、口の中で一緒になって、独特の食感が楽しめます。
「けし餅」のおいしい食べ頃は、お餅の柔らかい製造後2日～3日。
日持ちは4日程度になります。
冷蔵庫に入れずに常温で保存し、もし固くなったらオーブントースターで2、3分焼くと、けしの実が香ばしくなり、皮も柔らかくなって風味良くいただけます。
関西の方ならきっとどこかで一度は食べたことのある懐かしいお味。
大阪・堺に300年以上伝わる名物「けし餅」。
初めて味わう方もこの機会にぜひ味わってみてください。
桐箱に納められた、品格あるパッケージで、贈答品としても、お茶菓子として手土産やおもたせにもおすすめです。
私がおすすめします大阪・堺名物といえばこちらの「けし餅」。
落ち着いた上品な仕立ての包装を解くと、桐箱の香りが立ち昇り、ひとつ口に入れた途端、けしの香ばしさと、桐箱の木のほのかな香りが口いっぱいに広がります。
そのあと、上品な舌触りのこし餡の甘味が押し寄せてきて、幸せなひと時を味わうことができます。
日本茶はもちろんのこと、お抹茶との相性は抜群。
歴史を感じる上品な包装なので、大切なお客様などへの贈答品としてもおすすめできます。
紹介者 JAL客室乗務員　園田 優希大阪府出身で、就職するまで家族と住んでおりました。
今は関東在住ですが、関西愛が強いので、今でも2ヶ月に1度は帰省しています。
帰ると必ず行く場所は北区にある天神橋筋商店街です！全長2.6キロもある日本で一番長い商店街には、生活の全てを賄える600もの店舗が連なり、大阪の活気と地元感を存分に楽しめる場所です。
食べることが大好きな私にとって、"やっぱ好っきやねん大阪"と思える場所です。
＞ ふるさとの大切にしたい逸品