【婦人画報】蟹おこわ 5個 あまやどりの宿 雨情草庵

おこわ専門店『寿徳庵』のおこわの人気の秘密は、もちもちとして本格的な味わいなのに、電子レンジで作れるという手軽さにあります。今回は海鮮3種の蒸篭おこわをセットにしました。車海老のおこわは、天草産車海老を丸々一尾のせた贅沢な一品で、散らした柚子の香りがアクセントに。帆立おこわは、青森県陸奥湾産の帆立をおこわにまぜこむだけでなく、バターで照り焼きにしてのせました。穴子おこわは、山口県や島根県近海の国産穴子を使用しており、ふっくらとした味わいに山椒がきいています。冷凍庫にストックしておけば、急な来客時のおもてなしにも重宝しそうです。【調理時間の目安】温め：レンジで約70秒

柿の葉寿司など、葉で包んだ寿司が古くから楽しまれてきた奈良。一部地域では、わさびの葉でくるむ寿司も作られ、『うめもり』は、その伝統寿司に鯖、海老などをのせ、てまり寿司に仕立てました。やさしく香るわさび葉がさわやかな一品です。ほかにも古代米の酢飯に穴子と奈良漬を合わせた「古代あなら寿し」や「竹の子棒寿司」などをセット。柚子、木の芽、わさび葉などそれぞれ異なる香りがちりばめられ、すべての種類を試したくなる楽しさです。冷凍で届きますので、同梱の説明書をご参照いただきお召し上がりください。【調理時間の目安】温め：レンジで約2分30秒温め後、ラップをかけたまま約10分、常温で蒸らす

伝統食材を研究し、化学調味料・保存料・化学色素などを使わない、自然な味を作り続ける大阪の『益広』。食材に対する実直な姿勢が評価され、全国にファンを増やし続けています。『益広』の赤飯は、京都の大納言小豆と、佐賀のひよくもち米を蒸したもの。もち米だけで蒸すお赤飯は、なかなか見られませんが、これはひよくもち米100％で蒸し上げているため、感動のもちもち感を味わっていただけます。小豆の煮汁で染め上がった米は美しさもひとしお。職人がこだわり抜いた本物のおいしさを、冷凍のまま電子レンジで温めるだけで味わえます。【調理時間の目安】温め：レンジで約4分後、1分蒸らす

寿司と仕出しの店として関西で有名な『笹一』が作る、手軽で便利な軽食。こだわりの米で作った焼きおむすびは、電子レンジで解凍してそのまま食べてももちろんおいしく、器に盛ってお茶漬けの素をかけ、お湯をそそげばお茶漬けになります。鮭、たらこ、梅の3つの味の詰め合わせで、どれも具材がしっかり入っており、大満足のボリューム。付属の胡麻も香り高く、絶妙なアクセントになります。ストックしておけば、小腹が空いた時や朝ごはん、夜食にと大活躍。ギフトにもおすすめです。【調理時間の目安】温め：焼きおむすびをレンジで約3分、その後お茶漬けの素を入れて熱湯を注ぐ

長寿の象徴として慶事に用いられてきた亀を象った紅白の餅は、長寿と幸せを願う縁起物。新年の食卓に花を添えたいという思いから、平安京の北の鎮護神であり、亀の宮とも称される「玄武神社」にてご祈祷をいただきました。網で焼いたとき、亀の甲羅が形よくふくらむように作るため、手間暇をかけた手作業で作られています。お配り物としても、重宝します。

季節の食材を主役とした『寿徳庵』で人気のひとくちおこわ。冬限定のセットは、産地から直接仕入れた松阪牛をすき焼き風に煮た「松阪牛おこわ」、最高級とされる丹波産の大納言小豆を使ってふっくら炊き上げた「赤飯」、北海道産の鮭を使用した「鮭とチーズと金胡麻のおこわ」、老舗佃煮屋のあさり佃煮と高知県産の黄金生姜を混ぜ込んだ「あさりのおこわ」の4種類。おやつや夜食など、小腹がすいたときにはもちろん、ギフトや、お客様を招いてのお食事にも便利です。【調理時間の目安】温め：レンジで約40秒

四季折々のおいしさを閉じ込めたおこわを販売する『寿徳庵』から、ちらし寿司のような華やかなおこわが登場しました。車海老、帆立、穴子を使い、花にんじんや銀杏、絹さやで彩りを添えたおこわは、お祝い事やおもてなしにぴったり。折り箱から出して電子レンジで温めるだけで、ふっくらもっちり、おいしいおこわが出来上がります。味わいとともに、季節の風情もお楽しみください。【調理時間の目安】温め：レンジで約5分30秒【編集部からのひとこと】お二人で召し上がるのにちょうどいいボリューム感です。

本物の竹を使った蓋と器は、和の風情ある姿もさることながら、竹の豊かな香りがおいしさをより引き立てます。竹には節目があり、枝分かれすることなく強くまっすぐに伸びます。その様子を人生に重ね合わせ、お祝い事の席にふさわしい一品として誕生しました。竹をはじめ、使用する食材は、主に九州産にこだわっています。『竹千寿』を代表する中華風の「竹ちまき」、桜の風味とほのかな塩味が特徴の「桜おこわ」、九州らしい味付けの「鶏ごぼうおこわ」、九州産の「穴子おこわ」、洋風が斬新な「鯛バジルおこわ」をセットにしてお届けします。【調理時間の目安】温め：レンジで約4～5分 もしくは蒸し器で約20分

こっぺ蟹(せいこ蟹)の水揚げ地として有名な京都丹後にある温泉旅館『あまやどりの宿 雨情草庵』から、宿泊客に人気のおこわを。京都丹後産のコシヒカリともち米を、蟹のだしで炊いて殻に詰め、国産のこっぺ蟹の脚身、卵、身肉をギュッと盛り込みました。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約12時間温め：レンジで約1分30秒

美食どころとして名高い兵庫県・丹波篠山の名産が生み出す滋味深い味わいを、化学調味料や保存料を使わずに作った、2種類のおこわです。「栗おこわ」は、篠山産の栗と篠山産のもち米を、少しの塩で味付けした自然さが売り。ほんのりとした塩味のおかげでもち米がさらにおいしく感じられ、栗の甘さやホクホク感もいっそう際立ちます。「鶏おこわ」は、丹波鶏ともち米に、原木椎茸や干し海老などで旨みを加えたもの。どちらのおこわも、素朴ながら印象深い郷土の味で、その味わいには心が満たされるような温かさがあります。自然の味わいをどうぞ。【調理時間の目安】温め：レンジで約2分30秒～3分 もしくは蒸し器で約15分

おいしいお米とおいしいご飯を全国に届ける冷凍ご飯のブランド『一粒庵』。電子レンジで解凍するだけで食べられる手軽さが、忙しい方にぴったりです。「牛焼肉キンパ」は、牛肉、卵焼き、高菜、にんじんが入って、彩りも味もバランスがよく、食べ応え抜群です。【調理時間の目安】温め：レンジで約1～3分

米を一昼夜寝かせながら、甘みと旨みをアップさせる特別な精米法にこだわり、地元佐賀で生産者が丹精込めて作った米を販売している米穀店自慢の冷凍ご飯です。気軽に"レンジでチン！"で楽しめます。玄米のつぶつぶ感が小気味よく、玄米本来の香りもごちそうの「ちりめん高菜玄米ごはん」や、ごぼうや鶏のしっかり味で存在感があり、もっちりおこわとの相性がいい「とりごぼうおこわ」など、全4種。米のおいしさをしっかり感じさせつつ、"味ご飯"として完成度も高い。常備しておくと便利な一品です。【調理時間の目安】温め：レンジで約2分10秒～2分30秒