【婦人画報】地鶏丹波黒どりローストチキンレッグ 2本 丹波山本

繊維が細かく柔らかい牛肉をごく薄くスライスし、職人さんが一枚一枚丁寧に手巻きしたあと、食べやすい厚さに切った人気の惣菜。きれいな渦巻きが、ふんわりした食感とほどよい弾力を生み出し、お箸でほぐすと、お肉の層からじゅっと肉汁が溢れます。柚子胡椒の効いた柚子酢だれが牛肉の持ち味を一層引き出してくれるのも嬉しい。解凍後、フライパンで両面をじっくり弱火で焼いてどうぞ。ステーキは重くて苦手、という方にも喜ばれそうです。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約一晩温め：フライパンで約10分

厳しい基準がある但馬牛に、さらに基準を増やし厳格な審査に合格した牛だけがに認定される「神戸牛」。細やかな脂肪が色鮮やかな霜降りが特徴で、そのサシは他の和牛と比べ、人肌で溶けるほど融点が低く、あっさりとして胃もたれしにくいと言われています。こちらは、濃厚な味わいを楽しめるステーキ肉とすき焼きのセットです。肉の厚さにこだわったステーキ肉とスライス肉は、火を通しすぎずに食べるのがおすすめ。やわらかい肉質と甘く芳醇な香りを、お好みの焼き加減でお楽しみください。

岩手県奥州市前沢が誇る、「前沢牛」。鮮やかな霜降り肉、とろけるような舌ざわりと風味が特徴です。肉質がやわらかくほんのり甘みがある霜降りの脂にはしつこさがありません。旨みの乗ったヒレ肉はやわらかく、芳醇な味わいが楽しめます。口いっぱいに広がる至極の瞬間をご堪能下さい。

古くから宮崎県と霧島山麓で飼育されていた「地頭鶏」。江戸時代、肉が極めておいしいことから、島津藩の地頭職に献上されたことが、その名の由来とされます。この「地頭鶏」を原種とするブランド鶏「みやざき地頭鶏」は、日本三大地鶏のひとつ。幻の地鶏ともいわれるこの鶏を、化学調味料や保存料を使わず、熟練の技で焼きあげました。岩塩でシンプルに焼きあげた焼き鳥。肉本来の豊かな旨みをご賞味ください。【調理時間の目安】温め：湯煎で約1～2分

名古屋の老舗精肉店『スギモト』から、黒毛和牛炙り焼をお届け。コクのある黒毛和牛バラ肉を、ニンニク、生姜などを加えた醤油ベースの甘辛いタレで漬け、オーブン焼きと真空調理で仕上げました。熱々のご飯にピッタリの味付けです。黒毛和牛の旨味たっぷりの、スギモトならではのこだわりの一品をご家庭でお楽しみください。【調理時間の目安】温め：湯煎で約5分

岩手県が誇る銘柄牛、前沢牛は、霜降りの甘みと濃厚な旨みが特徴です。その前沢牛を専門に扱う『前沢牛オガタ』のローストビーフは、肉のプロならではの絶妙な焼き具合と塩加減で、肉好きをうならせる一品です。解凍して薄くスライスしたら、わさびやホースラディッシュを添えてシンプルに。まずは何もつけずに、肉そのものの味をじっくり味わってください。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約3時間 もしくは流水で約30分

オリジナルデザインを施した波佐見焼きの器にソーセージの生地を入れて焼き上げた「長崎ケーゼ」が、装いを新たにしてお目見え。陶器のカラフルな蓋が付き、更に便利になりました。お味は、タン、レバー、パプリカ、プレーン、チーズの5種類。そのままおつまみに、またパンのおかずやサラダにしても美味しい、ストックしておきたいお惣菜です。見た目にも美しい詰め合わせは、贈りものにぴったりです。

唐津呼子線跡のトンネル内で熟成させ、深い味わいに仕上げた詰め合わせ。（九州大学と共同研究。）

岐阜県瑞浪市にご家族で工房を構える『中山道ハム』が、自然豊かな環境で育った豚肉を使い、職人の手で丁寧に作られたハムとソーセージ10種の盛り合わせです。保存料や発色剤を一切使用せず、桜のチップでスモークされた製品は、素材の旨味を最大限に引き出しています。ロースハムや生ベーコン、スパイスの効いたソーセージなど、多彩な味わいが楽しめる詰め合わせは、贈答用としてもおすすめ。自然の恵みと職人の技が詰まった一品です。〔フレーバー〕プレーンソーセージ、辛口ソーセージ、チーズソーセージ、ガーリックペッパーソーセージ、ブラートヴルストソーセージ、和風生ソーセージ、粗挽き生ソーセージ、ロースハム、ペッパーロース、生ベーコン【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約一晩温め：フライパンで約3～4分

寒暖差の大きな山形県置賜盆地の気候で育まれ、良質な身の締まりと脂肪の甘みが特徴の米沢牛。霜降りと赤身のバランスが良く、赤身の旨味と霜降りの甘味両方を味わいが楽しめる肩ロース肉は、口に入れるとジューシーな肉の旨みが広がります。

細やかな霜降りで、融点が低い旨みのある脂と甘みがあるまろやかな赤身が特徴の米沢牛をルーツにもつのが「山形牛」。こちらの山形牛の肩ロースは、きめ細やかな霜降りで、コクのある上品な風味が特徴です。柔らかさの中にも程よい噛み応えがあり、肉の旨みが口の中いっぱいに広がる美味しさをぜひすき焼きでお楽しみください。

日本三大和牛の1つ、「松坂牛」。細かいサシと柔らかな肉質、深みのある甘く上品な香り、舌触りが良く滑らかな口当たりが特徴で、口に入れた瞬間とろけるような味わいです。旨味を逃さない厚みのスライスで、松阪牛の素材の良さをたっぷりとお楽しみいただけます。