希少な国産沢栗をくり抜いて作られ、長い年月をかけて生み出される表情豊かな木目と優れた耐久性が特徴の沢栗スジ挽皿。生漆を直接木肌に摺り込む治兵衛独特の技法により、熱い食物や油ものを載せても染みにならず、軽くて丈夫でざぶざぶと洗える使い勝手のよさは料理のプロからも厚い支持を得ています。小皿としてあえ物、薬味、多目的に使え、重なりもよく、場所をとらない便利なサイズです。

京都の台所といわれる錦市場に店を構え、一流料亭に鮮魚を卸している「近新」。海の素材を知り尽くした職人が選んだ、鮮度の高い甘鯛（ぐじ）とさわらを西京味噌に漬けました。芳醇な香りの鮭の粕漬けとのセットで上品な味が食欲をそそり、お酒やご飯がすすみます。【調理時間の目安】解凍：流水で約15分 もしくは冷蔵庫で約1日温め：グリルで約5～10分 もしくはフライパンで約5～10分

甘酒は、江戸時代には夏場の滋養強壮のために飲まれていたという栄養飲料で、別名「飲む点滴」ともいわれるほどの機能食。こちらは福岡県産の米で作った麹を、ふわふわの生の状態で仕込んだノンアルコールの甘酒です。くせのないさらりとした甘さが特徴の「米糀」、フルーティで甘酸っぱい「博多あまおう」、甘さのなかにほんのりほろ苦い抹茶風味の「八女抹茶」と、福岡の特産品から作られた優しいパステルカラーの3種セットでご用意しました。冷やしてストレートでお飲みいただくほか、豆乳で割って飲むのもおすすめ。おやつや食事のおともに、そして栄養補給にぜひお試しください。

『京にしなや』は、京都市中央卸売市場内に店舗を構える1864年創業の老舗問屋。海産物の仕入れから加工まで一貫して行っています。こちらは、目利き職人が選んだ小さめのじゃこを丹波の若摘み山椒と一緒に煎り煮。ちりめんの具合や気候に合わせて味を調節しています。珍しいのは味噌の香りをまとった味噌ちりめん。黒豆味噌を使い、京の白味噌で仕上げています。どちらも、食通にもおすすめしたい上品な味つけが嬉しい。すだれの箱にしだの葉を添えた趣のあるパッケージも素敵です。

三重県の海辺にある鯛の専門店『めでたい屋』が、大きな鯛を丸ごと塩焼きにして直送します。美しい自然が残る尾鷲の海で獲れた新鮮な真鯛の腹に、国産のわかめをぎっしりと詰めて薄塩で焼き上げてあり、冷めても硬くならずに旨みがたっぷり、しっとりとおいしく食べられます。真空パックで届いたら、電子レンジや湯煎で温めてお召し上がりください。【調理時間の目安】温め：レンジで約15分 もしくは湯煎で約15分

京都に本店を構える『京都 瓢斗』の名物「出汁しゃぶ」。鹿児島産の黒豚の中でも希少といわれるブランド豚「六白黒豚」と選び抜いたずわい蟹を特製の出汁で頂く、豪華な一品。出汁は、国産の昆布と鰹でとった一番出汁を1時間かけて煮だし、かえしを加えて作ったものを使用し、濃厚な味わいが特徴です。アクセントになる柚子胡椒と、〆のそばもセットになっています。カニは2分から3分湯がいていただき、豚はしっかり白くなるまで火を通してお召し上がりください。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約1日(蟹以外)、流水で約5分(蟹)温め：鍋で具材に火が通るまで

岩手県が誇る銘柄牛、前沢牛は、霜降りの甘みと濃厚な旨みが特徴です。その前沢牛を専門に扱う『前沢牛オガタ』は、肉のプロならではの品質管理と高度な精肉技術で、肉の美味しさを最大限に引き出すことに長けています。こちらは適度にサシが含まれた霜降りの肩ロース。ひとくち食べれば、肉の旨みと脂の甘みが口いっぱいに広がります。お好みの野菜と割り下で、絶品のすき焼きをお楽しみください。【調理時間の目安】解凍：常温で約20分温め：鍋で具材に火が通るまで

3月7日(金）18:00より販売開始！入荷案内申し込みにご登録いただくと、販売開始時にメールにてご連絡いたします。作陶をはじめて45年を迎える、陶芸家の今井兵衛さん。大きな彫刻的作品、空間を構成する力は海外でも評価が高く、茶碗は『嘉門工藝』からの特別オーダーのみで作っています。アフリカのクバ族の草ビロード織からインスピレーションを得たといわれる凹凸感のあるゼブラ模様は今井さんのトレードマークとして人気が高いですが、今回の作品は、そこからの延長線上にできたというドットの模様の茶碗です。縦と横に線を引くと小さな四角のスペースに表面張力で円ができることにあるとき気が付いたそうで、線と線の間に偶然生まれた美しい水の玉は、それぞれが自然界の色を映し出しています。口広で、お茶も点てやすい直径約14cmほどの茶碗には、インディゴ、グリーン、ブラックとそれぞれ魅力的な新色が揃いました。モダンで存在感のある茶碗を、お手持ちの茶道具の一つに加えてみてはいかがですか。柄違いで、ゼブラ柄のシルバーもご用意しておりますので、チェックしてみてください。今井兵衛さんの茶碗L シルバーはこちら今井兵衛さんの茶碗L イ

モダンな和雑貨や茶道具を提案している『嘉門工藝』から新作の茶礼バックが登場！華やかで刺繍が印象的なパステルカラーのバックはどんなコーデにも合わせやすく、アクセント使いにもピッタリ。お客様からの「斜め掛けができ、かつファスナー付きを」との声にお応えしました。軽量なため肩へのあたりも優しく、スマートフォン・長財布・ポーチなど十分な収納力でファスナー付は旅行にも◎。大切な方へのギフトとしてもお勧めです。 刺繍の茶礼バッグ 2WAY肩掛け Aはこちら

中国家庭料理研究家のウー・ウェンさんが考案した、大人気鍋「ウー・ウェンパン」。1台で揚げ物から蒸し料理までさまざまな調理が可能。2013年にはバージョンアップした最新鍋「ウー・ウェンパン+（プラス）」がお目見え。熱をたっぷり蓄える「特厚底」により鍋全面を均一に加熱。大量の揚げ物も、少量の油で熱ムラなくカラッとおいしく作れます。また、野菜を切らず、丸ごと入れられるアルミのドーム蓋。蒸気の対流により少ない水分で調理できるため、新たに無水煮も可能に。スチームトレーでは蒸し豚、蒸し鶏、蒸し野菜が。まさに、究極の万能中華鍋です。

1689(元禄2)年に創業した京うちわの老舗『阿以波』。有職の職家としての仕事をいまに伝える「御所うちわ」は、贈答品として京都ではお決まりの品です。うちわといえば、夏にしか贈らないものと思ってしまいますが、じつは縁起物として快気祝いや内祝いにも年間を通して最適な品なのです。しっかりとした骨組みは阿以波の職人ならではの仕事ぶりの表れ。木版で刷った発色の美しい伝統柄は「竹笹堂」によるもの。おめでたい瓢箪柄を用意しました。

餃子で有名な町、栃木県宇都宮市の『寿限無餃子』。おいしさの最大の理由は、モチモチの皮と、肉と野菜が絶妙なバランスで配合されたあんのハーモニー。地産地消の食材にこだわって、皮から手作りした餃子は、お子様からお年寄りまで喜んでいただける味わいです。今回ご紹介するのは、看板商品の餃子。プレーンと翡翠の2色をご用意しました。中国では縁起物とされる翡翠を、地元栃木県産のほうれん草を練り込んで鮮やかに表現。本格派の味をお試しください。毎日の晩ごはんのおかずにもなる一品です。【調理時間の目安】温め：フライパンで約8分