和歌山県を代表するブランド真鯛「紀州梅まだい」のほぐし身を甘酢みそで味付けし、種を取った紀州南高梅に丁寧に詰めた新味覚の梅干し「梅真鯛梅」をご紹介します。熟練の職人が手作業で丹念に鯛を梅干しに包んでいます。梅干しのほどよい酸味と、鯛の上品な旨みは相性抜群。ご飯のお供としてはもちろん、お茶漬けやお酒の肴にもぴったりです。また、パスタに乗せても美味しく、幅広い食べ方でお召し上がりいただけます。おめでたいを梅で包んだ「うめでたい」縁起の良いアイテムとして、大切な方への贈りものにもおすすめです。

『タカハシビーフファーム』は、繁殖・育成から販売までを一貫して自社で行い、愛情を込めて育てた良質な牛の肉を販売する牛肉のプロフェッショナル。蔵王牛は黒毛和牛とホルスタインを血統に持ち、脂の上品な甘みと赤身の旨みを兼ね備えた味わいが魅力の肉です。こちらは外モモのみを使用し、独自の低温調理法でしっとりと焼き上げたローストビーフを、バジルと山椒の2種類の味で楽しむセット。ローストビーフにこだわりのある方も納得の美味しさです。ギフトにもおすすめ。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で一晩【編集部からのひとこと】バジル、山椒ともにお肉の旨味と絶妙にマッチ。

佃煮発祥の土地、東京・佃島で佃煮を代々作り続けている『つくだ煮処つくしん』。かまどや木の道具を使った昔ながらの製法で、丁寧に作られる佃煮は、どこか懐かしくやさしい味わいが特徴です。定番の「あさり」「あみ」「昆布」「かつおそぼろ」「でんぶ」「まぐろ」の6種類を詰め合わせたセットは、おいしいものを少しずつ味わうことのできる人気のアソートです。温かみのある、岩手の型染め作家・小田中さんがデザインした包装紙に包まれ、贈り物にもぴったりの一品です。ぜひ伝統の味をお楽しみください。【調理時間の目安】温め：湯煎で約1分

東京・恵比寿の『アム ストラム グラム』は、タルト専門店ながらそのピーナッツバタークッキーが絶品と評判です。千葉県産の落花生と九十九里の海塩、北海道のてんさい糖など、良質の素材を使うピーナッツバターメーカー、「ハッピーナッツデイ」のバターを贅沢に練り込んで焼き上げたクッキーは、カリッとした歯触りのなかにピーナッツの香りと風味がしっかり感じられます。プレーンと粒入り、カカオニブ入りの3種類の詰め合わせです。〔フレーバー〕ピーナッツバター、粒入りピーナッツバター、カカオニブ入りピーナッツバター

「金華鯖」とは、南三陸の金華山沖で漁獲され、宮城・石巻港で水揚げされた、大型の真鯖。脂のりが抜群で旨みが強く、ジューシーなのが特徴といわれます。そんな金華鯖にこだわって作られる鯖の棒寿司をご紹介。主役となる鯖は締めすぎず生すぎず、ほどよいレア具合。地元宮城県産のササニシキを使用したシャリは、酸味と甘みのバランスがよく、ギュッと握られているようでいて、口に入れるとほろりとほどけるちょうどいい固さ。「炙り金華鯖ずし」には、ほんのりした香ばしさがプラスされています。【調理時間の目安】解凍：常温で約半日 もしくは流水で約1時間後、室温で約30分

「金華鯖」とは、南三陸の金華山沖で漁獲され、宮城・石巻港で水揚げされた、大型の真鯖。脂のりが抜群で旨みが強く、ジューシーなのが特徴といわれます。そんな金華鯖にこだわって作られる鯖の棒寿司をご紹介。主役となる鯖は締めすぎず生すぎず、ほどよいレア具合。地元宮城県産のササニシキを使用したシャリは、酸味と甘みのバランスがよく、ギュッと握られているようでいて、口に入れるとほろりとほどけるちょうどいい固さ。「金華鯖ずし」には、脂の旨みをじんわり感じます。【調理時間の目安】解凍：常温で約半日 もしくは流水で約1時間後、室温で約30分

かきづくし料理で知られる、伊勢志摩の『旅館 橘』から、人気の牡蠣グラタンをお届けします。きれいな海水で育てられた的矢牡蠣は、ひときわぷっくりと大きくて弾むような歯応え。クリーミーなホワイトソースと「海のミルク」と讃えられる牡蠣の濃厚さが相まって、このうえない味わいをお楽しみいただけます。牡蠣がまるまるひと粒入っているので、ひとつでメインディッシュの満足感が。オーブントースターで表面に軽く焦げ目が付くほど焼くのがおすすめです。パーティや親しい人のおもてなしにも最高。よく冷やしたシャンパンや白ワインによく合います。【調理時間の目安】温め：トースターで約3～5分 もしくはオーブンで約3～5分

日本三大美味鶏のひとつ、比内地鶏は、通常雌鶏だけが食用にされていますが、雄鶏の硬さや臭みを抑えておいしく食べられるように改良を重ね、雌雄あわせたブランド鶏「火内鶏（ぴるないどり）」が生まれました。肉質がよく味わい深い火内鶏をスライスし、舞茸と一緒に、県内の浅利佐助商店の鶏すき万能たれでいただく鶏すきは旨みが豊か。お好みで豆腐やねぎ、ごぼうなどの野菜を加え、たれと共に火にかけ、お好みの味の濃さでお楽しみください。【調理時間の目安】温め：鍋で具材に火が通るまで【編集部からのひとこと】卵と絡めるのを前提に、しっかりとした味付けのタレなので、希釈しながらお好みの味に調整してください。

新潟県十日町市の『ウーファ』からお届けするのは、蜜芋べにはるかの干し芋の、スライスバージョンと丸干し芋の食べ比べセット。秋に収穫した芋を雪の力で登熟させ、糖化した完熟芋を加工した干し芋は、さつまいもの濃厚な味わいと上品な甘さが好評です。また、丸干し芋は、とろとろに蒸されたさつまいもの皮を丁寧に剥いて、じっくり3日かけて干しあげた希少な干し芋。ねっとりとした食感で、味も凝縮され濃厚です。そのままいただいても美味しく、レンジで数秒温めても、とろりとしてより美味しくお召し上がりいただけます。〔フレーバー〕干し芋、雪干し芋

江戸時代からもてはやされた原種鶏をルーツとする「みやざき地頭鶏」は、宮崎県が誇るブランド鶏。厳しい審査を経た指定農場だけがその生産を許されます。１㎡につき２羽以下という飼育条件の中、抗生物質などを与えずヒナから一貫して飼育している『石坂村牧場』の地頭鶏を100% 使用。鶏ガラで贅沢に出汁をとった自家製スープに、味付きのつくねを加えれば、よりコクのある味わいが楽しめます。肉の旨みと独特の食感をご賞味ください。【調理時間の目安】温め：鍋で具材に火が通るまで

静岡県富士市にある『ランジェラ』は、市民の花でもある、バラ形にこだわったマドレーヌ専門店。2020年より、バラの形が新しくなり、更にオリジナリティあふれる可愛いバラ形に生まれ変わりました。はちみつと富士山麓の卵、北海道産バターを贅沢に使い、しっとりと上品な味わいのマドレーヌ。フレーバーはバターがしっかりと香るバニラ、さわやかなレモン、風味豊かな抹茶と色鮮やかなビーツの4種。ティータイムを優雅に彩ってくれるマドレーヌは直径5センチほどなので満足感も十分。その華やかさに、箱を開けたときの歓声が楽しみ！贈られた人も贈る人も幸せな気持ちにしてくれる焼き菓子は、ギフトとして喜んでいただけるはずです。〔フレーバー〕レモン、バニラ、抹茶、ビーツ

箱の中には、6色のバラのブーケ！「スイーツ界の花屋」とも称される日本で唯一のバラのマドレーヌ専門店から、甘くておいしい花束が届きました。富士山麓の新鮮な卵と小麦粉、北海道産バターを使い、ひとつひとつ丁寧に手作りしたマドレーヌは、レモン、ヴァニラ、抹茶、紅茶、珈琲、ビーツの全6種類。唯一無二の華やかなブーケボックスは、ギフトにも喜ばれること間違いなしです。〔フレーバー〕レモン、ヴァニラ、抹茶、紅茶、珈琲、ビーツ