他とは一線を画す存在感を放つ、バローロ最高峰の家族経営ワイナリー。こちらはバローロの5大産地の1つ、セッラルンガ・ダルバの最良の区画のブドウを使用。女性的なバルベラが一般的ですが、非常に濃厚で筋肉質な仕上がりです。バルベラでは到達しがたいレベルの複雑味を引き出した完成度の高い1本です。

ブドウ発祥の地と言われるジョージアで、歴史の長いワイナリーの1つ。こちらは「クヴェヴリ」と呼ばれる内側をオーガニックの蜜蝋でコーティングした卵型の土製の壺で発酵・熟成を行う伝統的な赤ワインです。濃厚でスパイシーな味わいは、お肉のロースト、ひき肉のパスタやチーズにもピッタリです。

バルバレスコの歴史的なクリュ、ラバヤの中心に位置し、3世代に渡り品質の高いワインを造り続ける生産者。こちらはトリフォレラで所有する畑のうち、約0.8haの西向きの畑から生み出される白ワイン。フレンチオーク、アンフォラ、ステンレスタンクの3種が併用されていることで、果実味やミネラル感、厚みのある味わいが絶妙なバランスで調和した1本です。

ブルゴーニュ・コート・ドール クロ・ド・ラ・シェーズ・デュー・ブラン

ロック・ド・マンヴィエイユ

シャトー・リンソランス

シャトーヌフ･デュ･パプ

シチリアの伝統的なワイナリーであるカルーソと最新テクノロジーを導入して投資するミニーニの共同経営によるワイナリー。こちらは国際品種シラーとメルロを使用した赤ワイン。シラーや樽由来のスパイス系の香りと、メルロのコクと滑らかさが絶妙に混ざり合った、エレガントでバランスの良い味わいです。

クレマン・ダルザス ブラン・ド・ノワール エクストラ・ブリュット【セレクション・タイユヴァン】

サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ オー・ゲット

ポイヤック・ド・ランシュ・バージュ

ムルソー