バタール・モンラッシェ グラン・クリュ

ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・コンベット

土着品種パッセリーナで造られるスパークリングワイン。レモンなど柑橘系のフレッシュな香り、青リンゴや花のようなアロマ、ほろ苦さを感じるドライな味わいが魅力の1本。潮風を思わせるミネラルのニュアンスと豊かなアロマがあり、シーフ―ドとの相性が抜群です。

ロコヤは1995年設立した、ナパ・バレーで最も有名な4つの山のアペラシオンを所有する、ジャクソン・ファミリー・ワインズ傘下のワイナリー。こちらのワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンを100%使用した、深い赤系果実の風味に滑らかなタンニン、引き締まった酸味が見事に絡み合った、ロコヤの中で最もエレガントなスタイルの1本です。

シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ

シャトー・ディケム

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインを手掛けるのは、ドメーヌ・ロック・デ・ザンジュ。使用されるのは、樹齢40~100年のカリニャン、グルナッシュとシラー。古樹由来の凝縮感のある果実味と複雑味が魅力の1本です。

シャトー・フォンプレガード

ブルゴーニュ・アリゴテ

国内外のコンクールで多数の受賞歴があるニュージーランドの生産者、シレーニ。こちらは彼らが新たな取り組みとして生産する稀少なキュヴェ。ホークス・ベイの中でも優良生産地区であるブリッジ・パという地の畑のブドウを使用して造り出されます。完全に成熟したブドウのみを使用した凝縮感のある味わいが特徴。生産者の想いの詰まった1本をぜひお愉しみください。

シャトー・ボーモン

スペイン・ソモンターノ地方のワイン造りをリードし、その名を世界の表舞台に知らしめたワイナリー、エナーテ。こちらは、ゲヴュルツトラミネールを100％使用した極甘口のワインです。華やかかつ複雑な香りが印象的。酸と糖のバランスが良く、芳醇かつフレッシュさ際立つ味わいに仕上がっています。