サンタ・クリスティーナ・キャンティ・スペリオーレ

モレ・サン・ドニを代表するドメーヌ・ポンソの元当主ローラン・ポンソ氏が、息子クレメン氏と共に立ち上げたネゴシアン。こちらの特級畑シャルム・シャンベルタンは、香り高く、一際エレガントで柔らかく豊満なスタイルが特徴です。最低でも10年の熟成が出来る、見事な仕上がりになっています。

メイヤーは、オーストラリア産ピノの究極系と称されるカルトワイン、ジェムブルック・ヒルの醸造家、ティモ・メイヤー氏のワイナリー。こちらのガメイは、フレッシュな果実味と力強いスタイルを兼備する、優美なワインです。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのが「セレクション・タイユヴァン」です。こちらはクローズ・エルミタージュの老舗が、急斜面で育つ樹齢80年以上のブドウを使用した白ワイン。有機栽培によりテロワール、品種の特徴が見事に表現された、リッチなスタイルに仕上がっています。熟した果実と花の風味が余韻まで長く続く、芳醇な印象の1本です。

ゴッセ セレブリス・ブラン・ド・ブラン [ボックス付]

ドラピエ ブラン・ド・ブラン・キャトゥール [ボックスなし]

ロコーネ

ヤラ・ヴァレーのワインを発展させた第一人者、ヤラ・イエリング。こちらのワインは、単一畑のシャルドネを使用して造られます。オーストラリア国内でも数々の賞や受賞歴のある1本。ジューシーな果実味と高い酸が兼備する、バランスに優れた味わいご堪能いただけます。

ステンレスワインクーラー

15世紀からワイン造りを行う由緒ある家系、モンジャール・ミュヌレ。2004年からは一部でビオロジックを導入し、その他でもリュット・レゾネを採用する自然派の造り手でもあります。こちらは、樹齢平均25年のシャルドネから造られる、コクのあるエレガントなA.C.ブルゴーニュです。

ブルゴーニュ・シャルドネ

タイガー・レッド